विवादास्पद: ऐसे लोग हैं जो भिंडी पसंद करते हैं और अन्य लोग इसकी सब्जी से नफरत करते हैं। सच तो यह है कि विवाद के बावजूद बहुत से लोग नहीं जानते कि ओकरा से लार कैसे हटाई जाए। यह हरी और "अलग" सब्जी, अगर सही तरीके से तैयार की जाए, तो स्वादिष्ट होती है और इसे मिनस गेरैस और बाहिया व्यंजनों के विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सबसे पहले, इस बात पर ज़ोर देना ज़रूरी है कि इसका सही तरीका है खाने का तरीका भिंडी से कीचड़ हटा दें। हालाँकि, सब्जी को बहुत सूखा छोड़ने के इस मिशन में मदद करने के लिए कुछ युक्तियों का पालन करना आवश्यक है, ताकि इसका स्वाद या इच्छित नुस्खा खराब न हो।

तो, यदि आप घर का बना खाना पसंद करते हैं और सीखना चाहते हैं रसोई में "कष्ट" के बिना भिंडी की लार को कैसे हटाएं, बस इस लेख को पढ़ते रहें! चलो वहां चलते हैं?

भिंडी से लार कैसे हटाएं: स्वास्थ्य लाभ

बहुत से लोग खराब भिंडी के प्रति पूर्वाग्रह रखते हैं। मुख्य प्रसिद्धि उस "लार" से संबंधित है जो सब्जी को काटने या आग पर ले जाने पर निकलती है। यदि आप उन लोगों में से हैं जिन्हें पोषण संबंधी जानकारी की आवश्यकता है, तो कुछ महत्वपूर्ण जानकारी देखें:

1. भिंडी आपको वजन कम करने में मदद करती है: इस सब्जी में कम कैलोरी होती है और यह फाइबर से भरपूर होती है, परिणामस्वरूप, यह तृप्ति की भावना को बढ़ाती है। ;
2. आंत के स्वास्थ्य में सुधार: क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में फाइबर होता है;
3. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है: इसके फाइबर घुलनशील होते हैं, जो पेट में वसा के अवशोषण को कम करते हैं।आंत;
4. रक्त शर्करा नियंत्रण में मदद करता है: फाइबर की उच्च उपस्थिति और इसकी कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण;
5. यह एनीमिया की रोकथाम में कार्य करता है: इसमें भिंडी में फोलिक एसिड होता है;<6
6. हड्डियों के स्वास्थ्य को रोकता है: भिंडी कैल्शियम से भरपूर होती है;
7. तनाव कम करती है: चूंकि यह मैग्नीशियम से भरपूर होती है, यह आराम करने और सेहत बनाए रखने में मदद करती है;
8. भिंडी विटामिन से भरपूर होती है ए, सी और बी6।

किसी और चीज से पहले क्या करें

कुछ कदम हैं जो भिंडी से लार हटाने से पहले करना जरूरी है। नीचे दिए गए ये सरल सुझाव देखें:

• बाज़ार में, छोटी भिंडी चुनने का प्रयास करें: वे बड़ी भिंडी की तुलना में अधिक कुरकुरी और छोटी होती हैं। दूसरी ओर, बड़ी सब्जियों में अधिक फाइबर होता है और वे सख्त भी होती हैं;
• कोशिश करें कि भिंडी को न धोएं: बस सब्जियों को एक नम कपड़े से सावधानीपूर्वक पोंछ लें;
• पकाने को प्राथमिकता दें साबुत भिंडी: इसे एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल की एक बूंद का उपयोग करके ग्रिल किया जा सकता है। समान रूप से ग्रिल करने के लिए किनारों को पलटना न भूलें;
• यदि आप कटी हुई भिंडी को पकाना चाहते हैं, तो लोहे की कड़ाही चुनें: यह बहुत गर्म होनी चाहिए। -जैतून का तेल डालकर टूटी हुई भिंडी को मिला लें. थोड़ा हिलाना सुनिश्चित करें और फिर स्टोव की आंच को कुछ बार हिलाते हुए कम कर दें। फ्राइंग पैन अंततः लार को बाहर खींच लेगा;
• भिंडी को पकाने के लिए: इसे पानी और नमक के साथ एक पैन में रखें। के लिए उबालेंलगभग 4 मिनट, फिर पानी निथार लें, स्वादानुसार मसाला डालें।

1. नींबू के रस से भिंडी से लार निकालें

हमारे पहले सुझाव से भिंडी से लार हटाने के लिए, आपको यह करना होगा:

• सब्जियां काटने के लिए उपयुक्त चाकू;
• एक चॉपिंग बोर्ड;
• आधा किलो भिंडी;
• नींबू का रस;
• एक कटोरा
• कागज़ का तौलिया।

तैयारी की विधि:

1. भिंडी के सिरे काट लें;
2. सब्जियों को प्लास्टिक कंटेनर में रखें;<6
3. एक नींबू का रस मिलाएं;
4. लगभग 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें;
5. भिंडी निकालें और कागज़ के तौलिये से सावधानी से सुखाएं।
6. आपके लिए भिंडी तैयार है नुस्खा।

चेतावनी: भिंडी से लार निकालने की यह विधि तली हुई रेसिपी के लिए बहुत अच्छी है। यदि आप भिंडी को तलना चाहते हैं, तो नींबू का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि यह सब्जी में खट्टा स्वाद छोड़ सकता है।

2. सिरके और उबलते पानी के मिश्रण से भिंडी से लार निकालें

यदि आप उन लोगों में से हैं जो रसोई में जल्दी में रहते हैं, तो यह टिप लार को हटाने के तरीके पर भिंडी एक बढ़िया विकल्प है! ऐसा करने के लिए, हाथ में रखें:

• एक बड़ा बर्तन;
• एक लीटर पानी;
• 100 मिली सिरका;
• ए सब्जियां काटने के लिए उपयुक्त चाकू;
• एक किलो भिंडी।

चलिए चरण दर चरण चलते हैं?

