Lavlagi - bu ba'zi odamlarga yerni eslatuvchi ajoyib, shirin ta'mga ega ildiz. Foydali lavlagini xom, pishirilgan yoki qovurilgan holda iste'mol qilish mumkin: sharbat va smetanalardan tortib shirin va sho'r ovqatlargacha.

Ammo bu taomdan maksimal foyda olish uchun siz qanday pishirishni bilishingiz kerak. lavlagi. lavlagi to'g'ri va bu siz kutgan narsaga ko'ra juda ko'p o'zgaradi.

Lavlagini qanday pishirish kerak?

Har xil turdagi preparatlar ta'mga ham, ozuqa moddalarini saqlashga ham ta'sir qiladi. .

Lavlagining barcha ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qolmoqchi bo'lganlar uchun uni xom va maydalangan salatlarda iste'mol qilishning eng yaxshi usuli, masalan.

Pishirilgan va juda qizilni istaganlar uchun. lavlagi bo'lsa, ularni qobig'i va bir necha santimetr poyasi bilan pishirishni afzal ko'rishlari kerak.

Quyida lavlagi pishirishning turli usullari va bu usullarning har biridan qanday qilib eng yaxshi foyda olishni ko'ring:

Qizil lavlagi oddiy qozonda qanday pishiriladi?

Lavlagini qaynoq suvda pishirishning siri yo'q. Lavlagini yopish uchun qaynatish uchun yetarlicha suv qo'shing.

Ushbu usulda siz lavlagini to'liq yoki to'g'ralgan holda, qobig'i bilan yoki qobig'isiz pishirishni tanlashingiz mumkin.

Lavlagini panga soling, yoping va 40 daqiqadan 1 soat 30 gacha kuting,lavlagi miqdori va hajmiga qarab.

Agar ular butun bo'lsa, pishirish vaqti ham uzoqroq bo'ladi. Lavlagi pishganligini tekshirish uchun ularni vilkalar bilan teshing. Agar siz ularni osongina teshib qo'ysangiz, olovni o'chirib qo'yishingiz mumkin, ammo qarshilikni sezsangiz, ularni biroz ko'proq pishirishga ruxsat bering. Ular yumshoq bo'lishi kerak, to'g'rimi?

Bu pishirish usulining yaxshi tomoni amaliylikdir. Biroq, bu usul lavlagi tarkibidagi ozuqaviy moddalarni eng ko'p yo'q qiladi, chunki suv ularning katta qismini o'zlashtiradi.

Shuning uchun u lavlagi bulyonini olishni istaganlar uchun ko'proq mos keladi. uni risotto, krem ​​va güveç kabi preparatlarda ishlatish uchun.

Ushbu pishirish usuli, shuningdek, retseptning bir qismi sifatida lavlagi pishirish suvidan foydalanib, makaronga rang berishni xohlaydiganlar uchun ham ko'rsatiladi.

Lavlagini bosimli pechda qanday pishirish mumkin?

Lavlagini bosimli pishirgichda pishirish shoshayotganlar uchun juda mos keladi. Bu sizning retseptlaringiz uchun yumshoq va iliq lavlagi tayyorlashning eng tezkor usuli.

O'rtacha, bosimli pishirgichda lavlagi tayyorlash vaqti 30 minut.

Lavlagini bosim ostida pishirish uchun pishirgichga faqat ularni yopish uchun etarli miqdorda suv qo'shishingiz kerak. Keyin lavlagini tozalangan yoki tozalanmagan, butun yoki to'g'ralgan holda qozonga soling, bu sizga bog'liq.

Idishning qopqog'ini yoping va qachonbosim olishni boshlaydi, agar ular kesilgan bo'lsa, 15 daqiqa yoki butun lavlagi uchun 30 daqiqani hisoblang.

Olovni o'chiring, bosim to'liq bo'shashini kuting, panani oching va lavlagi yumshoqligini tekshiring. Agar ular hali ham biroz qattiq bo'lsa, ularni panani yopgan holda olovga qaytaring va yana bir necha daqiqa pishiring.

Usulning afzalligi shundaki, u tezdir. Ammo, oddiy qozonda pishirishda bo'lgani kabi, bosimli pishirgichdagi lavlagi ham suvga ozuqa moddalarini yo'qotadi. Shuning uchun, bulonni boshqa retsept uchun ishlatish qiziq.

