چقندر یوه ریښه ده چې په زړه پورې، خوږه بوی لري چې ځینې خلک د ځمکې یادونه کوي. له ګټو ډک، چقندر په خام، پخه یا پخلی کې په مختلفو تیاریونو کې مصرف کیدی شي، له جوس او مسمو څخه نیولې تر خواږه او خوندور لوښو کې.

مګر د دې خوړو څخه د ډیرو ګټو د ترلاسه کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې څنګه پخلی کړئ. چقندر په سمه توګه او دا به د هغه څه له مخې چې تاسو یې تمه لرئ ډیر توپیر لري.

د چغندرو پخولو څرنګوالی؟

مختلف ډولونه په خوند او د مغذي موادو ساتنه دواړه اغیزه کوي .

د هغو کسانو لپاره چې غواړي د چوغندر ټول غذايي ځانګړتیاوې وساتي، د دې د خوړلو تر ټولو غوره لاره خامه او په سلاد کې پخه شوې ده، د بیلګې په توګه.

څوک چې پخه شوي او ډیر سور چغندر غواړي باید وخوري. د دوی د پوستکي او څو سانتي مترو ډډ سره د پخولو لپاره غوره کړئ.

لاندې د چوغندر پخولو مختلفې لارې وګورئ او د دې تخنیکونو څخه د غوره ګټې اخیستنې څرنګوالی وګورئ:

څنګه د چقندر پخول په منظم کڅوړه کې؟

په جوش اوبو کې د چقندر پخول هیڅ راز پټ نه دی. د چوغندرو د پوښلو لپاره یوازې د جوش کولو لپاره کافي اوبه اضافه کړئ.

په دې تخنیک کې، تاسو کولی شئ د چوغندر ټوله یا ټوټه ټوټه، د پوستکي سره یا پرته، په پام کې ونیسئ چې پوټکی د رنګ ساتلو کې مرسته کوي. خواړه.

چغندر په پین ​​​​کې واچوئ، پوښ کړئ او د 40 دقیقو څخه تر 1:30 پورې انتظار وکړئ،د چوغندر په مقدار او اندازې پورې اړه لري.

که دوی بشپړ وي، د پخلی وخت به هم اوږد وي. د دې لپاره چې چک کړئ چې چوغندر پخه شوي، په ټوخه سره یې وخورئ. که تاسو کولی شئ دوی په اسانۍ سره سور کړئ، تاسو کولی شئ تودوخه بنده کړئ، مګر که تاسو مقاومت وګورئ، اجازه راکړئ چې یو څه نور پخلی کړئ. دوی باید نرم وي، سمه ده؟

د پخلي د دې طریقې ښه اړخ عمليتوب دی. په هرصورت، دا طریقه هغه ده چې ډیری یې د چوغندر څخه غذايي مواد له مینځه وړي، ځکه چې اوبه د دوی لویه برخه جذبوي.

د دې دلیل لپاره، دا د هغو کسانو لپاره ډیر مناسب دی چې غواړي د چوغندر بوش استخراج کړي. د پخولو دا تخنیک د هغو کسانو لپاره هم ښودل شوی چې غواړي پاستا رنګ کړي، د چوغندر د پخولو اوبه د ترکیب د یوې برخې په توګه کاروي.

په پین ​​فشار ککر کې د چوغندر پخول څنګه؟

په فشار ککر کې د چوغندر پخول د هغو کسانو لپاره مناسب دی چې په بیړه کې وي. دا ستاسو د ترکیبونو لپاره د نرم او ګرم چوغندرو ترلاسه کولو ترټولو ګړندۍ لاره ده.

په اوسط ډول، په فشار ککر کې د چوغندر د چمتو کولو وخت 30 دقیقې دی.

په فشار کې د چوغندر د پخولو لپاره ککر تاسو اړتیا لرئ یوازې د پوښ کولو لپاره کافي اوبه اضافه کړئ. بیا چوغندر په کڅوړه کې واچوئ، پوټکی یا خلاص کړئ، ټول یا ټوټه شوي، دا ستاسو پورې اړه لري.

د لوښي پوښ وتړئ او کلهد فشار راوړل پیل کیږي، 15 دقیقې حساب کړئ که چیرې دوی پرې شوي وي یا 30 دقیقې د ټول چوغندر لپاره.

تودوخه بنده کړئ، د فشار په بشپړه توګه خوشې کیدو ته انتظار وکړئ، پین خلاص کړئ او وګورئ چې چوغندر نرم دي. که دوی لاهم یو څه سخت وي، د پین پوښ سره یې تودوخې ته راوباسئ او د څو دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.

