Ubi bit ialah akar dengan rasa manis yang menyerlah yang mengingatkan sesetengah orang kepada bumi. Penuh dengan manfaat, ubi bit boleh dimakan mentah, dimasak atau dibakar dalam penyediaan yang berbeza, daripada jus dan smoothie, kepada hidangan manis dan berperisa.

Tetapi untuk mengekstrak faedah maksimum daripada makanan ini, anda perlu tahu cara memasak ubi bit. ubi bit dengan betul dan ini akan berbeza-beza mengikut apa yang anda jangkakan daripadanya.

Bagaimana cara memasak ubi bit?

Jenis sediaan yang berbeza mempengaruhi kedua-dua rasa dan pengekalan nutrien .

Bagi mereka yang ingin mengekalkan semua khasiat ubi bit, cara terbaik untuk memakannya ialah mentah dan parut dalam salad, contohnya.

Sesiapa yang mahukan ubi bit yang masak dan sangat merah hendaklah pilih untuk memasaknya dengan kulitnya dan beberapa sentimeter tangkai.

Lihat di bawah cara yang berbeza untuk memasak ubi bit dan cara mendapatkan yang terbaik daripada setiap teknik ini:

Cara memasak ubi bit dalam periuk biasa?

Tiada rahsia untuk memasak ubi bit dalam air mendidih. Hanya tambah air yang mencukupi untuk mendidih untuk menutup ubi bit.

Dalam teknik ini, anda boleh memilih untuk memasak ubi bit secara keseluruhan atau dihiris, dengan atau tanpa kulitnya, dengan mengingati bahawa kulitnya membantu mengekalkan warna makanan.

Letakkan bit dalam kuali, tutup dan tunggu antara 40 minit dan 1h30,bergantung pada jumlah bit dan saiznya.

Jika ia utuh, masa memasak juga akan menjadi lebih lama. Untuk memeriksa sama ada bit telah masak, cucuk dengan garpu. Sekiranya anda boleh menusuknya dengan mudah, anda boleh menutup api, tetapi jika anda melihat rintangan, biarkan ia masak lebih lama. Ia sepatutnya lembut, ok?

Kebaikan cara memasak ini ialah kepraktisan. Walau bagaimanapun, kaedah ini adalah kaedah yang paling banyak menghilangkan nutrien daripada bit, kerana air akhirnya menyerap sebahagian besar daripadanya.

Oleh sebab itu, ia lebih sesuai untuk mereka yang ingin mengekstrak sup bit untuk menggunakannya dalam penyediaan seperti risotto, krim dan rebusan.

Teknik memasak ini juga ditunjukkan untuk mereka yang ingin mewarna pasta, menggunakan air masak bit sebagai sebahagian daripada resipi.

Bagaimana cara memasak bit dalam periuk tekanan kuali?

Memasak bit dalam periuk tekanan sesuai untuk mereka yang terburu-buru. Ini adalah cara terpantas untuk mendapatkan bit lembut dan hangat untuk resipi anda.

Secara purata, masa penyediaan ubi bit dalam periuk tekanan ialah 30 minit.

Untuk memasak bit bit dalam tekanan periuk anda hanya perlu menambah air secukupnya untuk menutupinya. Kemudian masukkan ubi bit ke dalam periuk, dikupas atau tidak dikupas, keseluruhan atau dihiris, terpulang kepada anda.

Tutup penutup periuk dan bilamula mendapat tekanan, kira 15 minit jika ia dipotong atau 30 minit untuk bit keseluruhan.

Matikan api, tunggu tekanan keluar sepenuhnya, buka kuali dan periksa sama ada bit lembut. Jika masih keras sedikit, kembalikan kepada api dengan penutup kuali dan masak selama beberapa minit lagi.

Kelebihan kaedah ini ialah ia cepat. Tetapi, seperti memasak dalam periuk biasa, bit dalam periuk tekanan juga kehilangan nutrien kepada air. Oleh itu, adalah menarik untuk menggunakan kuahnya untuk beberapa resipi lain.

Bagaimana cara memasak bit kukus?

Sekarang mari kita pergi ke yang paling kaedah popular memasak sesiapa sahaja yang ingin mengekalkan kualiti pemakanan makanan mereka: stim.

Ini adalah proses yang paling sesuai, walaupun untuk bit.

Ideanya agak mudah: letakkan kuali kira-kira lima sentimeter air untuk mendidih. Masukkan bakul masak dan letakkan bit di atasnya. Satu petua ialah balut bit dalam kerajang aluminium supaya ia menjadi merah.

Masa memasak adalah lebih kurang 40 minit untuk bit keseluruhan. Selepas masa itu, lakukan ujian garpu. Kalau lembut boleh tutup api. Jika tidak, biarkan mereka mengukus lebih lama.

Dalam kaedah memasak wap, adalah penting untuk memastikan bahawa air tidak kering di dalam kuali. kalau korang perasansedikit air, tambah sedikit lagi, tetapi jangan berlebihan, kerana air tidak boleh menyentuh bakul memasak.

Kelebihan terbesar memasak stim ialah mengekalkan nutrien dan memelihara rasa ubi bit . Sesuai untuk resipi yang memerlukan rasa makanan yang luar biasa.

Bagaimana cara memasak ubi bit dalam ketuhar gelombang mikro?

Anda juga boleh memilih untuk masak ubi bit dalam ketuhar gelombang mikro, anda tahu? Untuk ini, adalah penting untuk mempunyai beg tersebut di rumah yang sesuai untuk memasak makanan dalam ketuhar gelombang mikro.

