બીટરૂટ એ આકર્ષક, મીઠી સ્વાદ ધરાવતું મૂળ છે જે પૃથ્વીના કેટલાક લોકોને યાદ અપાવે છે. ફાયદાઓથી ભરપૂર, બીટરૂટને કાચી, રાંધીને અથવા શેકીને વિવિધ તૈયારીઓમાં, રસ અને સ્મૂધીથી લઈને મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં લઈ શકાય છે.

પરંતુ આ ખોરાકમાંથી મહત્તમ લાભ મેળવવા માટે તમારે કેવી રીતે રાંધવું તે જાણવાની જરૂર છે. બીટરૂટ. બીટરૂટ યોગ્ય રીતે અને તમે તેનાથી જે અપેક્ષા કરો છો તેના અનુસાર આ ઘણું બદલાશે.

બીટરૂટ કેવી રીતે રાંધવા?

વિવિધ પ્રકારની તૈયારીઓ સ્વાદ અને પોષક તત્વોની જાળવણી બંનેને અસર કરે છે .

જે લોકો બીટરૂટના તમામ પોષક ગુણો જાળવી રાખવા માંગે છે, તેમના માટે કાચું અને છીણેલું સલાડમાં સેવન કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે. બીટ, તેઓએ તેને તેમની છાલ અને થોડા સેન્ટિમીટર દાંડી વડે રાંધવાનું પસંદ કરવું જોઈએ.

બીટરૂટ રાંધવાની વિવિધ રીતો અને આ દરેક તકનીકમાંથી શ્રેષ્ઠ કેવી રીતે મેળવવું તે નીચે જુઓ:

નિયમિત વાસણમાં બીટરૂટ કેવી રીતે રાંધવા?

બીટરૂટને ઉકળતા પાણીમાં રાંધવાનું કોઈ રહસ્ય નથી. બીટરૂટને ઢાંકવા માટે માત્ર ઉકળવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો.

આ ટેકનીકમાં, તમે બીટરૂટને આખા કે કાતરી, છાલ સાથે અથવા વગર રાંધવાનું પસંદ કરી શકો છો, ધ્યાનમાં રાખીને કે છાલ બીટનો રંગ જાળવવામાં મદદ કરે છે. ખોરાક.

બીટને પેનમાં મૂકો, ઢાંકી દો અને 40 મિનિટથી 1 કલાક 30 સુધી રાહ જુઓ,બીટની માત્રા અને તેના કદના આધારે.

જો તે સંપૂર્ણ હોય, તો રસોઈનો સમય પણ લાંબો હશે. બીટ રાંધવામાં આવે છે કે કેમ તે તપાસવા માટે, તેને કાંટો વડે ચૂંટો. જો તમે તેમને સરળતાથી વીંધી શકો છો, તો તમે ગરમી બંધ કરી શકો છો, પરંતુ જો તમને પ્રતિકાર દેખાય છે, તો તેમને થોડો લાંબો સમય રાંધવા દો. તેઓ નરમ હોવા જોઈએ, ઠીક છે?

રસોઈની આ રીતની સારી બાજુ એ વ્યવહારિકતા છે. જો કે, આ પદ્ધતિ એવી છે કે જે બીટમાંથી પોષક તત્ત્વોને મોટાભાગે દૂર કરે છે, કારણ કે પાણી તેમાંથી મોટા ભાગને શોષી લે છે.

આ કારણોસર, જેઓ બીટનો સૂપ કાઢવા માગે છે તેમના માટે તે વધુ યોગ્ય છે. રિસોટ્ટો, ક્રીમ અને સ્ટ્યૂ જેવી તૈયારીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરવા માટે.

આ રસોઈ તકનીક એવા લોકો માટે પણ સૂચવવામાં આવે છે જેઓ પાસ્તાને રંગ આપવા માંગે છે, રેસીપીના ભાગ રૂપે બીટના રસોઈ પાણીનો ઉપયોગ કરીને.

પાન પ્રેશર કૂકરમાં બીટ કેવી રીતે રાંધવા?

