Umstritten: Es gibt Menschen, die Okra lieben, und andere, die das Gemüse einfach hassen. Die Wahrheit ist, dass ungeachtet der Kontroverse viele Menschen nicht wissen, wie man den Schleim von Okra entfernt. Dieses grüne und "andere" Gemüse ist, wenn es richtig zubereitet wird, köstlich und kann in verschiedenen Rezepten der Küche von Minas Gerais und Bahia verwendet werden.

Zunächst ist es wichtig zu betonen, dass es eine korrekte Methode gibt, den Schleim von der Okra zu entfernen, aber man muss einige Tricks beachten, um das Gemüse sehr trocken zu lassen, damit es nicht seinen Geschmack oder das beabsichtigte Rezept verdirbt.

Wenn du also hausgemachtes Essen liebst und lernen willst, wie du den Schleim von der Okra entfernen kannst, ohne in der Küche zu "leiden", dann lies einfach diesen Artikel weiter! Komm schon?

Wie man den Schleim von der Okra entfernt: gesundheitliche Vorteile

Viele Menschen haben Vorurteile gegenüber der armen Okra. Der Hauptgrund dafür ist der "Schleim", den das Gemüse beim Schneiden oder Braten freisetzt. Wenn Sie zu den Menschen gehören, die Nährwertinformationen benötigen, finden Sie hier einige wichtige Informationen:

1. Okra hilft beim Abnehmen: Das Gemüse enthält wenig Kalorien und ist reich an Ballaststoffen, so dass es das Sättigungsgefühl fördert;
2. Verbessert die Darmgesundheit, da er einen hohen Anteil an Ballaststoffen enthält;
3. Hilft bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels: Seine Fasern sind löslich und verringern die Aufnahme von Fetten im Darm;
4. Hilft bei der Kontrolle des Blutzuckers: aufgrund des hohen Anteils an Ballaststoffen und des geringen Kohlenhydratgehalts;
5. Hilft bei der Vorbeugung von Anämie: Okra enthält Folsäure;
6. Beugt der Knochengesundheit vor: Okra ist reich an Kalzium;
7. Stressabbau: Da er reich an Magnesium ist, trägt er zur Entspannung und zum Wohlbefinden bei;
8. Okra ist reich an den Vitaminen A, C und B6.

Was ist zuerst zu tun?

Bevor der Schleim von der Okra entfernt werden kann, müssen einige wichtige Schritte unternommen werden, siehe diese einfachen Tipps unten:

• Wählen Sie auf dem Markt die kleineren Okraschoten aus: Sie sind knackiger und jünger als die größeren, während die größeren Gemüse mehr Ballaststoffe enthalten und auch härter sind;
• Waschen Sie die Okra nicht, sondern wischen Sie das Gemüse vorsichtig mit einem feuchten Tuch ab;
• Bevorzugen Sie die Okraschoten im Ganzen: Sie können mit etwas Olivenöl in der Pfanne gegrillt werden; vergessen Sie nicht, sie auf die Seite zu drehen, um sie gleichmäßig zu grillen;
• Wenn Sie die geschnittenen Okraschoten kochen möchten, nehmen Sie eine Eisenpfanne: Sie sollte sehr heiß sein. Geben Sie Olivenöl hinein und fügen Sie die zerkleinerten Okraschoten hinzu. Rühren Sie ein wenig um und drehen Sie dann die Flamme des Herdes herunter, wobei Sie einige Male umrühren. Die Pfanne wird schließlich den Schleim herausziehen;
• Zum Kochen der Okraschoten: Wasser und Salz in einen Topf geben, etwa 4 Minuten kochen, dann das Wasser abgießen und abschmecken.

1. die Okra mit Zitronensaft vom Schleim befreien

Um den Schleim von der Okra mit unserem ersten Tipp zu entfernen, müssen Sie ihn zur Hand haben:

• Ein Messer, das zum Schneiden von Gemüse geeignet ist;
• Ein Brett;
• Ein halbes Kilo Okra;
• Saft von einer Zitrone;
• Ein Plastikbehälter;
• Papierhandtuch.

Methode der Zubereitung:

1. Die Enden der Okra abschneiden;
2. Das Gemüse in einen Plastikbehälter geben;
3. Den Saft einer Zitrone hinzufügen;
4. Warten Sie etwa 30 Minuten;
5. Die Okraschoten herausnehmen und vorsichtig mit Papiertüchern abtrocknen.
6. Okra bereit für Ihr Rezept.

Bitte beachten Sie: Diese Methode zur Entfernung von Okraschleim eignet sich hervorragend für sautierte Rezepte. Wenn Sie die Okraschoten braten möchten, sollten Sie keine Zitrone verwenden, da sie dem Gemüse einen sauren Geschmack verleihen kann.

