Kontroversial: ada orang yang menyukai okra dan yang lainnya membenci sayuran ini. Kenyataannya, terlepas dari kontroversi yang ada, banyak orang yang tidak tahu bagaimana cara menghilangkan lendir dari okra. Sayuran hijau dan "berbeda" ini, jika diolah dengan cara yang benar, sangat lezat dan dapat digunakan dalam berbagai resep masakan Minas Gerais dan Bahia.

Pertama-tama, penting untuk ditekankan bahwa ada cara yang benar untuk menghilangkan lendir dari okra, tetapi Anda perlu mengikuti beberapa trik untuk membantu dalam misi ini agar sayuran menjadi sangat kering, agar tidak merusak rasanya atau resep yang diinginkan.

Jadi, jika Anda menyukai makanan buatan sendiri dan ingin mempelajari cara menghilangkan lendir dari okra tanpa "menderita" di dapur, teruslah membaca artikel ini! Yuk!

Cara menghilangkan lendir dari okra: manfaat kesehatan

Banyak orang berprasangka buruk terhadap okra. Ketenaran utamanya terkait dengan "lendir" yang dikeluarkan sayuran ini saat dipotong atau dibakar. Jika Anda adalah tipe orang yang membutuhkan informasi nutrisi, simak beberapa informasi penting berikut ini:

1. Okra membantu menurunkan berat badan: sayuran ini mengandung sedikit kalori dan kaya serat, sehingga meningkatkan rasa kenyang;
2. Meningkatkan kesehatan usus: karena mengandung serat yang tinggi;
3. Membantu mengontrol kadar kolesterol: seratnya mudah larut, mengurangi penyerapan lemak dalam usus;
4. Membantu mengontrol gula darah: karena kandungan serat yang tinggi dan kandungan karbohidratnya yang rendah;
5. Membantu mencegah anemia: okra mengandung asam folat;
6. Menjaga kesehatan tulang: okra kaya akan kalsium;
7. Mengurangi stres: karena kaya akan magnesium, ini membantu untuk rileks dan menjaga kesehatan;
8. Okra kaya akan vitamin A, C dan B6.

Apa yang harus dilakukan pertama kali

Ada beberapa langkah yang penting untuk dilakukan sebelum membuang lendir dari okra, simak tips sederhana di bawah ini:

• Di pasar, cobalah untuk memilih okra yang lebih kecil: mereka cenderung lebih renyah dan lebih muda daripada yang lebih besar, sementara sayuran yang lebih besar memiliki lebih banyak serat dan juga lebih keras;
• Cobalah untuk tidak mencuci okra: cukup seka sayuran dengan kain lembab;
• Pilihlah untuk memasak okra secara utuh: okra dapat dipanggang hanya dengan menggunakan sedikit minyak zaitun di wajan. Jangan lupa untuk memutarnya ke samping untuk memanggangnya secara merata;
• Jika Anda ingin memasak okra yang sudah dipotong, pilihlah wajan besi: wajan harus sangat panas. Masukkan minyak zaitun ke dalamnya dan tambahkan okra yang sudah dipotong-potong. Pastikan untuk mengaduknya sedikit lalu kecilkan api kompor sambil diaduk beberapa kali, karena pada akhirnya akan mengeluarkan lendirnya;
• Untuk memasak okra: masukkan ke dalam panci berisi air dan garam. Rebus selama 4 menit, lalu tiriskan airnya, bumbui sesuai selera.

1. Bersihkan lendir dari okra dengan air jeruk nipis

Untuk menghilangkan lendir dari okra dengan tip pertama kami, Anda harus menyiapkannya:

• Pisau yang cocok untuk memotong sayuran;
• Sebuah papan;
• Setengah kilo okra;
• Jus dari satu buah lemon;
• Wadah plastik;
• Handuk kertas.

Metode persiapan:

1. Potong ujung okra;
2. Tempatkan sayuran dalam wadah plastik;
3. Tambahkan air perasan satu buah lemon;
4. Tunggu sekitar 30 menit;
5. Angkat okra dan keringkan dengan hati-hati dengan tisu.
6. Okra siap untuk resep Anda.

Harap diperhatikan: metode cara menghilangkan lendir dari okra ini sangat bagus untuk resep tumis. Jika Anda ingin menggoreng okra, tidak disarankan untuk menggunakan lemon karena dapat meninggalkan rasa asam pada sayuran.

