Цвекла је корен упечатљивог, слатког укуса који неке људе подсећа на земљу. Пуна предности, цвекла се може конзумирати сирова, кувана или печена у различитим припремама, од сокова и смутија, до слатких и сланих јела.

Али да бисте извукли максималну корист од ове намирнице, морате знати како да кувате цвеклу исправно и ово ће се много разликовати у зависности од тога шта очекујете од ње.

Како кувати цвеклу?

Различите врсте препарата утичу и на укус и на одржавање хранљивих материја .

За оне који желе да задрже сва хранљива својства цвекле, најбољи начин да је конзумирају је сирова и нарендана у салатама, на пример.

Ко жели кувану и веома црвену цвеклу нека одлучите да их кувате са кором и неколико центиметара стабљике.

У наставку погледајте различите начине кувања цвекле и како да извучете најбоље из сваке од ових техника:

Како кувати цвеклу у обичном лонцу?

Нема тајне да се цвекла кува у кључалој води. Само додајте довољно воде да проври да покрије цвеклу.

У овој техници можете да изаберете да кувате цвеклу целу или нарезану, са или без коре, имајући на уму да кора помаже у очувању боје храну.

Поставите цвеклу у тигањ, поклопите и сачекајте између 40 минута и 1:30,у зависности од количине цвекле и њене величине.

Ако је цела, време кувања ће такође бити дуже. Да бисте проверили да ли је цвекла кувана, избоцкајте је виљушком. Ако можете лако да их пробушите, можете да искључите ватру, али ако приметите отпор, оставите да се кувају још мало. Требало би да буду мекане, ок?

Добра страна овог начина кувања је практичност. Међутим, овај метод је онај који највише елиминише хранљиве материје из цвекле, јер вода на крају апсорбује велики део њих.

Из тог разлога је погоднија за оне који желе да изваде бујон од цвекле. да се користи у припремама као што су рижото, кремови и чорбе.

Ова техника кувања је такође индикована за оне који желе да фарбају тестенину, користећи воду за кување цвекле као део рецепта.

Како кувати цвеклу у експрес лонцу?

Кување цвекле у експрес лонцу је савршено за оне који журе. Ово је најбржи начин да добијете меку и топлу цвеклу за своје рецепте.

У просеку, време припреме цвекле у експрес лонцу је 30 минута.

Да се ​​цвекла кува под притиском шпорет треба само да додате довољно воде да их покрије. Затим у шерпу ставите цвеклу, ољуштену или неољуштену, целу или исечену, на вама је.

Затворите поклопац шерпе и кадапочети да добија притисак, рачунајте 15 минута ако је исечена или 30 минута за целу цвеклу.

Искључите ватру, сачекајте да се притисак потпуно ослободи, отворите тигањ и проверите да ли је цвекла мекана. Ако су још мало тврде, вратите их на ватру са поклопљеним тигањем и кувајте још неколико минута.

Предност ове методе је што је брза. Али, као и код кувања у обичном лонцу, цвекла у лонцу под притиском такође губи хранљиве материје у води. Зато је занимљиво користити чорбу за неки други рецепт.

Како кувати цвеклу на пари?

Пређимо сада на нај популаран начин кувања за свакога ко жели да сачува нутритивне квалитете своје хране: на пари.

Ово је најпогоднији процес, чак и за цвеклу.

Идеја је прилично једноставна: ставите тигањ око пет центиметара воде да проври. Додајте корпу за кување и ставите цвеклу на њу. Један савет је да умотате цвеклу у алуминијумску фолију тако да поцрвени.

Време кувања је отприлике 40 минута за целу цвеклу. Након тог времена, урадите тест виљушком. Ако су мекани, можете искључити топлоту. Ако не, оставите их да се паре још мало.

У начину кувања на пари важно је проверити да се вода у тигању није осушила. ако приметитемало воде, додајте још мало, али не претерујте, јер вода не сме да додирује корпу за кување.

Највећа предност кувања на пари је одржавање хранљивих материја и очување укуса цвекле. Идеално за рецепте који захтевају изванредан укус хране.

Како кувати цвеклу у микроталасној?

Можете и да изаберете кувајте цвеклу у микроталасној пећници, знате? За ово је важно да код куће имате те кесе погодне за кување хране у микроталасној.