د دې طریقې ګټه دا ده چې دا چټک دی. مګر، لکه څنګه چې په یو عام کڅوړه کې پخلی کوي، په فشار ککر کې چوغندر هم اوبو ته غذايي مواد له لاسه ورکوي. له همدې امله، دا په زړه پورې ده چې د نورو ترکیبونو لپاره بوش وکاروئ.

څنګه پخه شوي چوغندر څنګه پخوي؟

اوس راځو ډیرو ته. د هر چا د پخولو مشهوره طریقه چې غواړي د خپل خواړو غذايي ځانګړتیاوې وساتي: بخار.

دا تر ټولو مناسب پروسیجر دی، حتی د چوغندر لپاره.

دا نظر خورا ساده دی: یو پین ځای په ځای کړئ نږدې پنځه سانتي متره اوبه د جوش کولو لپاره. د پخلي ټوکر اضافه کړئ او چوغندر یې په سر کې ځای په ځای کړئ. یوه لار دا ده چې چوغندر په المونیم ورق کې وتړئ ترڅو سور شي.

د ټول چوغندر لپاره د پخولو وخت نږدې 40 دقیقې دی. د دې وخت وروسته، د فورک ازموینه وکړئ. که دوی نرم وي، تاسو کولی شئ تودوخه بنده کړئ. که نه، اجازه راکړئ چې د لږ وخت لپاره بخار کړئ.

د بخار پخولو طریقه کې، دا مهمه ده چې وګورئ چې اوبه په پین ​​کې وچې شوي ندي. که تاسو پام وکړئلږې اوبه، لږې نورې زیاتې کړئ، خو زیاتې مه کوئ، ځکه چې اوبه باید د پخلي ټوکر ته لاس ورنکړي.

د بخار پخولو لویه ګټه د غذايي موادو ساتل او د چقندر د خوند ساتل دي. د هغو ترکیبونو لپاره مناسب دی چې د خواړو غوره بوی بولي.

په مایکروویو کې د چقندر پخولو څرنګوالی؟

تاسو کولی شئ دا هم وټاکئ چقندر په مایکروویو مایکروویو کې پخ کړئ، تاسو پوهیږئ؟ د دې لپاره، دا مهمه ده چې په کور کې هغه کڅوړې ولرئ چې په مایکروویو کې د خوړو پخولو لپاره مناسب وي.

که تاسو دا نه لرئ، تاسو کولی شئ د سوپر مارکیټ کڅوړو په کارولو سره یو ښه کړئ، مګر په یاد ولرئ چې په پورتنۍ برخه کې سوري جوړ کړئ. د بخار څخه د خلاصون لپاره .

چغندر ښه وینځئ ترڅو د پوستکي سره یې پخ کړئ. په نیمایي کې یې پرې کړئ او په کڅوړه کې یې د اوبو سره دننه کړئ.

د وسیلې پورې اړه لري د شاوخوا لسو څخه تر دیارلس دقیقو لپاره مایکروویو ته په لوړ ځواک کې کیږدئ.

د دې لپاره چې معلومه کړئ که دوی که پخه شوې وي، نو یوازې په ټوخه یې وخورئ.

تاسو کولی شئ چې چوغندر په مایکروویو کې د یو ځانګړي اوون پروف ډش په کارولو سره پخ کړئ. چوغندر دننه کېږدئ، د اوبو سره پوښ ​​​​کړئ او پوښ یې واچوئ.

د څلورو دقیقو لپاره مایکروویو. د دې وخت وروسته، دوی لرې کړئ او یو طرف ته یې واړوئ. د پخولو پروسې بشپړولو لپاره د نورو څلورو دقیقو لپاره پخلی وکړئ.

مهم: د مایکروویو څخه د چوغندرو ایستلو په وخت کې ډیر احتیاط وکړئ. انتظار وکړئ چې بخار راشيد کڅوړې د خلاصولو دمخه په بشپړه توګه او که تاسو د ریفریکٹري څخه کار اخلئ، د پوښ د خلاصولو پر مهال محتاط اوسئ.

څنګه په تنور کې چقندر چمتو کړئ؟

د چمتو کولو بله لاره چقندر په تنور کې دی. پخې شوې چوغۍ خورا سخت خوند ساتي او په عملي توګه ټول غذايي مواد ساتل کیږي.

په تنور کې یې چمتو کول هم خورا ساده دي. آله په 180ºC باندې د تودوخې په کولو سره پیل کړئ.

په عین حال کې، په یوه کڅوړه کې، چوغندر د مالګې، زیتون غوړ، تور مرچ او د خپلې خوښې بوټو سره موسم کړئ.

دوی ښه مخلوط کړئ چې دا مساله وي. په مساوي ډول په ټولو چوغانو ویشل کیږي.