2. Entfernen Sie den Schleim von der Okra mit einer Kombination aus Essig und kochendem Wasser.

Wenn Sie zu den Menschen gehören, die es in der Küche sehr eilig haben, ist dieser Tipp zum Entfernen von Okraschleim eine gute Alternative! Halten Sie dafür ein paar Zutaten bereit:

• Ein großer Kochtopf;
• Ein Liter Wasser;
• 100 ml Essig;
• Ein Messer, das zum Schneiden von Gemüse geeignet ist;
• Ein Kilo Okra.

Sollen wir Schritt für Schritt vorgehen?

1. In den großen Topf einen Liter Wasser und 100 ml Essig geben und zum Kochen bringen;
2. In der Zwischenzeit die Enden der Okra abschneiden;
3. Sobald das Wasser in der Pfanne kocht, die Okra hinzufügen;
4. Das Gemüse 3 bis 5 Minuten in der Pfanne lassen;
5. Nach dieser Zeit ist die Okra fertig!

Hinweis: Die Menge an Wasser und Essig kann je nach Gewicht der zu kochenden Okraschoten variieren, z. B. können Sie bei einer kleinen Menge 500 ml Wasser und 50 ml Essig verwenden.

Das Interessante an dieser Technik ist, dass der gesamte Okraschleim im Wasser verbleibt und das Gemüse verzehrfertig ist. Außerdem kann man es auch mit Salz, Pfeffer und Knoblauch essen oder sogar zu einem anderen Rezept hinzufügen, wie zum Beispiel die berühmte Okra mit Huhn, die eine Kombination der Götter ist!

3. Okraschleim mit Zitronensaft und Essig entfernen

Sie haben schon gemerkt, dass eine Speisekammer ohne Essig oder eine Obstschale ohne Zitrone zu Hause für Ärger sorgt, oder? Lernen wir, wie man mit dieser Methode Schleim von Okra entfernt? Trennen Sie die folgenden Gegenstände:

• Saft von drei Zitronen;
• Zwei Esslöffel Essig;
• Ein Messer zum Schneiden von Gemüse;
• Ein Plastikbehälter;
• Ein halbes Kilo Okra.

Methode der Zubereitung:

1. Den Saft von drei Zitronen in einen Plastikbehälter geben;
2. Die zwei Esslöffel Essig hinzufügen;
3. In der Zwischenzeit die Enden der Okra abschneiden;
4. Die in Scheiben geschnittene Okra in die Schüssel geben;
5. 15 Minuten lang einweichen lassen;
6. Nach dieser Zeit werden Sie feststellen, dass sich der Sabber leicht ablösen wird!

4. Die Okraschoten in Öl anbraten und salzen, um den Schleim zu entfernen.

Neben allen gelehrten Techniken ist auch das Frittieren der geschnittenen Okraschoten in Öl und Salz weit verbreitet. Der Okraschleim löst sich sehr schnell und das Gemüse kann so gegessen werden, wie Sie es bevorzugen. Sammeln Sie dazu die folgenden Utensilien oder Zutaten:

• Eine Bratpfanne;
• Zwei Esslöffel Öl;
• Salz nach Geschmack;
• Ein halbes Kilo Okra bereits geschnitten;
• Ein Holzlöffel.

Wegbeschreibung:

1. Zuerst die zwei Esslöffel Öl in die Pfanne geben;
2. Warten Sie, bis sich das Öl ein wenig erhitzt hat;
3. Dann die Okraschotenstücke hinzufügen;
4. Mit Salz abschmecken und die Okra mit einem Holzlöffel umrühren;
5. Sie werden feststellen, dass der Sabber nach ein paar Minuten vollständig abfließt;
6. Okra bereit zum Verzehr!

Der Tipp, Okra auf diese Weise zu verwenden, ist mit Gewürzen angebraten, zusammen mit Rinderhackfleisch, Kürbis und mehr, was immer Ihre Kreativität zulässt!

5. lernen, wie man Okra trocken und schleimfrei macht

Da viele Menschen kein fettiges Essen mögen, zeige ich dir in dieser Anleitung, wie du den Schleim von der Okra bekommst und trotzdem knusprig bleibst:

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6. Okra Huhn Rezept ohne Schleim

Okra-Liebhaber sollten sich dieses einfache, schmackhafte und ganz besondere Rezept nicht entgehen lassen. Wie man es zubereitet, zeigt Rita Lobo Schritt für Schritt:

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Treffen Sie Ihre Wahl und testen Sie sie jetzt!

Welche der oben genannten Tipps zum Entfernen von Okraschleim fanden Sie am praktischsten?