Cikla je korijen upečatljivog, slatkog okusa koji neke ljude podsjeća na zemlju. Puna blagodati, cikla se može konzumirati sirova, kuhana ili pečena u različitim pripremama, od sokova i smoothieja, do slatkih i slanih jela.

Ali da biste iz ove namirnice izvukli maksimum dobrobiti morate znati kuhati cikla. cikla ispravno i to će dosta varirati ovisno o tome što od nje očekujete.

Kako kuhati ciklu?

Različite vrste priprema utječu i na okus i na zadržavanje hranjivih tvari .

Za one koji žele zadržati sva nutritivna svojstva cikle, najbolji način konzumiranja je sirova i naribana u salatama, npr.

Tko želi kuhanu i jako crvenu ciklu neka odlučite se kuhati ih s korom i nekoliko centimetara peteljke.

U nastavku pogledajte različite načine kuhanja cikle i kako izvući najbolje iz svake od ovih tehnika:

Kako kuhati ciklu u običnom loncu?

Nema tajne kuhanja cikle u kipućoj vodi. Samo dodajte toliko vode da prokuha da prekrije ciklu.

U ovoj tehnici možete odabrati da ciklu kuhate cijelu ili narezanu, sa ili bez kore, imajući na umu da kora pomaže u očuvanju boje hranu.

Stavite ciklu u tavu, poklopite i pričekajte između 40 minuta i 1h30,ovisno o količini cikle i njezinoj veličini.

Ako je cijela i vrijeme kuhanja će biti duže. Da provjerite je li cikla kuhana, izbockajte je vilicom. Ako ih možete lako probušiti, možete isključiti vatru, ali ako primijetite otpor, pustite ih da još malo kuhaju. Trebaju biti mekani, ok?

Dobra strana ovog načina kuhanja je praktičnost. Međutim, ova metoda je ona koja najviše eliminira hranjive tvari iz cikle, budući da voda na kraju apsorbira veliki dio njih.

Iz tog razloga je prikladnija za one koji žele ekstrahirati juhu od cikle koristiti u pripremama kao što su rižota, kreme i variva.

Ova tehnika kuhanja također je indicirana za one koji žele obojiti tjesteninu, koristeći vodu od kuhanja cikle kao dio recepta.

Kako kuhati ciklu u ekspres loncu?

Kuhanje cikle u ekspres loncu savršeno je za one koji žure. Ovo je najbrži način da dobijete meku i toplu ciklu za svoje recepte.

U prosjeku, vrijeme pripreme cikle u ekspres loncu je 30 minuta.

Za kuhanje cikle cikla u tlaku kuhalo samo trebate dodati toliko vode da ih pokrije. Zatim u lonac stavite ciklu, oguljenu ili neoguljenu, cijelu ili narezanu, na vama je.

Zatvorite poklopac lonca i kadapočne dobivati ​​pritisak, računajte 15 minuta ako su izrezane ili 30 minuta za cijele cikle.

Ugasite vatru, pričekajte da pritisak potpuno popusti, otvorite posudu i provjerite je li cikla mekana. Ako su još malo tvrdi vratite ih na vatru poklopljenu posudu i kuhajte još nekoliko minuta.

Prednost ove metode je što je brza. Ali, kao i kod kuhanja u običnom loncu, cikla u ekspres loncu također gubi hranjive tvari zbog vode. Stoga je zanimljivo koristiti juhu za neki drugi recept.

Kako kuhati ciklu na pari?

Idemo sada na ono što je najvažnije popularna metoda kuhanja za sve koji žele sačuvati hranjive kvalitete svoje hrane: kuhanje na pari.

Ovo je najprikladniji postupak, čak i za ciklu.

Ideja je vrlo jednostavna: stavite tavu otprilike pet centimetara vode da prokuha. Dodajte košaru za kuhanje i na nju stavite ciklu. Jedan savjet je da ciklu zamotate u aluminijsku foliju da pocrveni.

Vrijeme kuhanja je otprilike 40 minuta za cijelu ciklu. Nakon tog vremena napravite test vilicom. Ako su mekani, možete isključiti vatru. Ako nije, pustite ih da se još malo kuhaju na pari.

Kod načina kuhanja na pari važno je provjeriti da voda u posudi nije presušila. ako primijetitemalo vode, dodajte još malo, ali nemojte pretjerivati ​​jer voda ne smije dodirivati ​​posudu za kuhanje.

Najveća prednost kuhanja na pari je očuvanje hranjivih tvari i očuvanje okusa cikle. Idealno za recepte koji zahtijevaju izvanredan okus hrane.

Kako kuhati ciklu u mikrovalnoj pećnici?

Također možete odabrati skuhajte ciklu u mikrovalnoj pećnici, znate? Za to je važno kod kuće imati one vrećice prikladne za kuhanje hrane u mikrovalnoj pećnici.

Ako je nemate, možete improvizirati vrećicu iz supermarketa, ali ne zaboravite napraviti rupe na vrhu da para izlazi .

