Ang beetroot ay isang ugat na may kapansin-pansin at matamis na lasa na nagpapaalala sa ilang tao sa lupa. Puno ng mga benepisyo, ang beetroot ay maaaring kainin nang hilaw, niluto o inihaw sa iba't ibang paghahanda, mula sa mga juice at smoothies, hanggang sa matamis at malasang mga pagkain.

Ngunit upang makuha ang pinakamataas na benepisyo mula sa pagkaing ito kailangan mong malaman kung paano lutuin ang beetroot. beetroot nang tama at ito ay mag-iiba nang malaki ayon sa iyong inaasahan mula rito.

Paano lutuin ang beetroot?

Ang iba't ibang uri ng paghahanda ay nakakaapekto sa parehong lasa at pagpapanatili ng mga sustansya .

Para sa mga gustong mapanatili ang lahat ng nutritional properties ng beetroot, ang pinakamahusay na paraan upang ubusin ito ay hilaw at gadgad sa mga salad, halimbawa.

Para sa mga gustong luto at sobrang pula. beets, dapat nilang piliin na lutuin ang mga ito gamit ang kanilang balat at ilang sentimetro ng tangkay.

Tingnan sa ibaba ang iba't ibang paraan ng pagluluto ng beetroot at kung paano masulit ang bawat isa sa mga diskarteng ito:

Paano magluto ng beetroot sa isang regular na palayok?

Walang sikreto sa pagluluto ng beetroot sa kumukulong tubig. Magdagdag lamang ng sapat na tubig upang pakuluan upang masakop ang mga beetroots.

Sa pamamaraang ito, maaari mong piliing lutuin ang mga beetroots nang buo o hiniwa, mayroon man o wala ang balat, na isinaalang-alang na ang balat ay nakakatulong na mapanatili ang kulay ng pagkain.

Ilagay ang mga beet sa kawali, takpan at maghintay sa pagitan ng 40 minuto at 1h30,depende sa dami ng beets at sa laki nito.

Kung buo ang mga ito, tatagal din ang pagluluto. Para masuri kung luto na ang mga beet, itusok ito ng tinidor. Kung madali mong matusok ang mga ito, maaari mong patayin ang apoy, ngunit kung napansin mo ang pagtutol, hayaan silang magluto ng kaunti pa. Dapat malambot ang mga ito, ok?

Ang magandang side ng ganitong paraan ng pagluluto ay ang pagiging praktikal. Gayunpaman, ang paraang ito ang pinakamaraming nag-aalis ng mga sustansya mula sa mga beet, dahil ang tubig ay nagtatapos sa pagsipsip ng malaking bahagi ng mga ito.

Dahil dito, ito ay mas angkop para sa mga gustong kunin ang sabaw ng beet. para gamitin ito sa mga paghahanda tulad ng risottos, creams at stews.

Ito ang pamamaraan sa pagluluto ay ipinahiwatig din para sa mga gustong magpakulay ng pasta, gamit ang beet cooking water bilang bahagi ng recipe.

Paano magluto ng beetroot sa isang pan pressure cooker?

Ang pagluluto ng beet sa pressure cooker ay perpekto para sa mga nagmamadali. Ito ang pinakamabilis na paraan para magkaroon ng malambot at maiinit na beet para sa iyong mga recipe.

Sa karaniwan, ang oras ng paghahanda ng beetroot sa pressure cooker ay 30 minuto.

Para lutuin ang beets na beet sa pressure cooker kailangan mo lamang magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang mga ito. Pagkatapos ay ilagay ang beetroots sa kaldero, binalatan o hindi binalatan, buo o hiniwa, ikaw na ang bahala.

Isara ang takip ng palayok at kung kailannagsisimula nang ma-pressure, magbilang ng 15 minuto kung pinutol ang mga ito o 30 minuto para sa buong beet.

Patayin ang apoy, hintaying tuluyang lumabas ang pressure, buksan ang kawali at tingnan kung malambot ang mga beet. Kung medyo matigas pa ang mga ito, ibalik ang mga ito sa apoy na natatakpan ang kawali at lutuin pa ng ilang minuto.