પ્રેશર કૂકરમાં બીટ રાંધવા ઉતાવળમાં હોય તેમના માટે યોગ્ય છે. તમારી વાનગીઓ માટે નરમ અને ગરમ બીટ રાખવાની આ સૌથી ઝડપી રીત છે.

સરેરાશ, પ્રેશર કૂકરમાં બીટ બનાવવાનો સમય 30 મિનિટનો છે.

પ્રેશરમાં બીટ બીટને રાંધવા માટે કૂકર તમારે ફક્ત તેમને આવરી લેવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે. પછી બીટરૂટને વાસણમાં નાખો, છોલી કે છોલી કાઢી નાખો, આખી કે કાતરી, તે તમારા પર નિર્ભર છે.

વાસણનું ઢાંકણું બંધ કરો અને ક્યારેદબાણ આવવાનું શરૂ થાય છે, જો તે કાપવામાં આવે તો 15 મિનિટ અથવા આખા બીટ માટે 30 મિનિટ ગણો.

ગરમી બંધ કરો, દબાણ સંપૂર્ણપણે છૂટી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પેન ખોલો અને તપાસો કે બીટ નરમ છે કે નહીં. જો તેઓ હજુ પણ થોડા કઠણ હોય, તો તેને પાન ઢાંકીને ગરમી પર પાછી આપો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે રાંધો.

આ પદ્ધતિનો ફાયદો એ છે કે તે ઝડપી છે. પરંતુ, સામાન્ય વાસણમાં રાંધવાની જેમ, પ્રેશર કૂકરમાં બીટ પણ પાણીમાં પોષક તત્વો ગુમાવે છે. તેથી, અન્ય કોઈ રેસીપી માટે સૂપનો ઉપયોગ કરવો રસપ્રદ છે.

બાફેલા બીટ કેવી રીતે રાંધવા?

હવે આપણે સૌથી વધુ પર જઈએ કોઈપણ વ્યક્તિ કે જેઓ તેમના ખોરાકના પોષક ગુણોને જાળવી રાખવા માંગે છે તેને રાંધવાની લોકપ્રિય પદ્ધતિ: વરાળ.

આ સૌથી યોગ્ય પ્રક્રિયા છે, બીટ માટે પણ.

આ વિચાર એકદમ સરળ છે: એક તપેલી મૂકો લગભગ પાંચ સેન્ટિમીટર પાણી ઉકળવા માટે. રસોઈની ટોપલી ઉમેરો અને તેની ઉપર બીટ મૂકો. એક ટીપ એ છે કે બીટને એલ્યુમિનિયમ ફોઈલમાં લપેટી દો જેથી તે લાલ થઈ જાય.

આખા બીટ માટે રાંધવાનો સમય આશરે 40 મિનિટનો છે. તે સમય પછી, ફોર્ક ટેસ્ટ કરો. જો તેઓ નરમ હોય, તો તમે ગરમી બંધ કરી શકો છો. જો નહિં, તો તેમને થોડી વાર વરાળમાં રહેવા દો.

સ્ટીમ રાંધવાની પદ્ધતિમાં, એ તપાસવું જરૂરી છે કે પેનમાં પાણી સુકાઈ ગયું નથી. જો તમે નોંધ લોથોડું પાણી, થોડું વધારે ઉમેરો, પરંતુ તેને વધુપડતું ન કરો, કારણ કે પાણી રસોઈની ટોપલીને અડવું જોઈએ નહીં.

સ્ટીમ રસોઈનો સૌથી મોટો ફાયદો પોષક તત્વોની જાળવણી અને બીટરૂટના સ્વાદની જાળવણી છે. વાનગીઓ માટે આદર્શ છે જે ખોરાકના ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ માટે બોલાવે છે.

માઈક્રોવેવમાં બીટરૂટ કેવી રીતે રાંધવા?

તમે પણ પસંદ કરી શકો છો બીટરૂટને માઇક્રોવેવ માઇક્રોવેવમાં રાંધવા, તમે જાણો છો? આ માટે, માઇક્રોવેવમાં ખોરાક રાંધવા માટે યોગ્ય બેગ ઘરમાં હોવી જરૂરી છે.

