Controvertit: hi ha gent que estima okra i d'altres simplement odien la verdura. El cert és que, independentment de la polèmica, molta gent no sap com treure la bava de l'okra. Aquesta verdura verda i “diferent”, si es prepara correctament, és deliciosa i es pot utilitzar en diferents receptes de la cuina de Minas Gerais i de Bahia.

En primer lloc, és important remarcar que hi ha el correcte. manera de menjar elimina el llim de l'okra. Tanmateix, cal seguir alguns trucs per ajudar en aquesta missió de deixar la verdura ben seca, per no fer malbé el seu gust ni la recepta prevista.

Així doncs, si us agrada el menjar casolà i voleu aprendre. com treure la bava de l'okra sense "patir" a la cuina, segueix llegint aquest article! Anem-hi?

Com eliminar la bava de l'okra: beneficis per a la salut

Molta gent té prejudicis contra el okra pobre. La principal fama està relacionada amb la “bava” que deixa anar la verdura, quan es talla o es porta al foc. Si ets del tipus que necessita informació nutricional, consulta alguna informació important:

1. Okra t'ajuda a perdre pes: la verdura conté poques calories i és rica en fibra, en conseqüència, augmenta la sensació de sacietat. ;
2. Millora la salut intestinal: ja que conté una gran quantitat de fibra;
3. Ajuda a controlar els nivells de colesterol: les seves fibres són solubles, reduint l'absorció de greixos a laintestí;
4. Ajuda en el control del sucre en sang: per l'elevada presència de fibres i el seu baix contingut en hidrats de carboni;
5. Actua en la prevenció de l'anèmia: conté àcid fòlic al okra; <6
6. Prevé la salut dels ossos: okra és rica en calci;
7. Redueix l'estrès: com que és rica en magnesi, ajuda a relaxar-se i mantenir el benestar;
8. Okra és rica en vitamines A, C i B6.

Què cal fer abans que res

Hi ha alguns passos que són importants a fer abans d'eliminar la bava del okra. Vegeu aquests senzills consells a continuació:

• Al mercat, intenteu triar okra més petits: solen ser més cruixents i més joves que els més grans. Les verdures més grans, en canvi, tenen més fibra i també són més dures;
• Intenta no rentar l'okra: només netegeu les verdures amb cura amb un drap humit;
• Preferiu cuinar el okra sencera: es pot fer a la planxa amb només un raig d'oli d'oliva en una paella. No us oblideu de girar cap als costats per a la graella uniforme;
• Si voleu cuinar la okra tallada, trieu una paella de ferro: ha d'estar ben calenta. Posa oli d'oliva i uneix el okra trencat. Assegureu-vos de remenar una mica i després baixar la flama de l'estufa, remenant unes quantes vegades. La paella acabarà traient la bava;
• Per cuinar l'okra: poseu-la en una paella amb aigua i sal. bullir peraproximadament 4 minuts, després escorreu l'aigua, condimentant al gust.

1. Traieu la bava del okra amb suc de llimona

Per eliminar la bava del okra amb el nostre primer consell, haureu de tenir:

• Un ganivet apte per tallar verdures;
• Una taula de tallar;
• Mig quilo de okra;
• Suc de llimona;
• Un bol
• Tovallola de paper.

Mètode de preparació:

1. Tallar els extrems de l'okra;
2. Colocar les verdures en un recipient de plàstic;
3. Afegiu el suc d'una llimona;
4. Espereu uns 30 minuts;
5. Traieu el okra i assequeu-lo amb cura amb una tovallola de paper.
6. Okra a punt per al vostre recepta.

Avís: aquest mètode de com eliminar la bava de l'okra és ideal per a receptes sofregits. Si voleu fregir okra, no es recomana utilitzar llimona ja que pot deixar un gust àcid a la verdura.

2. Traieu la bava de l'okra amb una combinació de vinagre i aigua bullint

Si sou d'aquelles persones que viuen amb pressa a la cuina, aquest consell sobre com eliminar la bava okra és una gran opció! Per fer-ho, tingueu a mà:

• Una olla gran;
• Un litre d'aigua;
• 100 ml de vinagre;
• A ganivet apte per tallar verdures;
• Un quilo de okra.

Anem pas a pas?

1. A l'olla gran poseu un litre d'aigua. més 100 ml de vinagre i posar abullir;
2. Mentrestant, talleu els extrems de l'okra;
3. Quan l'aigua de la cassola estigui bullint, afegiu-hi la okra;
4. Deixeu les verdures de 3 a 5 minuts a la paella;
5. Passat aquest temps, el okra ja està llest!

Atenció: la quantitat d'aigua i vinagre pot variar segons el pes del okra a cuinar. Per exemple, si és una quantitat petita, podeu fer servir 500 ml d'aigua i 50 ml de vinagre.

L'interessant d'aquesta tècnica és que tot el llim de okra romandrà a l'aigua i la verdura quedarà estar llest per al consum. A més, també el podeu menjar amb sal, pebre i all, o fins i tot afegir-lo a una altra recepta, com la famosa okra amb pollastre, que és una combinació dels déus!

3. Retirar el llim de l'okra amb suc de llimona i vinagre

Ja s'ha observat que un rebost sense vinagre o un fruiter sense llimona és causa de problemes a a casa, eh? Aprendrem a eliminar la bava de l'okra amb aquest mètode? Separa els elements següents:

• Suc de tres llimones;
• Dues cullerades de vinagre;
• Un ganivet per tallar verdures;
• Un plàstic recipient;
• Mig quilo de okra.

Mètode de preparació:

1. En un recipient de plàstic, poseu el suc de tres llimones;
2. Afegiu les dues cullerades de vinagre;
3. Mentrestant, talleu els extrems de la okra;
4. Coloqueu la okra tallada albol;
5. Remull durant 15 minuts;
6. Passat aquest temps, notareu que la bava es desprèn fàcilment!

4. Traieu el llim de l'okra fregint-lo amb oli i sal

A més de totes les tècniques que s'ensenyen, fregir el okra tallat amb oli i sal també és molt popular. El llim de okra surt molt ràpid i la verdura es pot consumir de la manera que preferiu. Per fer-ho, aplegueu els següents estris o ingredients:

• Una paella;
• Dues cullerades d'oli;
• Sal al gust;
• Mig quilo de okra pretallada;
• Una cullera de fusta.

Com fer-la:

1. Primer, poseu les dues cullerades de okra a la sopa d'oli de paella;
2. Espereu que l'oli s'escalfi una mica;
3. Després afegiu-hi els trossos de okra;
4. Salpebreu al gust i remeneu el okra amb una cullera de fusta;
5. Notaràs que al cap d'uns minuts la bava s'alliberarà completament;
6. Okra a punt per al consum!

El consell per utilitzar El okra d'aquesta manera es salteja amb espècies, juntament amb carn picada, carbassa i més del que permet la teva creativitat!

5. Apreneu a deixar okra sec i sense bava

A molta gent no els agraden els aliments grassos! Tenint això en compte, mireu aquest tutorial que us ensenya com treure la bava de l'okra i mantenir-lo cruixent:

Mireu aquest vídeo a YouTube

6. Recepta de pollastre sense baveja amb okra

Els amants deOkra no us podeu perdre aquesta recepta. Fàcil, saborós i amb un gust molt especial. Vols aprendre a fer-ho? Vegeu aquest pas a pas de Rita Lobo:

Mireu aquest vídeo a YouTube

Feu la vostra elecció i proveu-lo ara!

Quin dels consells anteriors sobre com Per aconseguir-ho, vas trobar més pràctic el llim de okra?