Ang bentahe ng pamamaraang ito ay mabilis ito. Ngunit, tulad ng pagluluto sa isang karaniwang palayok, ang mga beet sa isang pressure cooker ay nawawalan din ng sustansya sa tubig. Samakatuwid, ito ay kagiliw-giliw na gamitin ang sabaw para sa ilang iba pang mga recipe.

Paano magluto ng steamed beets?

Ngayon tayo ay pumunta sa pinaka sikat na paraan ng pagluluto ng sinumang gustong mapanatili ang mga nutritional na katangian ng kanilang pagkain: singaw.

Ito ang pinakaangkop na proseso, kahit na para sa mga beet.

Ang ideya ay medyo simple: maglagay ng kawali humigit-kumulang limang sentimetro ng tubig upang pakuluan. Idagdag ang basket ng pagluluto at ilagay ang mga beets sa ibabaw nito. Ang isang tip ay balutin ang mga beet sa aluminum foil upang maging pula ang mga ito.

Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 40 minuto para sa buong beet. Pagkatapos ng oras na iyon, gawin ang pagsubok ng tinidor. Kung malambot ang mga ito, maaari mong patayin ang apoy. Kung hindi, hayaan silang mag-steam nang kaunti.

Sa paraan ng pagluluto ng singaw, mahalagang suriin na ang tubig ay hindi natuyo sa kawali. kung mapapansin mokaunting tubig, magdagdag pa ng kaunti, ngunit huwag lumampas, dahil hindi dapat hawakan ng tubig ang basket ng pagluluto.

Ang pinakamalaking bentahe ng pagluluto ng singaw ay ang pagpapanatili ng mga sustansya at pagpapanatili ng lasa ng beetroot . Tamang-tama para sa mga recipe na nangangailangan ng natatanging lasa ng pagkain.

Paano magluto ng beetroot sa microwave?

Maaari mo ring piliing lutuin ang beetroot sa microwave microwave, alam mo ba? Para dito, mahalagang magkaroon ng mga bag na iyon sa bahay na angkop para sa pagluluto ng pagkain sa microwave.

Kung wala ka nito, maaari kang mag-improvise gamit ang mga supermarket bag, ngunit tandaan na gumawa ng mga butas sa itaas para makaalis ang singaw .

Hugasan ng mabuti ang mga beet para maluto ang mga ito kasama ng balat. Gupitin ang mga ito sa kalahati at ilagay ang mga ito sa loob ng bag na may tubig.

Dalhin ito sa microwave na may mataas na lakas nang humigit-kumulang sampu hanggang labintatlong minuto, depende sa device.

Para malaman kung sila tapos na luto na sila, tusukin lang ng tinidor.

Maaari mo ring lutuin ang mga beet sa microwave gamit ang espesyal na ovenproof dish. Ilagay ang mga beet sa loob, takpan ang mga ito ng tubig at ilagay ang takip.

Microwave sa loob ng apat na minuto. Pagkatapos ng oras na iyon, alisin ang mga ito at itabi ang mga ito. Magluto ng isa pang apat na minuto upang makumpleto ang proseso ng pagluluto.

Mahalaga: Maging maingat sa pag-alis ng mga beet mula sa microwave. hintaying lumabas ang singawbago buksan ang bag at kung gumagamit ka ng refractory, mag-ingat sa pagbukas ng takip.

Paano maghanda ng beetroot sa oven?

Isa pang paraan sa paghahanda ang beetroot ay nasa oven. Ang mga inihaw na beet ay nagpapanatili ng mas matinding lasa at halos lahat ng nutrients ay napanatili.

Ang paghahanda sa mga ito sa oven ay napakasimple rin. Magsimula sa pamamagitan ng pagpapainit ng appliance sa 180ºC.

Samantala, sa isang mangkok, timplahan ang mga beet ng asin, langis ng oliba, itim na paminta, at mga halamang gamot na gusto mo.

Ihalo ang mga ito nang maigi para sa pampalasa. ay pantay na ipinamahagi sa lahat ng beetroots.

Pagkatapos, isa-isang balutin ang mga ito sa aluminum foil at ilagay sa isang greased baking sheet. Ilagay sa oven nang humigit-kumulang isang oras hanggang isang oras at kalahati.