જો તમારી પાસે ન હોય, તો તમે સુપરમાર્કેટ બેગનો ઉપયોગ કરીને તેને સુધારી શકો છો, પરંતુ ટોચ પર છિદ્રો બનાવવાનું યાદ રાખો. વરાળ બહાર નીકળવા માટે .

બીટને છાલ વડે રાંધવા માટે તેને સારી રીતે ધોઈ લો. તેમને અડધા ભાગમાં કાપો અને પાણી સાથે બેગની અંદર મૂકો.

ઉપકરણ પર આધાર રાખીને, તેને લગભગ દસથી તેર મિનિટ માટે હાઇ પાવર પર માઇક્રોવેવમાં લઈ જાઓ.

તે શોધવા માટે થઈ ગયા પછી, તેઓ રાંધવામાં આવે છે, ફક્ત તેમને કાંટો વડે ચૂંટો.

તમે ખાસ ઓવનપ્રૂફ વાનગીનો ઉપયોગ કરીને માઇક્રોવેવમાં બીટને પણ રાંધી શકો છો. બીટને અંદર મૂકો, તેને પાણીથી ઢાંકી દો અને ઢાંકણ પર મૂકો.

ચાર મિનિટ માટે માઈક્રોવેવ કરો. તે સમય પછી, તેમને દૂર કરો અને તેમને બાજુ પર ફેરવો. રસોઈ પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરવા માટે બીજી ચાર મિનિટ માટે રાંધો.

મહત્વપૂર્ણ: માઇક્રોવેવમાંથી બીટને દૂર કરતી વખતે ખૂબ કાળજી રાખો. વરાળ બહાર આવે તેની રાહ જુઓબેગ ખોલતા પહેલા સંપૂર્ણપણે અને જો તમે રીફ્રેક્ટરીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ, તો ઢાંકણ ખોલતી વખતે સાવચેત રહો.

ઓવનમાં બીટરૂટ કેવી રીતે તૈયાર કરવું?

તૈયાર કરવાની બીજી રીત બીટરૂટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છે. શેકેલા બીટ વધુ તીવ્ર સ્વાદ જાળવી રાખે છે અને વ્યવહારીક રીતે તમામ પોષક તત્વો સચવાય છે.

તેને ઓવનમાં તૈયાર કરવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. ઉપકરણને 180ºC પર પહેલાથી ગરમ કરીને પ્રારંભ કરો.

તે દરમિયાન, એક બાઉલમાં, બીટને તમારી પસંદગીના મીઠું, ઓલિવ તેલ, કાળા મરી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સીઝન કરો.

તેને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી મસાલા તૈયાર થાય. તમામ બીટરૂટ પર સરખે ભાગે વહેંચાયેલું છે.

ત્યારબાદ, તેમને એલ્યુમિનિયમ ફોઈલમાં અલગ-અલગ લપેટીને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. લગભગ એક કલાકથી દોઢ કલાક સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

યાદ રાખવું કે શેકેલા બીટ બનાવવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે તેને આખી અને ત્વચા ચાલુ રાખીને જ રાખો.

કેવી રીતે સાચવવું. બીટ

એકવાર રાંધ્યા પછી, તમે બીટને ફ્રિજમાં પાંચ દિવસ સુધી રાખી શકો છો.

સ્ટોરેજ માટે કાચની બરણીઓ પસંદ કરો, જેથી તમારે જાર પરના ડાઘા વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. પ્લાસ્ટિક.

બાફેલા બીટને ફરીથી ગરમ કરી શકાય છે, પરંતુ તે કિસ્સામાં તેઓ તેમની મૂળ રચના ગુમાવી દે છે.