Cveklu dobro operite da se skuha s korom. Prerežite ih na pola i stavite u vrećicu s vodom.

Odnesite u mikrovalnu pećnicu na visokoj snazi ​​oko deset do trinaest minuta, ovisno o uređaju.

Da biste saznali jesu li Gotove su kuhane, samo ih izbockajte vilicom.

Cveklu možete skuhati i u mikrovalnoj pećnici u posebnoj posudi za pećnicu. Stavite ciklu unutra, prelijte je vodom i stavite poklopac.

U mikrovalnoj pećnici četiri minute. Nakon tog vremena izvadite ih i okrenite na stranu. Kuhajte još četiri minute kako biste dovršili proces kuhanja.

Važno: Budite vrlo oprezni kada vadite ciklu iz mikrovalne pećnice. pričekajte da para izađepotpuno prije otvaranja vrećice, a ako koristite vatrostalnu, budite oprezni pri otvaranju poklopca.

Kako pripremiti ciklu u pećnici?

Još jedan način pripreme cikla je u pećnici. Pečena cikla zadržava puno intenzivniji okus i praktički sve hranjive tvari.

Priprema u pećnici također je vrlo jednostavna. Započnite tako što ćete prethodno zagrijati uređaj na 180ºC.

U međuvremenu, u zdjeli, začinite ciklu sa solju, maslinovim uljem, crnim paprom i začinskim biljem po vašem izboru.

Dobro ih izmiješajte sa začinima ravnomjerno rasporedite po svim ciklama.

Zatim ih pojedinačno zamotajte u aluminijsku foliju i stavite na podmazan lim za pečenje. Stavite u pećnicu oko sat do sat i pol.

Imajte na umu da je najbolji način za pripremu pečene repe ostaviti je cijelu i s korom.

Kako konzervirati cikla

Jednom skuhanu ciklu možete čuvati do pet dana u hladnjaku.

Odaberite staklene tegle za čuvanje kako se ne biste brinuli o mrljama na staklenkama. plastična.

Kuhana cikla može se podgrijati, ali u tom slučaju gubi dio svoje izvorne teksture.

Dobrobiti i hranjiva svojstva cikle

Jedan od glavnih nutrijenata u cikli je betalain, kemijski spojodgovoran za crvenkastu boju hrane. A upravo zahvaljujući njemu cikla ima različite dobrobiti za ljudsko zdravlje, pogledajte u nastavku:

Detoks u tijelu: Betalin je veliki saveznik u procesu detoksikacije organizma, izuzetno je koristan kako bi se spriječilo nakupljanje masti u jetri. Cikla također pomaže u pročišćavanju krvi i alkalizaciji cijelog tijela.

Protiv raka: Još jednom se betalain ističe i dokazuje kao odličan saveznik u prevenciji raka, posebno raka kože i jetre, zahvaljujući njegova antioksidativna svojstva. Cikla je također bogata vitaminom C, još jednim važnim nutrijentom za prevenciju raka.

Idealno za one koji se bave sportom: Nitrati prisutni u cikli pomažu oksigenaciji mišića, znatno poboljšavajući izvedbu sportaša. Cikla također pomaže u opuštanju krvnih žila, omogućujući da više hranjivih tvari dopre do mišića.

A kad smo već kod mišića, cikla je bogata kalijem i kalcijem, dva važna hranjiva sastojka za zdravlje mišića.

Pomaže u borbi protiv visokog krvnog tlaka: Opuštanje mišića potaknuto nitratima prisutnima u cikli izravno pomaže u kontroli krvnog tlaka.

Sprečava Alzheimerovu bolest: Nitrati također pomažu u održavanju mentalnog zdravlja . Dajer povećavaju protok krvi u mozgu i surađuju za bolju lokalnu oksigenaciju, čime se sprječavaju bolesti poput Alzheimerove bolesti, pa čak i demencije.

Poboljšava imunološki sustav: Cikla sadrži cink, važnu hranjivu tvar za aktiviraju obrambene stanice organizma.

Sprečava anemiju: Svima je poznato da je cikla bogata željezom te stoga postaje odličan saveznik u borbi protiv anemije.

Protiv preranog starenja: Visoke razine vitamina C djeluju izravno protiv preranog starenja.

Dobra za srce: Cikla ima mnogo vlakana koja na kraju pridonose smanjenju kolesterola u tijelu i posljedično štiti zdravlje srca.

Štiti oči: Vitamin A prisutan u cikli cikla je iznimno važna za osiguranje zdravlja oči i kvalitetu vida.

Brinite se o plućima: Vitamin C i betalain veliki su prijatelji pluća.

Kako biste izvukli sve dobrobiti cikle, trebali biste popiti oko 250 ml soka ili ekvivalenta kuhane cikle. Imajte na umu da proces kuhanja eliminira velik dio betalaina prisutnog u hrani.

Osobe s dijabetesom ili problemima s bubrežnim kamencima trebaju konzumirati ciklu u umjerenim količinama.