Pag-alala na ang pinakamahusay na paraan sa paggawa ng mga inihaw na beet ay iwanan ang mga ito nang buo at nakasuot ang balat.

Paano i-preserve beets

Kapag luto na, maaari mong itago ang mga beet nang hanggang limang araw sa refrigerator.

Pumili ng mga glass jar para iimbak, para hindi mo na kailangang mag-alala tungkol sa mga mantsa sa mga garapon. plastic.

Maaaring painitin muli ang mga pinakuluang beet, ngunit sa pagkakataong iyon ay malamang na mawala ang ilan sa kanilang orihinal na texture.

Mga pakinabang at nutritional properties ng beets

Isa sa mga pangunahing sustansya sa beets ay betalain, isang kemikal na tambalanresponsable para sa mapula-pula na kulay ng pagkain. At salamat din sa kanya na ang beets ay may iba't ibang benepisyo para sa kalusugan ng tao, tingnan sa ibaba:

Detox sa katawan: Ang Betalin ay isang mahusay na kaalyado sa proseso ng detoxification ng katawan, na lubhang kapaki-pakinabang upang maiwasan ang akumulasyon ng taba sa atay. Tinutulungan din ng beetroot na linisin ang dugo at gawing alkalina ang buong katawan.

Anticancer: Muling namumukod-tangi ang betalaine at napatunayang mahusay na kaalyado sa pag-iwas sa kanser, lalo na sa kanser sa balat at atay, salamat sa mga katangian ng antioxidant nito. Ang beetroot ay mayaman din sa bitamina C, isa pang mahalagang nutrient para maiwasan ang cancer.

Ideal para sa mga nagsasanay ng sports: Ang mga nitrates na nasa beetroot ay tumutulong sa oxygenation ng kalamnan , makabuluhang pagpapabuti ng pagganap ng atleta. Ang beetroot ay nakakatulong din sa pagrerelaks sa mga daluyan ng dugo, na nagbibigay-daan sa mas maraming sustansya na maabot ang mga kalamnan.

At kung pag-uusapan ang mga kalamnan, ang beetroot ay mayaman sa potassium at calcium, dalawang mahalagang sustansya para sa kalusugan ng kalamnan.

Tumutulong sa paglaban sa mataas na presyon ng dugo: Ang pagpapahinga ng kalamnan na itinataguyod ng mga nitrates na nasa beet ay direktang nakakatulong upang makontrol ang presyon ng dugo.

Pinipigilan ang Alzheimer's: Nakakatulong din ang mga nitrates na mapanatili ang kalusugan ng isip . yundahil pinapataas nila ang daloy ng dugo sa utak at nagtutulungan para sa mas mahusay na lokal na oxygenation, kaya pinipigilan ang mga sakit tulad ng Alzheimer's at kahit na demensya.

Napapabuti ang immune system: Ang beetroot ay may zinc, isang mahalagang sustansya sa buhayin ang mga selula ng depensa ng katawan.

Pinipigilan ang anemia: Alam ng lahat na ang beetroot ay mayaman sa iron at, samakatuwid, ito ay nagiging isang mahusay na kaalyado sa paglaban sa anemia.

Laban sa maagang pagtanda: Ang mataas na antas ng bitamina C ay direktang kumikilos laban sa maagang pagtanda.

Mabuti para sa puso: Ang beetroot ay may maraming fibers na nagtatapos sa pagbawas ng kolesterol sa katawan at dahil dito pinoprotektahan ang kalusugan ng puso.

Pinoprotektahan ang mga mata: Ang Vitamin A na nasa beetroot beetroot ay sobrang mahalaga upang matiyak ang kalusugan ng mata at ang kalidad ng paningin.

Alagaan ang baga: Ang bitamina C at betalaine ay mahusay na kaibigan ng baga.

Para makuha ang lahat ng benepisyo ng beets, dapat kang uminom ng humigit-kumulang 250 ML ng juice o ang katumbas ng pinakuluang beets. Ang pag-alala na ang proseso ng pagluluto ay nag-aalis ng malaking bahagi ng betalaine na nasa pagkain.

Ang mga taong may diabetes o mga problema sa mga bato sa bato ay dapat kumain ng beet nang katamtaman.