Kontroversiell: det finns människor som älskar okra och andra som helt enkelt hatar grönsaken. Sanningen är att oavsett kontroversen är det många som inte vet hur man tar bort slemmet från okra. Denna gröna och "annorlunda" grönsak, om den tillagas på rätt sätt, är utsökt och kan användas i olika recept från Minas Gerais och Bahia-köket.

Först och främst är det viktigt att betona att det finns ett korrekt sätt att ta bort slemmet från okra, men du måste följa några knep för att hjälpa till med detta uppdrag att lämna grönsaken mycket torr, så att du inte förstör dess smak eller det avsedda receptet.

Så om du älskar hemlagad mat och vill lära dig att ta bort slem från okra utan att "lida" i köket, fortsätt bara läsa den här artikeln! Kom igen?

Hur man tar bort slem från okra: hälsofördelar

Många människor har fördomar mot den stackars okra. Det främsta ryktet är relaterat till det "slem" som grönsaken släpper ut när den skärs eller läggs på elden. Om du är den typ som behöver näringsinformation, kolla in några viktiga uppgifter:

1. Okra hjälper dig att gå ner i vikt: grönsaken innehåller få kalorier och är rik på fibrer, så den ökar mättnadskänslan;
2. Förbättrar tarmhälsan: eftersom den innehåller mycket fibrer;
3. Hjälper till att kontrollera kolesterolnivåerna: fibrerna är lösliga och minskar upptaget av fett i tarmen;
4. Hjälper till att kontrollera blodsockret: tack vare den höga fiberhalten och det låga kolhydratinnehållet;
5. Hjälper till att förebygga anemi: okra innehåller folsyra;
6. Förebygger benskörhet: okra är rik på kalcium;
7. Minska stress: eftersom den är rik på magnesium hjälper den till att slappna av och bibehålla välbefinnandet;
8. Okra är rik på vitaminerna A, C och B6.

Vad ska jag göra först?

Det finns några steg som är viktiga att ta innan du tar bort slemmet från okra, se dessa enkla tips nedan:

• På marknaden ska du försöka välja de mindre okraerna: de tenderar att vara krispigare och yngre än de större, medan de större grönsakerna innehåller mer fibrer och också är hårdare;
• Försök att inte tvätta okra: torka bara försiktigt av grönsakerna med en fuktig trasa;
• Föredra att tillaga okraen hel: den kan grillas med bara lite olivolja i pannan. Glöm inte att vända den i sidled för att grilla den jämnt;
• Om du vill koka den skurna okra, välj en stekpanna av järn: den ska vara mycket het. Häll olivolja i den och tillsätt den skurna okra. Se till att röra om lite och vrid sedan ner spislågan och rör om några gånger. Pannan kommer så småningom att dra ut slemmet;
• Tillaga okra: lägg i en kastrull med vatten och salt. Koka i ca 4 minuter, häll sedan av vattnet och krydda efter smak.

1. Ta bort slemmet från okra med citronsaft

För att ta bort slemmet från okra med vårt första tips måste du ha det till hands:

• En kniv som är lämplig för att skära grönsaker;
• En styrelse;
• Ett halvt kilo okra;
• Saft av en citron;
• En plastbehållare;
• Pappershandduk.

Metod för beredning:

1. Skär bort ändarna på okra;
2. Lägg grönsakerna i en plastbehållare;
3. Tillsätt saften från en citron;
4. Vänta i ca 30 minuter;
5. Ta upp okra och torka försiktigt med hushållspapper.
6. Okra redo för ditt recept.

Observera: den här metoden för att ta bort slem från okra är utmärkt för sauterade recept. Om du vill steka okra rekommenderas det inte att använda citron eftersom det kan ge en sur smak till grönsaken.

2. Ta bort slem från okra med en kombination av vinäger och kokande vatten.

Om du är en av de människor som har bråttom i köket är detta tips om hur man tar bort slem från okra ett bra alternativ! För detta, ha till hands:

• En stor kastrull;
• En liter vatten;
• 100 ml vinäger;
• En kniv som är lämplig för att skära grönsaker;
• Ett kilo okra.

Ska vi gå steg för steg?

1. Häll 1 liter vatten och 100 ml vinäger i en stor kastrull och koka upp;
2. Skär under tiden bort ändarna på okra;
3. När vattnet i kastrullen kokar, tillsätt okra;
4. Låt grönsakerna ligga i 3 till 5 minuter i pannan;
5. Efter denna tid är okra redo!

Observera: Mängden vatten och vinäger kan variera beroende på vikten på den okra som ska tillagas. Om det är en liten mängd kan du t.ex. använda 500 ml vatten och 50 ml vinäger.

Det intressanta med denna teknik är att all okra-slem kommer att finnas kvar i vattnet och grönsaken är redo att konsumeras. Dessutom kan du också äta den med salt, peppar och vitlök, eller till och med lägga till den i ett annat recept, till exempel den berömda okra med kyckling som är en kombination av gudarna!

3. Ta bort slem från okra med citronsaft och vinäger

Du har redan märkt att ett skafferi utan vinäger eller en fruktskål utan citron är orsak till problem hemma, eller hur? Låt oss lära oss att ta bort slem från okra med den här metoden? Separera följande artiklar:

• Saft av tre citroner;
• Två matskedar vinäger;
• En kniv för att skära grönsaker;
• En plastbehållare;
• Ett halvt kilo okra.

Metod för beredning:

1. Häll saften av tre citroner i en plastbehållare;
2. Tillsätt de två matskedarna vinäger;
3. Skär under tiden bort ändarna på okra;
4. Lägg den skivade okra i skålen;
5. Låt stå och dra i 15 minuter;
6. Efter denna tid kommer du att märka att dreglet lätt lossnar!

4. Ta bort slemmet från okra genom att steka den i olja och salt.

Förutom alla tekniker som lärs ut används också ofta fritering av den skurna okra i olja och salt. Okra-slemmet lossnar mycket snabbt och grönsaken kan ätas på det sätt du föredrar. För detta, samla följande redskap eller ingredienser:

• En stekpanna;
• Två matskedar olja;
• Salt efter smak;
• Ett halvt kilo okra redan skuren;
• En träsked.

Vägbeskrivning:

1. Häll först de två matskedarna olja i stekpannan;
2. Vänta tills oljan har värmts upp lite;
3. Tillsätt sedan okrabitarna;
4. Smaka av med salt och rör om okra med en träsked;
5. Du kommer att märka att dreglingen försvinner helt efter några minuter;
6. Okra redo för konsumtion!

Tipset för att använda okra på detta sätt är att sautera med kryddor, tillsammans med köttfärs, pumpa och mer vad din kreativitet tillåter!

5. Lär dig hur man gör okra torr och slemfri

Många människor gillar inte fet mat! Med det i åtanke kan du titta på den här handledningen som lär dig hur du får bort slemmet från okra och fortfarande får den krispig:

Se den här videon på YouTube

6. Recept på okrakyckling utan slem

Okraälskare får inte missa detta enkla, goda och mycket speciella recept. Vill du lära dig hur man gör det? Se denna steg för steg-guide från Rita Lobo:

Se den här videon på YouTube

Gör ditt val och testa den nu!

Vilket av ovanstående tips om hur man tar bort slem från okra tyckte du var mest praktiskt?