बिटरुट एक आकर्षक, मीठो स्वाद भएको जरा हो जसले पृथ्वीका केही मानिसहरूलाई सम्झाउँछ। लाभहरूले भरिएको, चुकन्दरलाई काँचो, पकाएर वा भुटेर विभिन्न तयारीहरूमा, जुस र स्मूदीदेखि मिठा र स्वादिष्ट परिकारहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

तर यो खानाबाट अधिकतम फाइदा लिन तपाईंले कसरी पकाउने भनेर जान्न आवश्यक छ। चुकन्दर। चुकन्दर सही तरिकाले खानुहोस् र तपाईंले यसबाट के अपेक्षा गर्नुहुन्छ अनुसार यो धेरै फरक हुनेछ।

कसरी पकाउने?

विभिन्न प्रकारका तयारीहरूले स्वाद र पोषक तत्वहरूको मर्मत दुवैलाई असर गर्छ। .

जसले चुकन्दरका सबै पौष्टिक गुणहरू राख्न चाहन्छन्, तिनीहरूलाई उपभोग गर्ने उत्तम तरिका भनेको काँचो र सलादमा पिसेर खानु हो, उदाहरणका लागि।

कसलाई पकाएको र धेरै रातो चुकन्दर चाहिन्छ, तिनीहरूको बोक्रा र केही सेन्टिमिटर डंठलले तिनीहरूलाई पकाउन रोज्नुपर्छ।

बिटरूट पकाउने विभिन्न तरिकाहरू र यी प्रत्येक प्रविधिबाट कसरी राम्रो फाइदा लिने भनेर तल हेर्नुहोस्:

कसरी पकाउने नियमित भाँडोमा चुकन्दर?

उमालेको पानीमा चुकन्दर पकाउने कुनै रहस्य छैन। बीटलाई छोप्न उमालेर पर्याप्त पानी हाल्नुहोस्।

यस प्रविधिमा, तपाईं बीटलाई बोक्राको रङ जोगाउन मद्दत गर्छ भन्ने कुरालाई ध्यानमा राख्दै, बोक्रासहित वा बिना काटेर पकाउन सक्नुहुन्छ। खाना।

बीटलाई प्यानमा राख्नुहोस्, छोप्नुहोस् र 40 मिनेट र 1h30 बीचमा पर्खनुहोस्,बीटको मात्रा र तिनीहरूको आकारमा निर्भर गर्दछ।

यदि तिनीहरू पूर्ण छन् भने, खाना पकाउने समय पनि लामो हुनेछ। बीटहरू पकाइएको छ कि छैन भनेर जाँच गर्न, तिनीहरूलाई काँटाले चुम्बन गर्नुहोस्। यदि तपाइँ तिनीहरूलाई सजिलै छेड्न सक्नुहुन्छ भने, तपाइँ गर्मी बन्द गर्न सक्नुहुन्छ, तर यदि तपाइँ प्रतिरोध देख्नुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई अलि लामो पकाउन दिनुहोस्। तिनीहरू नरम हुनुपर्छ, ठीक छ?

खाना पकाउने यो तरिकाको राम्रो पक्ष व्यावहारिकता हो। यद्यपि, यो विधि भनेको बीटबाट पोषक तत्वहरू हटाउने सबैभन्दा धेरै हो, किनकि पानीले तिनीहरूको ठूलो भागलाई अवशोषित गर्छ।

यस कारणले गर्दा, चुकन्दरको शोरबा निकाल्न चाहनेहरूका लागि यो अधिक उपयुक्त छ। यसलाई रिसोटोस, क्रिम र स्ट्युज जस्ता तयारीहरूमा प्रयोग गर्न।

पास्ता रङ लगाउन चाहनेहरूका लागि पनि यो खाना पकाउने प्रविधी संकेत गरिएको छ, नुस्खाको भागको रूपमा बीट पकाउने पानी प्रयोग गरेर।

प्यान प्रेसर कुकरमा चुकन्दर कसरी पकाउने?

