Kontroversielt: Der er folk, der elsker okra, og andre, der simpelthen hader grøntsagen. Sandheden er, at uanset kontroversen er der mange, der ikke ved, hvordan man fjerner slimet fra okra. Denne grønne og "anderledes" grøntsag er, hvis den tilberedes på den rigtige måde, lækker og kan bruges i forskellige opskrifter fra Minas Gerais- og Bahia-køkkenet.

Først og fremmest er det vigtigt at understrege, at der er en korrekt måde at fjerne slimet fra okra på, men du er nødt til at følge et par tricks for at hjælpe med denne mission og lade grøntsagen være meget tør for ikke at ødelægge dens smag eller den tilsigtede opskrift.

Så hvis du elsker hjemmelavet mad og vil lære at fjerne slim fra okra uden at "lide" i køkkenet, skal du bare fortsætte med at læse denne artikel. Kom nu?

Sådan fjerner du slim fra okra: sundhedsmæssige fordele

Mange mennesker har fordomme om den stakkels okra. Den største berømmelse er relateret til det "slim", som grøntsagen frigiver, når den skæres eller lægges på bålet. Hvis du er typen, der har brug for ernæringsoplysninger, så tjek nogle vigtige oplysninger:

1. Okra hjælper dig med at tabe dig: Grøntsagen indeholder få kalorier og er rig på fibre, så den øger mæthedsfornemmelsen;
2. Forbedrer tarmens sundhed: da den har et højt fiberindhold;
3. Hjælper med at kontrollere kolesterolniveauet: Fibrene er opløselige og reducerer optagelsen af fedt i tarmen;
4. Hjælper med at kontrollere blodsukkeret: på grund af det høje indhold af fibre og det lave indhold af kulhydrater;
5. Hjælper med at forebygge anæmi: Okra indeholder folinsyre;
6. Forebygger knoglesundhed: Okra er rig på calcium;
7. Reducer stress: Fordi den er rig på magnesium, hjælper den med at slappe af og bevare velværet;
8. Okra er rig på vitamin A, C og B6.

Hvad du skal gøre først

Der er et par trin, der er vigtige at tage, før man fjerner slimen fra okra, se disse enkle tips nedenfor:

• På markedet skal du prøve at vælge de mindre okraer: De har tendens til at være sprødere og yngre end de større, mens de større grøntsager har flere fibre og også er hårdere;
• Prøv at lade være med at vaske okraerne, men tør dem forsigtigt af med en fugtig klud;
• Tilbered helst okraen hel: den kan grilles med blot et skvæt olivenolie på panden. Glem ikke at vende den på siden, så den grilles jævnt;
• Hvis du vil koge den skårne okra, skal du vælge en jernpande: den skal være meget varm. Kom olivenolie i, og kom den skårne okra i. Sørg for at røre lidt rundt, og skru så ned for blusset, mens du rører rundt et par gange. Panden vil til sidst trække slimen ud;
• Sådan koges okra: Kom dem i en gryde med vand og salt. Kog i ca. 4 minutter, hæld derefter vandet fra, og smag til.

1. Fjern slimet fra okraerne med citronsaft.

For at få slimet af okra med vores første tip, skal du have det ved hånden:

• En kniv, der er velegnet til at skære grøntsager;
• Et bræt;
• Et halvt kilo okra;
• Saft af en citron;
• En plastikbeholder;
• Papirhåndklæde.

Fremstillingsmetode:

1. Skær enderne af okraerne;
2. Læg grøntsagerne i en plastikbeholder;
3. Tilsæt saften af en citron;
4. Vent i ca. 30 minutter;
5. Tag okraerne op, og tør dem forsigtigt med køkkenrulle.
6. Okra klar til din opskrift.

Bemærk: Denne metode til at fjerne slim fra okra er god til sauterede opskrifter. Hvis du vil stege okra, anbefales det ikke at bruge citron, da det kan give en sur smag til grøntsagen.

2. Fjern slim fra okra med en kombination af eddike og kogende vand.

Hvis du er en af dem, der har travlt i køkkenet, er dette tip til, hvordan man fjerner slim fra okra, en god mulighed! Til dette skal du have ved hånden:

• En stor gryde;
• En liter vand;
• 100 ml eddike;
• En kniv, der er velegnet til at skære grøntsager;
• Et kilo okra.

Skal vi gå trin for trin?

1. Kom en liter vand plus 100 ml eddike i den store gryde, og bring det i kog;
2. Skær i mellemtiden enderne af okraerne;
3. Når vandet i gryden koger, tilsættes okraerne;
4. Lad grøntsagerne stå i 3 til 5 minutter på panden;
5. Efter denne tid er okraen klar!

Bemærk: Mængden af vand og eddike kan variere afhængigt af vægten af den okra, der skal tilberedes. Hvis det er en lille mængde, kan du f.eks. bruge 500 ml vand og 50 ml eddike.

Det interessante ved denne teknik er, at alt okra-slimet bliver i vandet, og grøntsagen er klar til at blive spist. Derudover kan du også spise den med salt, peber og hvidløg eller endda tilføje den til en anden opskrift, såsom den berømte okra med kylling, der er en kombination af guderne!

3. Fjern slim fra okra med citronsaft og eddike.

Du har allerede bemærket, at et spisekammer uden eddike eller en frugtskål uden citron er årsag til problemer i hjemmet, ikke? Lad os lære, hvordan man fjerner slim fra okra med denne metode? Adskil følgende ting:

• Saft af tre citroner;
• To spiseskefulde eddike;
• En kniv til at skære grøntsager med;
• En plastikbeholder;
• Et halvt kilo okra.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld saften af tre citroner i en plastikbeholder;
2. Tilsæt de to spiseskefulde eddike;
3. Skær i mellemtiden enderne af okraerne;
4. Læg den skiveskårne okra i skålen;
5. Lad det ligge i blød i 15 minutter;
6. Efter denne tid vil du opdage, at savlet let kommer af!

4. Fjern slimet fra okraerne ved at stege dem i olie og salt.

Ud over alle de teknikker, der undervises i, er stegning af den skårne okra i olie og salt også meget udbredt. Okra-slimen går meget hurtigt af, og grøntsagen kan spises, som du foretrækker. Til dette skal du samle følgende redskaber eller ingredienser:

• En stegepande;
• To spiseskefulde olie;
• Salt efter smag;
• Et halvt kilo okra er allerede skåret;
• En træske.

Kørselsvejledning:

1. Kom først de to spiseskefulde olie i stegepanden;
2. Vent, til olien er varmet lidt op;
3. Tilsæt derefter okrastykkerne;
4. Smag til med salt, og rør rundt i okraen med en træske;
5. Du vil opdage, at savlet forsvinder helt efter et par minutter;
6. Okra klar til at blive spist!

Tippet til at bruge okra på denne måde er sauteret med krydderier sammen med hakket oksekød, græskar og mere, hvad din kreativitet tillader!

5. lær at gøre okra tør og slimfri

Mange mennesker kan ikke lide fedtet mad! Med det i tankerne skal du se denne tutorial, der lærer dig, hvordan du får slimet af okra og stadig knasende:

Se denne video på YouTube

6. Opskrift på okrakylling uden slim

Okra-elskere må ikke gå glip af denne nemme, velsmagende og meget specielle opskrift. Hvis du vil lære at lave den, kan du se denne trin for trin-opskrift fra Rita Lobo:

Se denne video på YouTube

Træf dit valg, og test det nu!

Hvilke af de ovenstående tips til, hvordan man fjerner slim fra okra, fandt du mest praktiske?