متنازع: ایسے لوگ ہیں جو بھنڈی سے محبت کرتے ہیں اور دوسرے سبزی سے نفرت کرتے ہیں۔ سچ یہ ہے کہ تنازعہ سے قطع نظر، بہت سے لوگ نہیں جانتے کہ بھنڈی سے ڈرول کیسے نکالا جائے۔ یہ ہری اور "مختلف" سبزی، اگر صحیح طریقے سے تیار کی جائے تو یہ مزیدار ہے اور اسے Minas Gerais اور Bahia پکوان کی مختلف ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

سب سے پہلے، اس بات پر زور دینا ضروری ہے کہ صحیح غذا موجود ہے۔ بھنڈی سے کیچڑ ہٹانے کا طریقہ۔ تاہم، سبزی کو بہت خشک چھوڑنے کے اس مشن میں مدد کرنے کے لیے کچھ چالوں پر عمل کرنا ضروری ہے، تاکہ اس کا ذائقہ یا مطلوبہ نسخہ خراب نہ ہو۔

لہذا، اگر آپ کو گھر کا کھانا پسند ہے اور سیکھنا چاہتے ہیں کچن میں "تکلیف" کے بغیر بھنڈی کی خشکی کو کیسے دور کیا جائے، بس یہ مضمون پڑھتے رہیں! چلو وہاں چلتے ہیں؟

بھنڈی سے ڈرول کو کیسے ہٹایا جائے: صحت کے فوائد

بہت سے لوگ ناقص بھنڈی کے خلاف تعصب رکھتے ہیں۔ اصل شہرت "ڈرول" سے متعلق ہے جو سبزی چھوڑتی ہے، جب اسے کاٹا جاتا ہے یا آگ پر لے جایا جاتا ہے۔ اگر آپ اس قسم کے ہیں جس کو غذائیت سے متعلق معلومات کی ضرورت ہے تو کچھ اہم معلومات دیکھیں:

1. بھنڈی آپ کو وزن کم کرنے میں مدد دیتی ہے: سبزی میں کیلوریز کم ہوتی ہیں اور فائبر سے بھرپور ہوتا ہے، نتیجتاً یہ ترپتی کا احساس بڑھاتا ہے۔ ;
2. گٹ کی صحت کو بہتر بناتا ہے: کیونکہ اس میں فائبر کی زیادہ مقدار ہوتی ہے؛
3. کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے: اس کے ریشے گھلنشیل ہوتے ہیں، جو کہ چربی کے جذب کو کم کرتے ہیں۔آنتوں؛
4. خون میں شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے: فائبر کی زیادہ موجودگی اور اس میں کاربوہائیڈریٹ کم ہونے کی وجہ سے؛
5. یہ خون کی کمی کو روکنے میں کام کرتا ہے: بھنڈی میں فولک ایسڈ ہوتا ہے۔ <6
6. ہڈیوں کی صحت کو روکتا ہے: بھنڈی کیلشیم سے بھرپور ہوتی ہے؛
7. تناؤ کو کم کرتی ہے: چونکہ یہ میگنیشیم سے بھرپور ہوتی ہے، یہ آرام اور تندرستی کو برقرار رکھنے میں مدد دیتی ہے؛
8. بھنڈی بھرپور ہوتی ہے وٹامن اے، سی اور بی 6 میں۔

کسی اور چیز سے پہلے کیا کریں

بھنڈی سے ڈرول کو ہٹانے سے پہلے کچھ اقدامات کرنا ضروری ہیں۔ ذیل میں یہ آسان ٹپس دیکھیں:

• مارکیٹ میں، چھوٹی بھنڈی کا انتخاب کرنے کی کوشش کریں: وہ بڑی بھنڈی سے زیادہ کرکرا اور چھوٹی ہوتی ہیں۔ دوسری طرف بڑی سبزیوں میں فائبر زیادہ ہوتا ہے اور وہ سخت بھی ہوتی ہیں؛
• بھنڈی کو نہ دھونے کی کوشش کریں: سبزیوں کو صرف گیلے کپڑے سے اچھی طرح صاف کریں؛
• بھنڈی کو پکانے کو ترجیح دیں۔ بھنڈی پوری: اسے کڑاہی میں زیتون کے تیل کی صرف ایک بوندا باندی کا استعمال کرتے ہوئے گرل کیا جاسکتا ہے۔ یکساں طور پر گرل کرنے کے لیے اطراف کی طرف مڑنا نہ بھولیں؛
• اگر آپ کٹی ہوئی بھنڈی پکانا چاہتے ہیں تو لوہے کی کڑاہی کا انتخاب کریں: یہ بہت گرم ہونا چاہیے۔ زیتون کا تیل ڈالیں اور ٹوٹی ہوئی بھنڈی ایک کر لیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ تھوڑا سا ہلائیں اور پھر چند بار ہلاتے ہوئے چولہے کی آگ کو کم کریں۔ فرائنگ پین آخر کار ڈرول کو نکال دے گا؛
• بھنڈی کو پکانے کے لیے: اسے پانی اور نمک کے ساتھ ایک پین میں رکھیں۔ کے لئے ابالناتقریباً 4 منٹ، پھر پانی نکالیں، ذائقہ کے مطابق مسالا۔

1۔ لیموں کے رس کے ساتھ بھنڈی سے ڈرول ہٹائیں

ہمارے پہلے ٹوٹکے کے ساتھ بھنڈی سے ڈرول کو دور کرنے کے لیے، آپ کو یہ کرنے کی ضرورت ہوگی:

• سبزیاں کاٹنے کے لیے موزوں چاقو؛
• کاپنگ بورڈ؛
• آدھا کلو بھنڈی؛
• لیموں کا رس؛
• ایک پیالہ
• کاغذ کا تولیہ۔

تیار کرنے کا طریقہ:

1. بھنڈی کے سروں کو کاٹ لیں؛
2. سبزیوں کو پلاسٹک کے برتن میں رکھیں؛<6
3. ایک لیموں کا رس شامل کریں؛
4. تقریبا 30 منٹ انتظار کریں؛
5. بھنڈی کو ہٹا دیں اور کاغذ کے تولیے سے احتیاط سے خشک کریں۔
6. بھنڈی آپ کے لیے تیار ہے۔ ترکیب۔

انتباہ: بھنڈی سے ڈرول کو کیسے نکالا جائے کا یہ طریقہ تلی ہوئی ترکیبوں کے لیے بہترین ہے۔ اگر آپ بھنڈی کو بھوننا چاہتے ہیں تو لیموں کا استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ یہ سبزی کو کھٹا ذائقہ دے سکتا ہے۔

2۔ سرکہ اور ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ بھنڈی سے ڈرول کو ہٹا دیں

اگر آپ ان لوگوں میں سے ہیں جو کچن میں جلدی میں رہتے ہیں تو یہ ٹوٹکہ ڈرول بھنڈی کو کیسے ہٹایا جائے یہ ایک بہترین آپشن ہے! ایسا کرنے کے لیے، ہاتھ میں رکھیں:

• ایک بڑا برتن؛
• ایک لیٹر پانی؛
• 100 ملی لیٹر سرکہ؛
• A سبزیاں کاٹنے کے لیے موزوں چاقو؛
• ایک کلو بھنڈی۔

چلو قدم بہ قدم چلتے ہیں؟

1. بڑے برتن میں ایک لیٹر پانی ڈالیں۔ سرکہ کے علاوہ 100 ملی لیٹر اور ڈال دیاابالیں؛
2. اس دوران، بھنڈی کے سرے کاٹ لیں؛
3. جب پین میں پانی ابلنے لگے تو بھنڈی ڈالیں؛
4. سبزیوں کو 3 سے 5 تک رہنے دیں۔ پین میں منٹ؛
5. اس وقت کے بعد، بھنڈی تیار ہے!

توجہ: پانی اور سرکہ کی مقدار اس بھنڈی کے وزن کے مطابق مختلف ہو سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، اگر یہ تھوڑی مقدار میں ہے، تو آپ 500 ملی لیٹر پانی اور 50 ملی لیٹر سرکہ استعمال کر سکتے ہیں۔

اس تکنیک کی دلچسپ بات یہ ہے کہ تمام بھنڈی کی کیچڑ پانی میں ہی رہے گی اور سبزی استعمال کے لیے تیار رہیں۔ اس کے علاوہ، آپ اسے نمک، کالی مرچ اور لہسن کے ساتھ بھی کھا سکتے ہیں، یا کسی اور ترکیب میں بھی شامل کر سکتے ہیں، جیسے چکن کے ساتھ مشہور بھنڈی، جو دیوتاؤں کا مجموعہ ہے!