Bug'da pishirilgan lavlagi qanday pishiriladi?

Endi eng ko'piga o'tamiz. O'z ovqatining ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qolishni istagan har bir kishi pishirishning mashhur usuli: bug'.

Bu hatto lavlagi uchun ham eng mos jarayon.

G'oya juda oddiy: panani joylashtiring. qaynatish uchun taxminan besh santimetr suv. Pishirish savatini qo'shing va uning ustiga lavlagi qo'ying. Bir maslahat - lavlagi qizil rangga aylanishi uchun alyuminiy folga bilan o'rashdir.

Pishirish vaqti butun lavlagi uchun taxminan 40 minut. Bu vaqtdan keyin vilkalar sinovini bajaring. Agar ular yumshoq bo'lsa, siz olovni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, ularni bir oz ko'proq bug'lashiga ruxsat bering.

Bug'da pishirish usulida idishdagi suv qurib ketmaganligini tekshirish kerak. sezsangizozroq suv qo'shing, bir oz ko'proq qo'shing, lekin uni oshirib yubormang, chunki suv pishirish savatiga tegmasligi kerak.

Bug'da pishirishning eng katta afzalligi ozuqa moddalarini saqlash va lavlagi ta'mini saqlab qolishdir. Taomning ajoyib ta'mini talab qiladigan retseptlar uchun juda mos keladi.

Mikroto'lqinli pechda lavlagi qanday pishiriladi?

Shuningdek, siz ham tanlashingiz mumkin. lavlagini mikroto'lqinli pechda pishiring, bilasizmi? Buning uchun uyda mikroto'lqinli pechda ovqat pishirish uchun mos bo'lgan sumkalar bo'lishi juda muhim.

Agar sizda yo'q bo'lsa, supermarket sumkalari yordamida uni improvizatsiya qilishingiz mumkin, lekin teshiklarni ochishni unutmang. bug 'chiqishi uchun ustki qismi .

Lavlagini qobig'i bilan pishirish uchun yaxshilab yuvib tashlang. Ularni yarmiga bo'ling va suv solingan sumka ichiga joylashtiring.

Qurilmaga qarab, uni mikroto'lqinli pechga yuqori quvvatda taxminan o'ndan o'n uch daqiqagacha olib boring.

Ular bor yoki yo'qligini bilish uchun. Ular allaqachon pishgan bo'lsa, ularni vilkalar bilan teshib qo'ying.

Shuningdek, lavlagini pechga chidamli maxsus idish yordamida mikroto'lqinli pechda pishirishingiz mumkin. Lavlagi ichkariga joylashtiring, ularni suv bilan yoping va qopqog'ini yoping.

Mikroto'lqinli pechda to'rt daqiqa. Bu vaqtdan so'ng ularni olib tashlang va ularni chetga burang. Pishirish jarayonini yakunlash uchun yana to'rt daqiqa pishiring.

Muhim: Mikroto'lqinli pechdan lavlagi olib tashlashda juda ehtiyot bo'ling. bug'ning chiqishini kutingsumkani ochishdan oldin to'liq o'chiring va agar siz refrakterdan foydalansangiz, qopqog'ini ochishda ehtiyot bo'ling.

Tandirda lavlagi qanday tayyorlanadi?

Tayyorlashning yana bir usuli lavlagi tandirda. Qovurilgan lavlagi ancha qizg'in ta'mni saqlab qoladi va amalda barcha foydali moddalar saqlanib qoladi.

Ularni pechda tayyorlash ham juda oddiy. Jihozni 180ºC ga oldindan qizdirish bilan boshlang.

Ayni paytda, bir piyola ichida lavlagiga tuz, zaytun moyi, qora murch va siz tanlagan ko'katlar qo'shing.

Ularni yaxshilab aralashtiramiz. barcha lavlagilarga bir tekis taqsimlanadi.

Keyin, ularni alohida-alohida alyumin folga bilan o'rab, yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Taxminan bir soatdan bir yarim soatgacha pechga qo'ying.

Shuni yodda tutingki, qovurilgan lavlagi tayyorlashning eng yaxshi usuli ularni butun holda va terisi bilan qoldirishdir.