2. Hilangkan lendir dari okra dengan kombinasi cuka dan air mendidih

Jika Anda adalah salah satu dari sekian banyak orang yang hidup terburu-buru di dapur, saran tentang cara menghilangkan lendir dari okra ini merupakan pilihan yang bagus! Untuk ini, siapkanlah:

• Panci besar;
• Satu liter air;
• 100 ml cuka;
• Pisau yang cocok untuk memotong sayuran;
• Satu kilogram okra.

Haruskah kita pergi selangkah demi selangkah?

1. Dalam panci besar, masukkan satu liter air ditambah 100 ml cuka dan didihkan;
2. Sementara itu, potong ujung okra;
3. Setelah air di dalam panci mendidih, tambahkan okra;
4. Biarkan sayuran selama 3 hingga 5 menit di dalam panci;
5. Setelah itu, okra sudah siap!

Harap diperhatikan: jumlah air dan cuka dapat bervariasi, tergantung pada berat okra yang akan dimasak, misalnya, jika jumlahnya sedikit, Anda dapat menggunakan 500 ml air dan 50 ml cuka.

Hal yang menarik dari teknik ini adalah semua lendir okra akan tetap berada di dalam air dan sayuran siap untuk dikonsumsi. Selain itu, Anda juga dapat memakannya dengan garam, merica, dan bawang putih, atau bahkan menambahkannya ke dalam resep lain, seperti okra dengan ayam yang terkenal sebagai perpaduan dari para dewa!

3. Bersihkan lendir dari okra dengan air jeruk nipis dan cuka

Anda sudah menyadari bahwa dapur tanpa cuka atau semangkuk buah tanpa lemon bisa menimbulkan masalah di rumah, bukan? Mari kita pelajari cara menghilangkan lendir dari okra dengan metode ini? Pisahkan barang-barang berikut ini:

• Jus dari tiga buah lemon;
• Dua sendok makan cuka;
• Pisau untuk memotong sayuran;
• Wadah plastik;
• Setengah kilo okra.

Metode persiapan:

1. Dalam wadah plastik, tuangkan air perasan tiga buah lemon;
2. Tambahkan dua sendok makan cuka;
3. Sementara itu, potong ujung okra;
4. Tempatkan irisan okra di dalam mangkuk;
5. Biarkan terendam selama 15 menit;
6. Setelah itu, Anda akan melihat bahwa air liur akan mudah lepas!

4. Keluarkan lendir dari okra dengan menggorengnya dalam minyak dan garam

Selain semua teknik yang diajarkan, menggoreng okra yang sudah dipotong dalam minyak dan garam juga banyak digunakan. Lendir okra akan cepat lepas dan sayuran dapat dimakan sesuai keinginan Anda. Untuk itu, kumpulkan peralatan atau bahan-bahan berikut ini:

• Sebuah wajan;
• Dua sendok makan minyak;
• Garam secukupnya;
• Setengah kilo okra yang sudah dipotong;
• Sendok kayu.

Arah:

1. Pertama, masukkan dua sendok makan minyak ke dalam wajan;
2. Tunggu sampai minyak sedikit memanas;
3. Kemudian tambahkan potongan okra;
4. Bumbui dengan garam secukupnya dan aduk okra dengan sendok kayu;
5. Anda akan melihat bahwa setelah beberapa menit, air liur akan keluar sepenuhnya;
6. Okra siap untuk dikonsumsi!

Tip untuk menggunakan okra dengan cara ini adalah dengan menumisnya dengan rempah-rempah, bersama dengan daging giling, labu, dan banyak lagi, apa pun yang Anda inginkan!

5. Pelajari cara membuat okra kering dan bebas lendir

Banyak orang yang tidak menyukai makanan berminyak! Dengan mengingat hal tersebut, tontonlah tutorial ini yang mengajarkan Anda cara menghilangkan lendir okra dan tetap renyah:

Tonton video ini di YouTube

6. Resep ayam okra tanpa lendir

Pecinta okra tidak boleh melewatkan resep yang mudah, lezat dan sangat istimewa ini. Ingin tahu cara membuatnya? Lihat langkah demi langkah dari Rita Lobo:

Tonton video ini di YouTube

Tentukan pilihan Anda dan ujilah sekarang!

Manakah dari sejumlah saran di atas mengenai cara menghilangkan lendir dari okra yang menurut Anda paling praktis?