બીટના ફાયદા અને પોષક ગુણધર્મો

<12

બીટના મુખ્ય પોષક તત્વોમાંનું એક રાસાયણિક સંયોજન છે.ખોરાકના લાલ રંગ માટે જવાબદાર. અને તે પણ તેમના માટે આભાર છે કે બીટના માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે વિવિધ ફાયદા છે, નીચે જુઓ:

શરીરમાં ડિટોક્સ: બેટાલિન એ શરીરની ડિટોક્સિફિકેશન પ્રક્રિયામાં એક મહાન સહયોગી છે, જે અત્યંત ફાયદાકારક છે. યકૃતમાં ચરબીના સંચયને રોકવા માટે. બીટરૂટ લોહીને શુદ્ધ કરવામાં અને આખા શરીરને ક્ષારયુક્ત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

એન્ટીકૅન્સર: ફરી એક વાર બેટાલાઈન બહાર આવ્યું છે અને કેન્સરની રોકથામમાં એક મહાન સહયોગી સાબિત થાય છે, ખાસ કરીને ત્વચા અને યકૃતના કેન્સર માટે આભાર. તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો. બીટરૂટમાં વિટામિન સી પણ ભરપૂર હોય છે, જે કેન્સરને રોકવા માટેનું બીજું મહત્વનું પોષક તત્વ છે.

જે લોકો રમતગમત કરે છે તેમના માટે આદર્શ: બીટરૂટમાં રહેલા નાઈટ્રેટ્સ સ્નાયુઓના ઓક્સિજનેશનમાં મદદ કરે છે, એથ્લેટના પ્રદર્શનમાં નોંધપાત્ર સુધારો. બીટરૂટ રક્ત વાહિનીઓને આરામ કરવામાં પણ મદદ કરે છે, જેનાથી સ્નાયુઓ સુધી વધુ પોષક તત્વો પહોંચે છે.

અને સ્નાયુઓની વાત કરીએ તો, બીટરૂટ પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમથી ભરપૂર છે, જે સ્નાયુઓના સ્વાસ્થ્ય માટે બે મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો છે.

હાઈ બ્લડ પ્રેશર સામેની લડાઈમાં મદદ કરે છે: બીટમાં હાજર નાઈટ્રેટ્સ દ્વારા પ્રમોટ કરાયેલ સ્નાયુઓમાં રાહત બ્લડ પ્રેશરને સીધી રીતે નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

અલ્ઝાઈમરને અટકાવે છે: નાઈટ્રેટ્સ માનસિક સ્વાસ્થ્ય જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે. . તેકારણ કે તેઓ મગજમાં લોહીના પ્રવાહમાં વધારો કરે છે અને સ્થાનિક ઓક્સિજન માટે વધુ સારી રીતે સહયોગ કરે છે, આમ અલ્ઝાઈમર અને ડિમેન્શિયા જેવા રોગોને અટકાવે છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે: બીટરૂટમાં ઝીંક હોય છે, જે એક મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વ છે. શરીરના સંરક્ષણ કોષોને સક્રિય કરે છે.

એનિમિયા અટકાવે છે: દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે બીટરૂટમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન હોય છે અને તેથી, તે એનિમિયા સામે લડવામાં એક મહાન સહયોગી બને છે.

અકાળ વૃદ્ધત્વ સામે: વિટામીન સીનું ઉચ્ચ સ્તર અકાળ વૃદ્ધત્વ સામે સીધું જ કાર્ય કરે છે.

હૃદય માટે સારું: બીટરૂટમાં ઘણા ફાઇબર્સ હોય છે જે અંતઃકરણ ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે. શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ અને પરિણામે હૃદયના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે.

આંખોનું રક્ષણ કરે છે: બીટરૂટ બીટરૂટમાં રહેલું વિટામિન એ હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુનિશ્ચિત કરવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આંખો અને દ્રષ્ટિની ગુણવત્તા.

ફેફસાંની કાળજી લો: વિટામિન સી અને બીટાલાઈન ફેફસાંના મહાન મિત્રો છે.

બીટના તમામ ફાયદાઓ મેળવવા માટે, તમારે લગભગ 250 મિલીનો રસ અથવા બાફેલા બીટના સમકક્ષ પીવો જોઈએ. યાદ રાખવું કે રાંધવાની પ્રક્રિયા ખોરાકમાં હાજર બીટાલાઈનના મોટા ભાગને ખતમ કરે છે.

ડાયાબીટીસ અથવા કિડનીમાં પથરીની સમસ્યા ધરાવતા લોકોએ બીટનું પ્રમાણ પ્રમાણસર સેવન કરવું જોઈએ.