प्रेसर कुकरमा चुकन्दर पकाउनु हतार गर्नेहरूका लागि उपयुक्त हुन्छ। यो तपाइँको रेसिपीहरु को लागी नरम र न्यानो बीट को लागी सबै भन्दा छिटो तरीका हो।

औसत, प्रेसर कुकर मा चुकन्दर पकाउने समय 30 मिनेट छ।

प्रेसर मा चुकन्दर बीट पकाउन कुकर तपाईंले तिनीहरूलाई कभर गर्न पर्याप्त पानी थप्न आवश्यक छ। त्यसपछि भाँडोमा बीटरुट राख्नुहोस्, बोक्रा वा नखुलेको, पूरै वा टुक्रा, यो तपाईंमा निर्भर छ।

भाँडोको ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र कहिलेदबाब आउन थाल्छ, 15 मिनेट गन्नुहोस् यदि तिनीहरू काटिए वा पूरै बीटको लागि 30 मिनेट।

तातो बन्द गर्नुहोस्, दबाब पूर्ण रूपमा छोड्नको लागि पर्खनुहोस्, प्यान खोल्नुहोस् र बीट नरम छ कि छैन जाँच गर्नुहोस्। यदि तिनीहरू अझै अलि कडा छन् भने, तिनीहरूलाई प्यान छोपेर तातोमा फर्काउनुहोस् र केही मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

यस विधिको फाइदा यो छ कि यो छिटो छ। तर, सामान्य भाँडोमा पकाउने जस्तै, प्रेसर कुकरमा बीटले पनि पानीमा पोषक तत्व गुमाउँछ। तसर्थ, यो कुनै अन्य नुस्खाको लागि शोरबा प्रयोग गर्न रोचक छ।

उफाएको बीट्स कसरी पकाउने?

अब हामी सबैभन्दा धेरै जाऔं। आफ्नो खानाको पौष्टिक गुणहरू जोगाउन चाहने जो कोहीलाई पकाउने लोकप्रिय विधि: भाप।

यो सबैभन्दा उपयुक्त प्रक्रिया हो, बीटका लागि पनि।

विचार एकदम सरल छ: प्यान राख्नुहोस्। लगभग पाँच सेन्टिमिटर पानी उमाल्न। खाना पकाउने टोकरी थप्नुहोस् र यसको माथि बीट राख्नुहोस्। एउटा टिप भनेको बीटलाई एल्युमिनियम पन्नीमा बेर्नु हो जसले गर्दा तिनीहरू रातो हुन्छन्।

पूरा बीटको लागि पकाउने समय लगभग ४० मिनेट हो। त्यस समय पछि, फोर्क परीक्षण गर्नुहोस्। यदि तिनीहरू नरम छन् भने, तपाइँ गर्मी बन्द गर्न सक्नुहुन्छ। यदि होइन भने, तिनीहरूलाई केही बेरसम्म बाफ गर्न दिनुहोस्।

बाफ पकाउने विधिमा, प्यानमा पानी सुकेको छैन भनेर जाँच गर्न महत्त्वपूर्ण छ। यदि तपाईंले ध्यान दिनुभयो भनेथोरै पानी, अलिकति थप गर्नुहोस्, तर यसलाई धेरै नगर्नुहोस्, किनकि पानीले खाना पकाउने टोकरीलाई छुनु हुँदैन।

बाफ पकाउने सबैभन्दा ठूलो फाइदा भनेको पोषक तत्वहरूको मर्मत र चुकन्दरको स्वादको संरक्षण हो। खानाको उत्कृष्ट स्वादको लागि आह्वान गर्ने रेसिपीहरूको लागि आदर्श।

माइक्रोवेभमा चुकन्दर कसरी पकाउने?

