Prieštaringai vertinama: yra žmonių, kurie mėgsta okra, o kiti šios daržovės tiesiog nekenčia. Tiesa ta, kad, nepaisant ginčų, daugelis žmonių nežino, kaip nuo okra pašalinti gleives. Ši žalia ir "kitokia" daržovė, tinkamai paruošta, yra skani ir gali būti naudojama įvairiuose Minas Žeraiso ir Bahijos virtuvės receptuose.

Pirmiausia svarbu pabrėžti, kad yra teisingas būdas, kaip pašalinti gleives nuo okros, tačiau jums reikia laikytis kelių gudrybių, kurios padės atlikti šią misiją, kad daržovė liktų labai sausa, kad nesugadintų skonio ir nesugadintų numatyto recepto.

Taigi, jei mėgstate naminį maistą ir norite sužinoti, kaip pašalinti gleives iš okros be "kančių" virtuvėje, tiesiog toliau skaitykite šį straipsnį! Nagi?

Kaip pašalinti gleives iš okros: nauda sveikatai

Daugelis žmonių turi išankstinį nusistatymą prieš vargšę okrą. Pagrindinė nuoskauda susijusi su "gleivėmis", kurias daržovė išskiria pjaustoma ar dedama ant ugnies. Jei esate iš tų, kuriems reikia informacijos apie maistingumą, susipažinkite su svarbia informacija:

1. Okra padeda numesti svorio: ši daržovė turi mažai kalorijų, joje gausu skaidulų, todėl ji padidina sotumo jausmą;
2. Gerina žarnyno sveikatą, nes turi daug ląstelienos;
3. Padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje, nes jo skaidulos yra tirpios, todėl mažina riebalų pasisavinimą žarnyne;
4. Padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje: dėl daug skaidulų ir mažo angliavandenių kiekio;
5. Padeda išvengti anemijos: okra turi folio rūgšties;
6. Saugo kaulų sveikatą: okra turi daug kalcio;
7. Mažina stresą: kadangi jame gausu magnio, jis padeda atsipalaiduoti ir palaikyti gerą savijautą;
8. Okraose gausu vitaminų A, C ir B6.

Ką daryti pirmiausia

Prieš pašalinant gleives iš okros, reikia atlikti keletą veiksmų, žr. šiuos paprastus patarimus:

• Turguje stenkitės rinktis mažesnes okras: jos paprastai būna traškesnės ir jaunesnės už didesnes, o didesnės daržovės turi daugiau skaidulų ir yra kietesnės;
• Stenkitės okros neplauti: tiesiog švelniai nuvalykite daržoves drėgnu skudurėliu;
• Pirmenybę teikite nepjaustytai okrai: ją galima kepti keptuvėje tik apšlakstant alyvuogių aliejumi. Nepamirškite jos pasukti šonu, kad tolygiai iškeptų;
• Jei norite virti supjaustytą okrą, rinkitės geležinę keptuvę: ji turi būti labai karšta. Įpilkite į ją alyvuogių aliejaus ir sudėkite supjaustytą okrą. Būtinai truputį pamaišykite, o tada sumažinkite viryklės liepsną ir kelis kartus pamaišykite. Keptuvė galiausiai ištrauks gleives;
• Jei norite išvirti okrą: sudėkite ją į puodą su vandeniu ir druska. Virkite apie 4 minutes, tada nusunkite vandenį ir pagal skonį pagardinkite prieskoniais.

1. citrinos sultimis nuo okros pašalinkite gleives.

Norėdami pašalinti gleives nuo okros, naudodami mūsų pirmąjį patarimą, turėsite jų turėti po ranka:

• Peilis, tinkamas daržovėms pjaustyti;
• Lenta;
• Pusė kilogramo okros;
• Vienos citrinos sultys;
• Plastikinė talpykla;
• Popierinis rankšluostis.

Paruošimo būdas:

1. Nupjaukite okros galus;
2. Sudėkite daržoves į plastikinį indą;
3. Įpilkite vienos citrinos sulčių;
4. Palaukite apie 30 minučių;
5. Išimkite okrą ir kruopščiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
6. Jūsų receptui paruoštos okros.

Atkreipkite dėmesį: šis būdas, kaip pašalinti gleives iš okros, puikiai tinka troškintų patiekalų receptams. Jei norite okrą kepti, nerekomenduojama naudoti citrinos, nes ji gali palikti rūgštų daržovių skonį.