Jika anda tidak memilikinya, anda boleh mengubahnya menggunakan beg pasar raya, tetapi ingat untuk membuat lubang di bahagian atas agar wap keluar .

Basuh bit dengan baik untuk memasaknya dengan kulitnya. Potong dua dan letakkannya di dalam beg dengan air.

Bawa ke ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi selama kira-kira sepuluh hingga tiga belas minit, bergantung pada peranti.

Untuk mengetahui sama ada ia Selesai sudah masak, cuma cucuk dengan garpu.

Anda juga boleh memasak bit dalam ketuhar gelombang mikro menggunakan hidangan kalis ketuhar khas. Letakkan bit di dalam, tutupnya dengan air dan letakkan penutup.

Ketuhar gelombang mikro selama empat minit. Selepas masa itu, keluarkannya dan tolakkannya. Masak selama empat minit lagi untuk menyelesaikan proses memasak.

Penting: Berhati-hati semasa mengeluarkan bit daripada ketuhar gelombang mikro. tunggu wap keluarsepenuhnya sebelum membuka beg dan jika anda menggunakan refraktori, berhati-hati semasa membuka penutup.

Bagaimanakah cara menyediakan ubi bit dalam ketuhar?

Cara lain untuk menyediakan ubi bit dalam ketuhar. Bit panggang mengekalkan rasa yang lebih pedas dan hampir semua nutrien dipelihara.

Menyediakannya dalam ketuhar juga sangat mudah. Mulakan dengan memanaskan terlebih dahulu perkakas kepada 180ºC.

Sementara itu, dalam mangkuk, perasakan bit dengan garam, minyak zaitun, lada hitam dan herba pilihan anda.

Gaul rata sehingga perasa diagihkan sama rata ke atas semua ubi bit.

Kemudian, bungkusnya secara berasingan dalam kerajang aluminium dan letakkannya di atas loyang yang telah digris. Letakkan dalam ketuhar selama kira-kira satu jam hingga satu setengah jam.

Mengingat bahawa cara terbaik untuk membuat bit panggang adalah dengan membiarkannya utuh dan dengan kulitnya.

Cara memelihara bit

Setelah masak, anda boleh menyimpan bit sehingga lima hari di dalam peti sejuk.

Pilih balang kaca untuk disimpan, jadi anda tidak perlu risau tentang kesan kotoran pada balang. plastik.

Bit rebus boleh dipanaskan semula, tetapi dalam kes ini, bit cenderung kehilangan sebahagian daripada tekstur asalnya.

Faedah dan sifat pemakanan bit

Salah satu nutrien utama dalam bit ialah betalain, sebatian kimiabertanggungjawab untuk warna kemerahan makanan. Dan juga terima kasih kepadanya bahawa bit mempunyai manfaat yang berbeza untuk kesihatan manusia, lihat di bawah:

Detoks dalam badan: Betalin adalah sekutu yang hebat dalam proses detoksifikasi badan, yang sangat bermanfaat. untuk mengelakkan pengumpulan lemak dalam hati. Ubi bit juga membantu membersihkan darah dan mengalkalikan seluruh badan.

Antikanser: Sekali lagi betalaine menonjol dan terbukti menjadi sekutu yang hebat dalam pencegahan kanser, terutamanya kanser kulit dan hati, terima kasih kepada sifat antioksidannya. Ubi bit juga kaya dengan vitamin C, satu lagi nutrien penting untuk mencegah kanser.

Sesuai untuk mereka yang bersukan: Nitrat yang terdapat dalam ubi bit membantu pengoksidaan otot , meningkatkan prestasi atlet dengan ketara. Ubi bit juga membantu melegakan saluran darah, membolehkan lebih banyak nutrien sampai ke otot.

Dan bercakap tentang otot, ubi bit kaya dengan kalium dan kalsium, dua nutrien penting untuk kesihatan otot.

Membantu dalam memerangi tekanan darah tinggi: Kelonggaran otot yang digalakkan oleh nitrat yang terdapat dalam bit secara langsung membantu mengawal tekanan darah.

Mencegah Alzheimer: Nitrat juga membantu mengekalkan kesihatan mental . Itukerana ia meningkatkan aliran darah dalam otak dan bekerjasama untuk pengoksigenan tempatan yang lebih baik, sekali gus mencegah penyakit seperti Alzheimer dan juga demensia.

Meningkatkan sistem imun: Ubi bit mempunyai zink, nutrien penting untuk mengaktifkan sel pertahanan badan.

Mencegah anemia: Semua orang tahu bahawa ubi bit kaya dengan zat besi dan, oleh itu, ia menjadi sekutu yang hebat dalam memerangi anemia.

Melawan penuaan pramatang: Tahap vitamin C yang tinggi bertindak secara langsung terhadap penuaan pramatang.

Baik untuk jantung: Ubi bit mempunyai banyak serat yang akhirnya menyumbang kepada pengurangan kolesterol dalam badan dan seterusnya melindungi kesihatan jantung.

Melindungi mata: Vitamin A yang terdapat dalam ubi bit adalah sangat penting untuk memastikan kesihatan mata dan kualiti penglihatan.

Jaga paru-paru: Vitamin C dan betalaine adalah kawan baik paru-paru.

Untuk mengekstrak semua manfaat bit, anda perlu minum kira-kira 250 ml jus atau setara dengan bit rebus. Mengingati bahawa proses memasak menghilangkan sebahagian besar betalain yang terdapat dalam makanan.

Orang yang menghidap diabetes atau masalah dengan batu karang harus mengambil bit secara sederhana.