3۔ بھنڈی سے کیچڑ کو لیموں کے رس اور سرکہ کے ساتھ ہٹانا

پہلے ہی دیکھا جا چکا ہے کہ بغیر سرکہ کے پینٹری یا لیموں کے بغیر پھلوں کا پیالہ مسائل کا باعث بنتا ہے۔ گھر، ہہ؟ کیا ہم اس طریقے سے بھنڈی سے ڈرول کو ہٹانے کا طریقہ سیکھنے جا رہے ہیں؟ درج ذیل اشیاء کو الگ کریں:

• تین لیموں کا رس؛
• دو کھانے کے چمچ سرکہ؛
• سبزیوں کو کاٹنے کے لیے چھری؛
• ایک پلاسٹک کنٹینر؛
• آدھا کلو بھنڈی۔

تیار کرنے کا طریقہ:

1. پلاسٹک کے برتن میں تین لیموں کا رس ڈالیں؛
5کٹورا؛
2. 15 منٹ کے لیے بھگو دیں؛
3. اس وقت کے بعد، آپ دیکھیں گے کہ ڈرول آسانی سے اتر جائے گا!

4۔ بھنڈی کو تیل اور نمک میں بھون کر اس سے کیچڑ نکال دیں

تمام تراکیب سکھائے جانے کے علاوہ کٹی ہوئی بھنڈی کو تیل اور نمک میں بھوننا بھی بہت مفید ہے۔ مقبول بھنڈی کی کیچڑ بہت جلد نکلتی ہے اور سبزی کو آپ جس طرح چاہیں کھا سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے درج ذیل برتن یا اجزاء جمع کریں:

• ایک فرائی پین؛
• دو کھانے کے چمچ تیل؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• >آدھا کلو پری کٹ بھنڈی؛
• ایک لکڑی کا چمچ۔

اسے بنانے کا طریقہ:

1. سب سے پہلے دو چمچ رکھ دیں۔ پین کے تیل کے سوپ میں بھنڈی؛
2. تیل کے تھوڑا گرم ہونے کا انتظار کریں؛
3. پھر بھنڈی کے ٹکڑے ڈالیں؛
4. اس میں حسب ذائقہ نمک ڈال کر ہلائیں۔ لکڑی کے چمچ کے ساتھ بھنڈی؛
5. آپ دیکھیں گے کہ چند منٹوں کے بعد ڈرول مکمل طور پر نکل جائے گا؛
6. بھنڈی استعمال کے لیے تیار ہے!

استعمال کے لیے ٹوٹکہ اس طریقے سے بھنڈی کو مسالوں کے ساتھ ساتھ گائے کے گوشت، کدو اور آپ کی تخلیقی صلاحیتوں سے زیادہ کے ساتھ بھونا جاتا ہے!

5. بھنڈی کو خشک اور خشکی سے پاک چھوڑنے کا طریقہ سیکھیں

بہت سے لوگ چکنائی والی غذائیں پسند نہیں کرتے! اس بات کو ذہن میں رکھتے ہوئے، یہ ٹیوٹوریل دیکھیں جو آپ کو سکھاتا ہے کہ بھنڈی سے ڈرول کو کیسے ہٹایا جائے اور پھر بھی اسے کرچی رکھا جائے:

یہ ویڈیو یوٹیوب پر دیکھیں

6۔ بھنڈی کے ساتھ ڈرولنگ فری چکن کی ترکیب

کے چاہنے والےبھنڈی اس نسخہ کو یاد نہیں کر سکتی۔ آسان، سوادج اور بہت ہی خاص ذائقہ کے ساتھ۔ یہ کیسے کرنا ہے سیکھنا چاہتے ہیں؟ ریٹا لوبو کی طرف سے یہ مرحلہ وار دیکھیں:

یہ ویڈیو یوٹیوب پر دیکھیں

اپنی پسند کریں اور اسے ابھی آزمائیں!

کیسے کے بارے میں اوپر میں سے کون سی تجاویز حاصل کرنے کے لیے کیا آپ کو بھنڈی کی کیچڑ زیادہ عملی لگی؟