1. बड़े बर्तन में एक लीटर पानी डालें साथ ही 100 मिलीलीटर सिरका और डालेंउबालें;
2. इस बीच, भिंडी के सिरे काट लें;
3. जब पैन में पानी उबलने लगे, तो भिंडी डालें;
4. सब्जियों को 3 से 5 के लिए छोड़ दें पैन में मिनट;
5. इस समय के बाद, भिंडी तैयार है!

ध्यान दें: पकाने के लिए भिंडी के वजन के अनुसार पानी और सिरके की मात्रा भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, यदि यह छोटी मात्रा है, तो आप 500 मिलीलीटर पानी और 50 मिलीलीटर सिरका का उपयोग कर सकते हैं।

इस तकनीक के बारे में दिलचस्प बात यह है कि भिंडी का सारा कीचड़ पानी में रह जाएगा और सब्जी तैयार हो जाएगी उपयोग के लिए तैयार रहें। उपभोग। इसके अलावा, आप इसे नमक, काली मिर्च और लहसुन के साथ भी खा सकते हैं, या इसे किसी अन्य रेसिपी में भी मिला सकते हैं, जैसे कि चिकन के साथ प्रसिद्ध भिंडी, जो देवताओं का एक संयोजन है!

3. नींबू के रस और सिरके के साथ भिंडी से कीचड़ हटाना

यह पहले ही देखा गया है कि सिरका के बिना पेंट्री या नींबू के बिना फलों का कटोरा समस्याओं का कारण बनता है घर, हुह? क्या हम यह सीखेंगे कि इस विधि से भिंडी से लार कैसे हटाई जाए? निम्नलिखित वस्तुओं को अलग करें:

• तीन नींबू का रस;
• दो बड़े चम्मच सिरका;
• सब्जियां काटने के लिए एक चाकू;
• एक प्लास्टिक कंटेनर;
• आधा किलो भिंडी।

तैयारी की विधि:

1. एक प्लास्टिक कंटेनर में तीन नींबू का रस डालें;
2. दो बड़े चम्मच सिरका डालें;
3. इस बीच, भिंडी के सिरे काट लें;
4. कटी हुई भिंडी को इसमें रखेंकटोरा;
5. 15 मिनट के लिए भिगोएँ;
6. इस समय के बाद, आप देखेंगे कि लार आसानी से निकल जाएगी!

4. भिंडी को तेल और नमक में तलकर उसका चिपचिपा पदार्थ हटा दें

सिखाई गई सभी तकनीकों के अलावा, कटी हुई भिंडी को तेल और नमक में तलना भी बहुत फायदेमंद है लोकप्रिय। भिंडी का कीचड़ बहुत जल्दी निकल जाता है और सब्जी का सेवन आप अपनी पसंद के अनुसार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित बर्तन या सामग्री इकट्ठा करें:

• एक फ्राइंग पैन;
• दो बड़े चम्मच तेल;
• स्वादानुसार नमक;
• आधा किलो पहले से कटी हुई भिंडी;
• एक लकड़ी का चम्मच।

इसे कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले दो चम्मच रखें पैन में भिंडी के तेल का सूप;
2. तेल के थोड़ा गर्म होने का इंतजार करें;
3. फिर भिंडी के टुकड़े डालें;
4. स्वादानुसार नमक डालें और हिलाएं लकड़ी के चम्मच से भिंडी;
5. आप देखेंगे कि कुछ मिनटों के बाद लार पूरी तरह से निकल जाएगी;
6. भिंडी उपभोग के लिए तैयार है!

उपयोग के लिए युक्ति इस तरह से भिंडी को ग्राउंड बीफ़, कद्दू और आपकी रचनात्मकता से अधिक के साथ मसालों के साथ भून लिया जाता है!

5. जानें कि भिंडी को सूखा और लार-मुक्त कैसे रखें

बहुत से लोगों को चिकना भोजन पसंद नहीं है! इसे ध्यान में रखते हुए, इस ट्यूटोरियल को देखें जो आपको सिखाता है कि भिंडी से लार कैसे हटाएं और फिर भी उसे कुरकुरा रखें:

इस वीडियो को YouTube पर देखें

6. भिंडी के साथ लार-मुक्त चिकन रेसिपी

के प्रेमीभिंडी इस रेसिपी को मिस नहीं कर सकती। आसान, स्वादिष्ट और बहुत खास स्वाद के साथ। क्या आप सीखना चाहते हैं कि यह कैसे करें? रीटा लोबो द्वारा इस चरण दर चरण देखें:

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ऊपर दिए गए सुझावों में से कौन सा कैसे क्या आपको भिंडी स्लाइम अधिक व्यावहारिक लगी?