Kontrowersyjne: są ludzie, którzy uwielbiają okrę, a inni po prostu nienawidzą tego warzywa. Prawda jest taka, że niezależnie od kontrowersji, wiele osób nie wie, jak usunąć śluz z okry. To zielone i "inne" warzywo, jeśli jest przygotowane we właściwy sposób, jest pyszne i może być używane w różnych przepisach kuchni Minas Gerais i Bahia.

Przede wszystkim należy podkreślić, że istnieje prawidłowy sposób usuwania śluzu z okry, ale należy przestrzegać kilku sztuczek, które pomogą w tej misji, aby pozostawić warzywo bardzo suche, aby nie zepsuć jego smaku ani zamierzonego przepisu.

Tak więc, jeśli kochasz domowe jedzenie i chcesz dowiedzieć się, jak usunąć śluz z okry bez "cierpienia" w kuchni, po prostu czytaj dalej ten artykuł! Dalej?

Jak usunąć szlam z okry: korzyści zdrowotne

Wiele osób jest uprzedzonych do biednej okry. Główna sława związana jest ze "śluzem", który warzywo wydziela podczas krojenia lub wrzucania do ognia. Jeśli jesteś typem, który potrzebuje informacji o wartościach odżywczych, sprawdź kilka ważnych informacji:

1. Okra pomaga schudnąć: warzywo to zawiera niewiele kalorii i jest bogate w błonnik, dzięki czemu zwiększa uczucie sytości;
2. Poprawia zdrowie jelit: ponieważ zawiera dużą ilość błonnika;
3. Pomaga kontrolować poziom cholesterolu: jego włókna są rozpuszczalne, co zmniejsza wchłanianie tłuszczów w jelitach;
4. Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi: dzięki wysokiej zawartości błonnika i niskiej zawartości węglowodanów;
5. Pomaga zapobiegać anemii: okra zawiera kwas foliowy;
6. Zapobiega zdrowiu kości: okra jest bogata w wapń;
7. Zmniejszenie stresu: ponieważ jest bogaty w magnez, pomaga się zrelaksować i utrzymać dobre samopoczucie;
8. Okra jest bogata w witaminy A, C i B6.

Co należy zrobić w pierwszej kolejności

Istnieje kilka kroków, które należy wykonać przed usunięciem śluzu z okry, zobacz te proste wskazówki poniżej:

• Na targu staraj się wybierać mniejsze okry: są one zwykle bardziej chrupiące i młodsze niż większe, podczas gdy większe warzywa mają więcej błonnika i są twardsze;
• Staraj się nie myć okry: po prostu delikatnie przetrzyj warzywa wilgotną szmatką;
• Preferowane jest gotowanie okry w całości: można ją grillować, dodając na patelnię mżawkę oliwy z oliwek. Nie zapomnij obrócić jej na bok, aby grillowała się równomiernie;
• Jeśli chcesz ugotować pokrojoną okrę, wybierz żeliwną patelnię: powinna być bardzo gorąca. Wlej do niej oliwę z oliwek i dodaj pokruszoną okrę. Pamiętaj, aby trochę zamieszać, a następnie zmniejsz płomień kuchenki, mieszając kilka razy. Patelnia w końcu wyciągnie śluz;
• Aby ugotować okrę: umieścić w rondlu z wodą i solą. Gotować przez około 4 minuty, a następnie odcedzić wodę, doprawiając do smaku.

1. usunąć śluz z okry za pomocą soku z cytryny

Aby usunąć śluz z okry za pomocą naszej pierwszej porady, musisz mieć go pod ręką:

• Nóż odpowiedni do krojenia warzyw;
• Tablica;
• Pół kilograma okry;
• Sok z jednej cytryny;
• Plastikowy pojemnik;
• Ręcznik papierowy.

Metoda przygotowania:

1. Odetnij końce okry;
2. Umieść warzywa w plastikowym pojemniku;
3. Dodać sok z jednej cytryny;
4. Odczekać około 30 minut;
5. Wyjąć okrę i ostrożnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
6. Okra gotowa do przepisu.

Uwaga: ta metoda usuwania śluzu z okry świetnie nadaje się do smażenia. Jeśli chcesz usmażyć okrę, nie zaleca się używania cytryny, ponieważ może ona pozostawić kwaśny smak warzywa.