तपाईले पनि छनौट गर्न सक्नुहुन्छ। माइक्रोवेभ माइक्रोवेभमा चुकन्दर पकाउनुहोस्, थाहा छ? यसका लागि, माइक्रोवेभमा खाना पकाउनका लागि घरमा उपयुक्त झोलाहरू हुनु महत्त्वपूर्ण छ।

यदि तपाईंसँग छैन भने, तपाईं सुपरमार्केट झोलाहरू प्रयोग गरेर एउटा सुधार गर्न सक्नुहुन्छ, तर शीर्षमा प्वालहरू बनाउन नबिर्सनुहोस्। भाप बाहिर निस्कनका लागि।

बीटलाई बोक्राले पकाउन राम्ररी धुनुहोस्। तिनीहरूलाई आधामा काट्नुहोस् र पानीको साथ झोला भित्र राख्नुहोस्।

यसलाई यन्त्रको आधारमा लगभग दस देखि तेह्र मिनेटको लागि उच्च शक्तिमा माइक्रोवेभमा लैजानुहोस्।

उनीहरू पत्ता लगाउन तिनीहरू पकाइएपछि, तिनीहरूलाई काँटाले काँट्नुहोस्।

तपाईले विशेष ओभनप्रुफ डिश प्रयोग गरेर माइक्रोवेभमा बीटहरू पनि पकाउन सक्नुहुन्छ। बीटहरू भित्र राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई पानीले छोप्नुहोस् र ढक्कन राख्नुहोस्।

चार मिनेटको लागि माइक्रोवेभ गर्नुहोस्। त्यस समय पछि, तिनीहरूलाई हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई अलग गर्नुहोस्। खाना पकाउने प्रक्रिया पूरा गर्न थप चार मिनेट पकाउनुहोस्।

महत्वपूर्ण: माइक्रोवेभबाट बीटहरू हटाउँदा धेरै सावधान रहनुहोस्। भाप बाहिर आउन पर्खनुहोस्झोला खोल्नु अघि पूर्ण रूपमा र यदि तपाइँ रिफ्रेक्टरी प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, ढक्कन खोल्दा सावधान रहनुहोस्।

ओभनमा चुकन्दर कसरी तयार गर्ने?

तयारी गर्ने अर्को तरिका चुकन्दर चुलोमा छ। भुटेको बीटले धेरै गहिरो स्वाद राख्छ र व्यावहारिक रूपमा सबै पोषक तत्वहरू सुरक्षित हुन्छन्।

तिनीहरूलाई ओभनमा पकाउनु पनि धेरै सरल छ। उपकरणलाई 180ºC मा पहिले नै तताएर सुरु गर्नुहोस्।

यसैबीच, एउटा कचौरामा बीटलाई नुन, जैतुनको तेल, कालो मिर्च र आफ्नो मनपर्ने जडीबुटीहरू हाल्नुहोस्।

तिनीहरूलाई मसला बनाउन राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। सबै बीटरटहरूमा समान रूपमा वितरण गरिन्छ।

त्यसपछि, तिनीहरूलाई अलग-अलग रूपमा एल्युमिनियम पन्नीमा बेर्नुहोस् र तिनीहरूलाई ग्रीस गरिएको बेकिंग पानामा राख्नुहोस्। करिब एक घन्टादेखि डेढ घन्टासम्म ओभनमा राख्नुहोस्।

भुनेको बीट बनाउने सबैभन्दा राम्रो तरिका भनेको पूरै र छालामा राखी छोड्नु हो।

कसरी जोगाउने। बीट्स

एकपटक पकाएपछि, तपाईंले बीटलाई पाँच दिनसम्म फ्रिजमा राख्न सक्नुहुन्छ।

भण्डारणको लागि गिलासको भाँडो छनोट गर्नुहोस्, त्यसैले तपाईंले जारहरूमा दागको बारेमा चिन्ता गर्नुपर्दैन। प्लास्टिक।

उमालेको चुकन्दरलाई पुन: तताउन सकिन्छ, तर त्यस अवस्थामा तिनीहरूले आफ्नो मौलिक बनावट गुमाउने प्रवृत्ति हुन्छ।

चुरुकुण्डका फाइदाहरू र पौष्टिक गुणहरू

<12

चुरुकोमा मुख्य पोषक तत्वहरू मध्ये एक betalain, एक रासायनिक यौगिक हो।खानाको रातो रंगको लागि जिम्मेवार। र यो पनि उहाँलाई धन्यवाद छ कि बीटले मानव स्वास्थ्यको लागि विभिन्न फाइदाहरू छन्, तल हेर्नुहोस्:

शरीरमा डिटोक्स: बेटालिन शरीरको डिटोक्सिफिकेशन प्रक्रियामा एक महान सहयोगी हो, धेरै लाभदायक छ। कलेजो मा बोसो को संचय रोक्न को लागी। चुकन्दरले रगत शुद्ध गर्न र सम्पूर्ण शरीरलाई क्षारीय बनाउन पनि मद्दत गर्छ।

एन्टिकन्सर: एकपटक फेरि बेटालेन क्यान्सर रोकथाम, विशेष गरी छाला र कलेजोको क्यान्सरमा ठूलो सहयोगी साबित भएको छ, धन्यवाद। यसको एन्टिअक्सिडेन्ट गुण। चुकन्दरमा भिटामिन सी पनि प्रचुर मात्रामा हुन्छ, क्यान्सर रोक्नको लागि अर्को महत्त्वपूर्ण पोषक तत्व।

खेल अभ्यास गर्नेहरूका लागि उपयुक्त: चक्कुरुटमा पाइने नाइट्रेटले मांसपेशी अक्सिजनमा मद्दत गर्दछ, एथलीटको प्रदर्शनमा उल्लेखनीय सुधार। चुकन्दरले रक्तनलीहरूलाई आराम गर्न पनि मद्दत गर्छ, जसले मांसपेशीहरूमा थप पोषक तत्वहरू पुग्न अनुमति दिन्छ।

र मांसपेशीको कुरा गर्दा, चुकन्दरमा पोटासियम र क्याल्सियम प्रशस्त हुन्छ, मांसपेशी स्वास्थ्यका लागि दुई महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू।

उच्च रक्तचाप विरुद्ध लड्न मद्दत गर्छ: बिटमा पाइने नाइट्रेटले बढाएको मांसपेशी शिथिलताले सीधै रक्तचाप नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ।

अल्जाइमरबाट बचाउँछ: नाइट्रेटले मानसिक स्वास्थ्य कायम राख्न पनि मद्दत गर्छ। । त्योकिनभने तिनीहरूले मस्तिष्कमा रक्त प्रवाह बढाउँछन् र राम्रो स्थानीय अक्सिजनको लागि सहयोग गर्दछ, जसले गर्दा अल्जाइमर र डिमेन्सिया जस्ता रोगहरू पनि रोक्छ।

प्रतिरक्षा प्रणालीमा सुधार गर्दछ: चुरुटमा जिंक हुन्छ, यो एक महत्त्वपूर्ण पोषक तत्व हो। शरीरको प्रतिरक्षा कोशिकाहरूलाई सक्रिय बनाउँछ।

एनिमिया रोक्छ: सबैलाई थाहा छ कि चुकन्दरमा आयरन प्रशस्त हुन्छ र त्यसैले यो एनीमियासँग लड्न ठूलो सहयोगी बन्न सक्छ।>समयपूर्व बुढ्यौली विरुद्ध: भिटामिन सी को उच्च स्तरले समय भन्दा पहिले बुढ्यौली विरुद्ध सीधा कार्य गर्दछ।

मुटुको लागि राम्रो: चुकुरमा धेरै फाइबर पाइन्छ जसले अन्ततः शरीरलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ। शरीरमा कोलेस्ट्रोल र फलस्वरूप हृदयको स्वास्थ्यको रक्षा गर्दछ।

आँखाको सुरक्षा गर्दछ: चुकुरमा पाइने भिटामिन ए शरीरको स्वास्थ्य सुनिश्चित गर्नको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ। आँखा र दृष्टिको गुणस्तर।

फोक्सोको हेरचाह गर्नुहोस्: भिटामिन सी र बेटालेन फोक्सोका उत्कृष्ट साथी हुन्।

बीटका सबै फाइदाहरू निकाल्न, तपाईंले लगभग 250 मिलीलीटर रस वा उमालेको बीटको बराबर पिउनुपर्छ। याद गर्नुहोस् कि खाना पकाउने प्रक्रियाले खानामा रहेको betalaine को एक ठूलो भाग हटाउँछ।

मधुमेह वा मृगौलाको पत्थरीको समस्या भएका मानिसहरूले सन्तुलित मात्रामा बीटको सेवन गर्नुपर्छ।