Qanday saqlash kerak. lavlagi

Pishirgandan so'ng, lavlagi muzlatgichda besh kungacha saqlashingiz mumkin.

Saqlash uchun shisha idishlarni tanlang, shuning uchun idishlardagi dog'lar haqida tashvishlanishingiz shart emas. plastmassa.

Qaynatilgan lavlagi qayta qizdirilishi mumkin, lekin bu holda ular o'zlarining dastlabki tuzilishini biroz yo'qotishga moyildirlar.

Lavlagining foydalari va ozuqaviy xususiyatlari

Lavlagi tarkibidagi asosiy oziq moddalardan biri kimyoviy birikma bo'lgan betalaindir.ovqatning qizg'ish rangi uchun javobgardir. Shuningdek, lavlagining inson salomatligi uchun turli xil foydalari borligi unga rahmat, quyida ko'ring:

Organizmdagi detoks: Betalin organizmni detoksifikatsiya qilish jarayonida katta ittifoqchi bo'lib, juda foydali. jigarda yog' to'planishining oldini olish uchun. Lavlagi, shuningdek, qonni tozalash va butun tanani ishqorlashda yordam beradi.

Saratonga qarshi: Betalain yana bir bor ajralib turadi va saraton, ayniqsa teri va jigar saratoni oldini olishda ajoyib ittifoqchi ekanligini isbotlaydi. uning antioksidant xususiyatlari. Lavlagi shuningdek, saraton kasalligining oldini olish uchun yana bir muhim oziq moddalar bo'lgan S vitaminiga boy.

Sport bilan shug'ullanadiganlar uchun ideal: Lavlagi tarkibidagi nitratlar mushaklarning kislorodlanishiga yordam beradi, sportchining ish faoliyatini sezilarli darajada yaxshilaydi. Lavlagi, shuningdek, qon tomirlarini bo'shashtirishga yordam beradi, bu esa mushaklarga ko'proq oziq moddalar etib borishini ta'minlaydi.

Mushaklar haqida gapiradigan bo'lsak, lavlagi kaliy va kaltsiyga boy, bu mushaklar salomatligi uchun ikkita muhim oziq moddalardir.

Yuqori qon bosimiga qarshi kurashda yordam beradi: Lavlagi tarkibidagi nitratlar ta'sirida mushaklarning bo'shashishi bevosita qon bosimini nazorat qilishga yordam beradi.

Altsgeymerning oldini oladi: Nitratlar ruhiy salomatlikni saqlashga ham yordam beradi. . Buchunki ular miyadagi qon oqimini oshiradi va mahalliy kislorod bilan yaxshi ta'minlanish uchun hamkorlik qiladi, shu bilan Altsgeymer va hatto demans kabi kasalliklarning oldini oladi.

Immun tizimini yaxshilaydi: Lavlagida sink bor, u muhim oziq moddalardir. tananing mudofaa hujayralarini faollashtiradi.

Anemiyaning oldini oladi: Hamma biladiki, lavlagi temirga boy va shuning uchun u anemiyaga qarshi kurashda katta ittifoqchi bo'ladi.

Erta qarishga qarshi: Yuqori vitamin C to'g'ridan-to'g'ri erta qarishga qarshi ta'sir ko'rsatadi.

Yurak uchun foydalidir: Ko'k lavlagida ko'plab tolalar mavjud bo'lib, ular nizolarni kamaytirishga yordam beradi. tanadagi xolesterin va natijada yurak sog'lig'ini himoya qiladi.

Ko'zni himoya qiladi: Lavlagida mavjud bo'lgan A vitamini sog'lig'ini ta'minlash uchun juda muhimdir. ko'zlar va ko'rish sifati.

O'pkaga g'amxo'rlik qiling: Vitamin C va betalain o'pkaning ajoyib do'stidir.

Lavlagining barcha afzalliklarini olish uchun, taxminan 250 ml sharbat yoki qaynatilgan lavlagi ekvivalentini ichish kerak. Shuni esda tutish kerakki, pishirish jarayoni ovqatda mavjud bo'lgan betalainning katta qismini yo'q qiladi.

Qandli diabet yoki buyrak toshlari bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar lavlagini me'yorida iste'mol qilishlari kerak.