2. nuo okros pašalinkite gleives, naudodami actą ir verdantį vandenį.

Jei esate vienas iš tų žmonių, kurie virtuvėje skuba, šis patarimas, kaip pašalinti gleives iš okros, yra puiki išeitis! Tam turėkite po ranka:

• Didelis puodas;
• Vienas litras vandens;
• 100 ml acto;
• Peilis, tinkamas daržovėms pjaustyti;
• Vienas kilogramas okros.

Ar eisime žingsnis po žingsnio?

1. Į didelį puodą įpilkite litrą vandens ir 100 ml acto ir užvirinkite;
2. Tuo tarpu nupjaukite okros galus;
3. Kai vanduo puode užvirs, sudėkite okrą;
4. Palikite daržoves 3-5 minutes keptuvėje;
5. Praėjus šiam laikui, okra jau paruošta!

Atkreipkite dėmesį: vandens ir acto kiekis gali skirtis priklausomai nuo ruošiamos okros svorio. Pavyzdžiui, jei tai nedidelis kiekis, galite naudoti 500 ml vandens ir 50 ml acto.

Įdomu tai, kad visos okra gleivės liks vandenyje ir daržovė bus paruošta vartojimui. Be to, ją galima valgyti su druska, pipirais ir česnaku arba net pridėti prie kito recepto, pavyzdžiui, garsiosios okra su vištiena, kuri yra dievų derinys!

3. citrinos sultimis ir actu pašalinkite gleives nuo okros

Jau pastebėjote, kad sandėliukas be acto arba vaisių dubuo be citrinos - tai namų bėdos, tiesa? Sužinokime, kaip šiuo metodu pašalinti gleives nuo okros? Atskirkite šiuos daiktus:

• Trijų citrinų sultys;
• Du valgomieji šaukštai acto;
• Peilis daržovėms pjaustyti;
• Plastikinė talpykla;
• Pusė kilogramo okros.

Paruošimo būdas:

1. Į plastikinį indą supilkite trijų citrinų sultis;
2. Įpilkite du šaukštus acto;
3. Tuo tarpu nupjaukite okros galus;
4. Į dubenį sudėkite griežinėliais supjaustytą okrą;
5. Palikite mirkti 15 minučių;
6. Po šio laiko pastebėsite, kad seilės lengvai pasišalins!

4. nuo okros pašalinkite gleives, apkepkite jas aliejuje ir pasūdykite.

Be visų pamokytų būdų, plačiai naudojamas ir supjaustytos okros kepimas aliejuje ir druskoje. Okros gleivės labai greitai išsiskiria ir daržovę galima valgyti taip, kaip jums labiau patinka. Tam susirinkite šiuos įrankius arba ingredientus:

• Keptuvė;
• Du valgomieji šaukštai aliejaus;
• Druska pagal skonį;
• Pusė kilogramo okros jau supjaustyta;
• Medinis šaukštas.

Nurodymai:

1. Pirmiausia į keptuvę įpilkite du šaukštus aliejaus;
2. Palaukite, kol aliejus šiek tiek įkais;
3. Tada sudėkite okros gabalėlius;
4. Pagal skonį pagardinkite druska ir išmaišykite okrą mediniu šaukštu;
5. Pastebėsite, kad po kelių minučių seilės visiškai pasišalins;
6. Paruošta vartojimui agurkinė agurklė!

Patarimas, kaip tokiu būdu naudoti okra, yra troškinti su prieskoniais, kartu su malta jautiena, moliūgais ir dar daugiau, ką tik leidžia jūsų kūrybiškumas!

5. sužinokite, kaip paruošti okrą sausą ir be gleivių

Daugelis žmonių nemėgsta riebaus maisto! Atsižvelgdami į tai, žiūrėkite šią pamoką, kurioje sužinosite, kaip nuo okros nuvalyti gleives, kad jos išliktų traškios:

Žiūrėkite šį vaizdo įrašą "YouTube

6. okra vištienos receptas be gleivių

Okra mėgėjai negali praleisti šio paprasto, skanaus ir labai ypatingo recepto. Norite sužinoti, kaip jį pasigaminti? Žr. šį Ritos Lobo parengtą receptą žingsnis po žingsnio:

Žiūrėkite šį vaizdo įrašą "YouTube

Pasirinkite ir išbandykite jį dabar!

Kuris iš pateiktų patarimų, kaip pašalinti gleives iš okros, jums pasirodė praktiškiausias?