Суперечливо: є люди, які люблять бамію, а інші просто ненавидять цей овоч. Правда в тому, що незалежно від суперечок, багато людей не знають, як видалити слиз з бамії. Цей зелений і "інший" овоч, якщо його правильно приготувати, дуже смачний і може бути використаний в різних рецептах з кухні Мінас-Жерайс і Баїя.

Перш за все, важливо підкреслити, що існує правильний спосіб видалення слизу з бамії, але потрібно дотримуватися кількох хитрощів, які допоможуть у цій місії залишити овоч дуже сухим, щоб не зіпсувати його смак і не зіпсувати задуманий рецепт.

Отже, якщо ви любите домашню їжу і хочете дізнатися, як видалити слиз з бамії без "страждань" на кухні, просто продовжуйте читати цю статтю! Давай?

Як видалити слиз з бамії: переваги для здоров'я

Багато людей упереджено ставляться до бідної бамії. Основна слава пов'язана з "слизом", який овоч виділяє, коли його ріжуть або ставлять на вогонь. Якщо ви належите до тих, кому потрібна інформація про поживні речовини, ознайомтеся з деякими важливими відомостями:

1. Бамія допомагає схуднути: овоч містить мало калорій і багатий на клітковину, тому збільшує відчуття ситості;
2. Покращує здоров'я кишечника: оскільки містить високий вміст клітковини;
3. Допомагає контролювати рівень холестерину: його волокна розчиняються, зменшуючи всмоктування жирів у кишечнику;
4. Допомагає контролювати рівень цукру в крові: завдяки високому вмісту клітковини та низькому вмісту вуглеводів;
5. Допомагає запобігти анемії: бамія містить фолієву кислоту;
6. Підтримує здоров'я кісток: бамія багата на кальцій;
7. Зменшити стрес: оскільки він багатий на магній, він допомагає розслабитися і підтримувати гарне самопочуття;
8. Бамія багата на вітаміни А, С і В6.

Що робити в першу чергу

Існує кілька кроків, які важливо зробити перед тим, як видалити слиз з бамії, дивіться ці прості поради нижче:

• На ринку намагайтеся вибирати дрібні бамії: вони, як правило, хрусткіші та молодші, ніж великі, тоді як у великих овочах більше клітковини, і вони також твердіші;
• Намагайтеся не мити бамію: просто акуратно протріть овочі вологою ганчіркою;
• Віддайте перевагу приготуванню бамії цілою: її можна смажити на грилі, лише збризнувши сковорідку оливковою олією. Не забувайте перевертати її боком, щоб вона рівномірно прожарилася;
• Якщо ви хочете приготувати нарізану бамію, оберіть залізну сковорідку: вона має бути дуже гарячою. Налийте в неї оливкову олію і покладіть нарізану бамію. Обов'язково трохи перемішайте, а потім зменшіть вогонь, кілька разів помішуючи. З часом сковорідка витягне з себе слизьку рідину;
• Зварити бамію: покласти в каструлю з водою і сіллю. Варити близько 4 хвилин, потім злити воду, приправивши за смаком.

1. видалити слиз з бамії за допомогою лимонного соку

Щоб видалити слиз з бамії за допомогою нашої першої поради, вам потрібно мати її під рукою:

• Ніж, придатний для нарізання овочів;
• Дошка;
• Півкілограма бамії;
• Сік одного лимона;
• Пластиковий контейнер;
• Паперовий рушник.

Спосіб приготування:

1. Відрізаємо кінці бамії;
2. Покладіть овочі в пластиковий контейнер;
3. Додати сік одного лимона;
4. Зачекайте близько 30 хвилин;
5. Вийняти бамію і ретельно висушити паперовими рушниками.
6. Бамія готова за вашим рецептом.

Зверніть увагу: цей спосіб, як видалити слиз з бамії, чудово підходить для приготування соте. Якщо ви хочете обсмажити бамію, не рекомендується використовувати лимон, оскільки він може надати овочу кислуватий присмак.