بیا، دوی په انفرادي ډول په المونیم ورق کې وتړئ او په غوړ شوي بیکینګ شیټ کې یې واچوئ. د یو ساعت څخه تر یو نیم ساعت پورې په تنور کې کیږدئ.

په یاد ولرئ چې د پخې شوي چوغندر جوړولو غوره لاره دا ده چې ټول پریږدئ او پوستکي یې وساتئ.

څنګه ساتل کیږي چوغندر

کله چې پخ شي، تاسو کولی شئ چوغندر تر پنځو ورځو پورې په یخچال کې وساتئ.

د ذخیره کولو لپاره د شیشې جارونه غوره کړئ، نو تاسو اړتیا نلرئ چې په جامو کې د داغونو په اړه اندیښنه ولرئ. پلاستیک.

جوش شوي چوغندر بیا ګرم کیدی شي، مګر په دې حالت کې دوی خپل اصلي جوړښت له لاسه ورکوي.

د چوغندر ګټې او تغذیې ځانګړتیاوې

<12

په چوغندر کې یو له مهمو غذایی موادو څخه بیټالین دی، یو کیمیاوی مرکب دید خواړو سور رنګ لپاره مسؤل دی. او دا هم د هغه څخه مننه ده چې چوغندر د انسان روغتیا لپاره مختلفې ګټې لري، لاندې وګورئ:

په بدن کې Detox: Betalin د بدن د پاکولو په پروسه کې یو لوی ملګری دی، خورا ګټور دی. په ځیګر کې د غوړ راټولیدو مخنیوي لپاره. چغندر د وینې په پاکولو او ټول بدن کې الکلینیز کولو کې هم مرسته کوي.

د سرطان ضد: بیټالین یو ځل بیا د سرطان په مخنیوي کې خورا ښه ملګری ثابت شوی، په ځانګړې توګه د پوستکي او ځيګر سرطان، مننه د انټي اکسیډنټ ملکیتونه. چغندر په ویټامین سي کې هم بډای دی، چې د سرطان د مخنیوي لپاره یو بل مهم غذايي مواد دي.

د هغو کسانو لپاره مناسب دی چې سپورت کوي: چغندر کې موجود نایټریټ د عضلاتو اکسیجنشن کې مرسته کوي، د پام وړ د ورزشکارانو فعالیت ښه کول. چغندر د وینې رګونو په آرامولو کې هم مرسته کوي، چې عضلاتو ته د زیاتو مغذي موادو د رسولو اجازه ورکوي.

او د عضلاتو په اړه، چقندر په پوتاشیم او کلسیم کې بډای دی، چې د عضلاتو د روغتیا لپاره دوه مهم غذايي مواد دي.

د وینې د لوړ فشار په وړاندې مبارزه کې مرسته کوي: په چوغندر کې موجود نایټریټ د عضلاتو آرامۍ په مستقیم ډول د وینې فشار کنټرول کې مرسته کوي.

د الزایمر مخه نیسي: نایټریټونه د رواني روغتیا په ساتلو کې هم مرسته کوي. . هغهځکه چې دوی په مغز کې د وینې جریان زیاتوي او د ښه محلي اکسیجنشن لپاره همکاري کوي، په دې توګه د ناروغیو لکه الزایمر او حتی د ډیمنشیا مخه نیسي.

د معافیت سیسټم ته وده ورکوي: چقندر زنک لري، چې یو مهم غذايي مواد دي. د بدن دفاعي حجرې فعالوي.

د انیمیا مخه نیسي: هرڅوک پوهیږي چې چقندر په اوسپنه کې بډای دی او له همدې امله د انیمیا سره په مبارزه کې خورا ښه ملګری دی.

<10 د وخت څخه مخکې عمر ضد: د ویټامین سي لوړه کچه په مستقیم ډول د وخت څخه مخکې د زړښت په وړاندې عمل کوي.

د زړه لپاره ښه: چغندر ډیری فایبرونه لري چې په پای کې د زړښت په کمولو کې مرسته کوي. په بدن کې کولیسټرول او په پایله کې د زړه روغتیا ساتي.

د سترګو ساتنه کوي: د چقندر چقندر کې موجود ویټامین A د زړه روغتیا ډاډمن کولو لپاره خورا مهم دی. سترګې او د لید کیفیت.

سږو ته پاملرنه وکړئ: ویټامین سي او بیټالین د سږو لوی ملګري دي.

د چوغندر ټولې ګټې استخراج لپاره، تاسو باید شاوخوا 250 ملی لیتر جوس یا د جوش شوي چوغندر سره مساوي وڅښئ. په یاد ولرئ چې د پخلی کولو پروسه په خواړو کې د بیټالین لویه برخه له مینځه وړي.

هغه خلک چې د شکر ناروغي لري یا د پښتورګو د تیږو ستونزه لري باید چغندر په اعتدال کې وخوري.