2. Usunąć śluz z okry za pomocą octu i wrzącej wody.

Jeśli jesteś jedną z tych osób, które żyją w pośpiechu w kuchni, ta wskazówka, jak usunąć śluz z okry, jest świetną opcją! W tym celu miej pod ręką:

• Duży rondel;
• Jeden litr wody;
• 100 ml octu;
• Nóż odpowiedni do krojenia warzyw;
• Jeden kilogram okry.

Pójdziemy krok po kroku?

1. W dużym rondlu umieścić litr wody plus 100 ml octu i doprowadzić do wrzenia;
2. W międzyczasie odciąć końce okry;
3. Gdy woda na patelni się zagotuje, dodaj okrę;
4. Pozostaw warzywa na patelni na 3 do 5 minut;
5. Po tym czasie okra jest gotowa!

Uwaga: ilość wody i octu może się różnić w zależności od wagi gotowanej okry. Na przykład, jeśli jest to niewielka ilość, można użyć 500 ml wody i 50 ml octu.

Ciekawą rzeczą w tej technice jest to, że cały szlam okry pozostanie w wodzie, a warzywo jest gotowe do spożycia. Ponadto można go również jeść z solą, pieprzem i czosnkiem, a nawet dodać go do innego przepisu, takiego jak słynna okra z kurczakiem, która jest połączeniem bogów!

3. usunąć śluz z okry za pomocą soku z cytryny i octu

Zauważyłeś już, że spiżarnia bez octu lub miska z owocami bez cytryny to powód do kłopotów w domu, prawda? Dowiedzmy się, jak usunąć śluz z okry za pomocą tej metody? Oddziel następujące elementy:

• Sok z trzech cytryn;
• Dwie łyżki stołowe octu;
• Nóż do krojenia warzyw;
• Plastikowy pojemnik;
• Pół kilograma okry.

Metoda przygotowania:

1. Do plastikowego pojemnika wlej sok z trzech cytryn;
2. Dodaj dwie łyżki octu;
3. W międzyczasie odciąć końce okry;
4. Umieść pokrojoną w plasterki okrę w misce;
5. Pozostawić do namoczenia na 15 minut;
6. Po tym czasie zauważysz, że ślina łatwo zejdzie!

4. Usunąć śluz z okry, smażąc ją na oleju z dodatkiem soli.

Oprócz wszystkich nauczanych technik, powszechnie stosuje się również smażenie pokrojonej okry w oleju i soli. Śluz z okry schodzi bardzo szybko, a warzywo można jeść w preferowany sposób. W tym celu należy zebrać następujące przybory lub składniki:

• Patelnia;
• Dwie łyżki oleju;
• Sól do smaku;
• Pół kilograma okry już pokrojonej;
• Drewniana łyżka.

Wskazówki:

1. Najpierw umieść dwie łyżki oleju na patelni;
2. Poczekaj, aż olej nieco się rozgrzeje;
3. Następnie dodaj kawałki okry;
4. Dopraw solą do smaku i wymieszaj okrę drewnianą łyżką;
5. Zauważysz, że po kilku minutach ślina całkowicie zniknie;
6. Okra gotowa do spożycia!

Wskazówką do wykorzystania okry w ten sposób jest smażenie jej z przyprawami, wraz z mieloną wołowiną, dynią i innymi dodatkami, na które pozwala kreatywność!

5. Dowiedz się, jak sprawić, by okra była sucha i pozbawiona śluzu.

Wiele osób nie lubi tłustego jedzenia! Mając to na uwadze, obejrzyj ten samouczek, który nauczy Cię, jak usunąć śluz z okry i zachować jej chrupkość:

Obejrzyj ten film na YouTube

6. przepis na kurczaka z okry bez szlamu

Miłośnicy okry nie mogą przegapić tego łatwego, smacznego i bardzo wyjątkowego przepisu. Chcesz dowiedzieć się, jak to zrobić? Zobacz krok po kroku od Rity Lobo:

Obejrzyj ten film na YouTube

Dokonaj wyboru i przetestuj już teraz!

Która z powyższych wskazówek dotyczących usuwania śluzu z okry okazała się najbardziej praktyczna?