2. видалити слиз з бамії за допомогою оцту та окропу

Якщо ви належите до тих людей, які поспішають на кухні, ця порада про те, як видалити слиз з бамії - чудовий варіант! Для цього потрібно мати під рукою:

• Велика каструля;
• Один літр води;
• 100 мл оцту;
• Ніж, придатний для нарізання овочів;
• Один кілограм бамії.

Почнемо крок за кроком?

1. У велику каструлю налийте один літр води плюс 100 мл оцту і доведіть до кипіння;
2. Тим часом відрізаємо кінці бамії;
3. Коли вода в каструлі закипить, додаємо бамію;
4. Залишити овочі на 3-5 хвилин на сковороді;
5. По закінченню цього часу бамія готова!

Зверніть увагу: кількість води та оцту може змінюватися залежно від ваги бамії, яку ви готуєте. Наприклад, якщо це невелика кількість, ви можете використовувати 500 мл води та 50 мл оцту.

Цікавим у цій техніці є те, що весь слиз бамії залишиться у воді, і овоч готовий до вживання. Крім того, ви також можете їсти його з сіллю, перцем і часником, або навіть додати в інший рецепт, наприклад, у знамениту бамію з куркою, яка є поєднанням богів!

3. видалити слиз з бамії за допомогою лимонного соку та оцту

Ви вже помітили, що комора без оцту або фруктова миска без лимона - це причина для неприємностей вдома, чи не так? Давайте дізнаємося, як видалити слиз з бамії за допомогою цього методу? Розділіть наступні елементи:

• Сік трьох лимонів;
• Дві столові ложки оцту;
• Ніж для нарізання овочів;
• Пластиковий контейнер;
• Півкілограма бамії.

Спосіб приготування:

1. У пластиковий контейнер виливаємо сік трьох лимонів;
2. Додайте дві столові ложки оцту;
3. Тим часом відрізаємо кінці бамії;
4. Покладіть нарізану бамію в миску;
5. Залишити на 15 хвилин для просочення;
6. По закінченні цього часу ви помітите, що слина легко відходить!

4. видалити слиз з бамії, обсмаживши на олії з сіллю

Крім усіх описаних способів, широко використовується також обсмажування нарізаної бамії в олії з сіллю. Слизь з бамії дуже швидко знімається, і овоч можна їсти так, як вам подобається. Для цього підготуйте наступний посуд або інгредієнти:

• Сковорідка;
• Дві столові ложки олії;
• Посолити за смаком;
• Півкіло бамії вже порізати;
• Дерев'яна ложка.

Вказівки:

1. Спочатку покладіть дві столові ложки олії на сковорідку;
2. Зачекайте, поки олія трохи нагріється;
3. Потім додати шматочки бамії;
4. Посолити за смаком і перемішати бамію дерев'яною ложкою;
5. Ви помітите, що через кілька хвилин слина повністю витече;
6. Бамія готова до вживання!

Порада для використання бамії в такому вигляді - обсмажити її зі спеціями, разом з яловичим фаршем, гарбузом та іншим, що дозволяє ваша творча фантазія!

5. дізнайтеся, як зробити бамію сухою та без слизу

Багато людей не люблять жирну їжу! Маючи це на увазі, подивіться цей урок, який навчить вас, як видалити слиз з бамії і при цьому зберегти її хрустку скоринку:

Подивіться це відео на YouTube

6. рецепт курки бамії без слизу

Любителі бамії не можуть пропустити цей простий, смачний і дуже особливий рецепт. Хочете дізнатися, як його приготувати? Дивіться покрокову інструкцію від Рити Лобо:

Подивіться це відео на YouTube

Зробіть свій вибір і протестуйте його зараз!

Які з наведених вище порад про те, як видалити слиз з бамії, ви вважаєте найбільш практичними?