Ако је немате, можете је импровизовати користећи кесе из супермаркета, али не заборавите да направите рупе на врху да пара излази .

Цвеклу добро оперите да се скува са кором. Преполовите их и ставите у врећицу са водом.

Однесите је у микроталасну пећницу на великој снази око десет до тринаест минута, у зависности од уређаја.

Да бисте сазнали да ли готови су кувани, само их избоцкајте виљушком.

Цвеклу можете кувати и у микроталасној помоћу специјалног посуда за рерну. Ставите цвеклу унутра, прелијте је водом и ставите поклопац.

Пеците у микроталасну четири минута. Након тог времена, уклоните их и окрените на страну. Кувајте још четири минута да завршите процес кувања.

Важно: Будите веома опрезни када вадите цвеклу из микроталасне. сачекајте да пара изађепотпуно пре отварања кесе и ако користите ватросталну, будите опрезни при отварању поклопца.

Како припремити цвеклу у рерни?

Још један начин припреме цвекла је у рерни. Печена цвекла задржава много интензивнији укус и практично све хранљиве материје се чувају.

Припремање у рерни је такође веома једноставно. Почните тако што ћете уређај загрејати на 180ºЦ.

У међувремену, у чинији зачините цвеклу сољу, маслиновим уљем, црним бибером и зачинским биљем по жељи.

Добро их измешајте са зачинима равномерно се распоређује на све цвекле.

Затим их појединачно умотајте у алуминијумску фолију и ставите на подмазан плех. Ставите у рерну на око сат до сат и по.

Не заборавите да је најбољи начин да направите печену цвеклу да је оставите целу и са кором.

Како сачувати цвекла

Када се скува, цвеклу можете држати у фрижидеру до пет дана.

Одаберите стаклене тегле за чување, тако да не морате да бринете о мрљама на теглама. пластике.

Кувана цвекла се може поново загрејати, али у том случају губи део своје првобитне текстуре.

Користи и нутритивна својства цвекле

Један од главних хранљивих састојака у цвекли је беталин, хемијско једињењеодговоран за црвенкасту боју хране. И захваљујући њему, цвекла има различите предности за људско здравље, погледајте доле:

Детокс у телу: Беталин је одличан савезник у процесу детоксикације организма, јер је изузетно користан да спречи накупљање масти у јетри. Цвекла такође помаже у пречишћавању крви и алкализацији целог организма.

Антиканцер: Поново се беталаин истиче и показао се као одличан савезник у превенцији рака, посебно рака коже и јетре, захваљујући његова антиоксидативна својства. Цвекла је такође богата витамином Ц, још једним важним нутријентом за спречавање рака.

Идеално за оне који се баве спортом: Нитрати присутни у цвекли помажу у оксигенацији мишића, значајно побољшава перформансе спортисте. Цвекла такође помаже у опуштању крвних судова, омогућавајући да више хранљивих материја стигне до мишића.

А када говоримо о мишићима, цвекла је богата калијумом и калцијумом, две важне хранљиве материје за здравље мишића.

Помаже у борби против високог крвног притиска: Опуштање мишића изазвано нитратима присутним у цвекли директно помаже у контроли крвног притиска.

Спречава Алцхајмерову болест: Нитрати такође помажу у одржавању менталног здравља . Тојер повећавају проток крви у мозгу и сарађују за бољу локалну оксигенацију, чиме се спречавају болести као што је Алцхајмерова болест, па чак и деменција.

Побољшава имуни систем: Цвекла има цинк, важан нутријент за активирају одбрамбене ћелије организма.

Спречава анемију: Сви знају да је цвекла богата гвожђем и стога постаје одличан савезник у борби против анемије.

Против прераног старења: Високи нивои витамина Ц делују директно на прерано старење.

Добро за срце: Цвекла има много влакана која на крају доприносе смањењу холестерола у телу и самим тим штити здравље срца.

Штити очи: Витамин А присутан у цвекли је изузетно важан за здравље очи и квалитет вида.

Водите рачуна о плућима: Витамин Ц и беталаин су велики пријатељи плућа.

Да бисте извукли све предности цвекле, треба попити око 250 мл сока или еквивалента куване цвекле. Имајући на уму да процес кувања елиминише велики део беталаина присутног у храни.

Људи са дијабетесом или проблемима са каменом у бубрегу треба да конзумирају цвеклу умерено.