Umdeild: það er fólk sem elskar okra og aðrir einfaldlega hata grænmetið. Sannleikurinn er sá að burtséð frá deilum, vita margir ekki hvernig á að fjarlægja sleðann úr okra. Þetta græna og „öðruvísi“ grænmeti, ef það er lagað á réttan hátt, er ljúffengt og hægt að nota í mismunandi uppskriftir úr Minas Gerais og Bahia matargerð.

Í fyrsta lagi er mikilvægt að leggja áherslu á að það er rétta leið til að borða fjarlægðu slímið úr okrinu. Hins vegar er nauðsynlegt að fylgja nokkrum brögðum til að hjálpa í þessu verkefni að skilja grænmetið eftir mjög þurrt, til að skemma ekki bragð þess eða fyrirhugaða uppskrift.

Svo, ef þú elskar heimagerðan mat og vilt læra hvernig á að fjarlægja slefa af okra án þess að „þjást“ í eldhúsinu, haltu bara áfram að lesa þessa grein! Förum þangað?

Hvernig á að fjarlægja sleðann úr okri: heilsufarslegur ávinningur

Margir eru með fordóma gagnvart lélegu okri. Helsta frægðin tengist „slefinni“ sem grænmetið losar, þegar það er skorið eða tekið á eldinn. Ef þú ert sú tegund sem þarfnast næringarupplýsinga skaltu skoða mikilvægar upplýsingar:

1. Okra hjálpar þér að léttast: grænmetið inniheldur fáar hitaeiningar og er trefjaríkt, þar af leiðandi eykur það mettunartilfinningu ;
2. Bætir þarmaheilbrigði: þar sem það inniheldur mikið magn af trefjum;
3. Hjálpar til við að stjórna kólesterólgildum: trefjar þess eru leysanlegar, draga úr frásogi fitu íþarmar;
4. Hjálpar til við að stjórna blóðsykri: vegna mikillar nærveru trefja og lágs kolvetnainnihalds;
5. Hjálpar til við að koma í veg fyrir blóðleysi: það inniheldur fólínsýru í okra; <6
6. Kemur í veg fyrir beinheilsu: okra er ríkt af kalsíum;
7. Dregur úr streitu: þar sem það er ríkt af magnesíum hjálpar það við að slaka á og viðhalda vellíðan;
8. Okra er ríkt í vítamínum A, C og B6.

Hvað á að gera áður en allt annað

Það eru nokkur skref sem mikilvægt er að gera áður en þú fjarlægir sleðann úr okra . Sjáðu þessar einföldu ráðleggingar hér að neðan:

• Á markaðnum skaltu reyna að velja smærri okra: þau hafa tilhneigingu til að vera stökkari og yngri en þau stærri. Stærra grænmeti hefur aftur á móti meiri trefjar og er líka harðara;
• Reyndu að þvo ekki okrið: þurrkaðu bara grænmetið vandlega með rökum klút;
• Velstu frekar að elda okra í heilu lagi: það er hægt að grilla það með því að skvetta af ólífuolíu á pönnu. Ekki gleyma að snúa til hliðanna til að grilla jafnt;
• Ef þú vilt elda niðurskorið okra skaltu velja járnpönnu: hún ætti að vera mjög heit. Setjið ólífuolíu og sameinið brotið okra. Vertu viss um að hræra aðeins og lækka síðan logann á eldavélinni, hrærið nokkrum sinnum. Steikarpannan mun að lokum draga slefann út;
• Til að elda okra: settu það á pönnu með vatni og salti. sjóða fyrirum það bil 4 mínútur, tæmdu síðan vatnið, kryddaðu eftir smekk.

1. Fjarlægðu sleðann úr okrinu með sítrónusafa

Til að fjarlægja sleðann úr okrinu með fyrstu ábendingunni okkar þarftu að hafa:

• Hníf sem hentar til að skera niður grænmeti;
• Sneiðbretti;
• Hálft kíló af okra;
• Sítrónusafi;
• Skál
• Papir handklæði.

Undirbúningsaðferð:

1. Klippið endana af okrunni;
2. Setjið grænmetið í plastílát;
3. Bætið safa úr einni sítrónu út í;
4. Bíddu í um það bil 30 mínútur;
5. Fjarlægðu okran og þurrkaðu vandlega með pappírshandklæði.
6. Okra tilbúið fyrir þig uppskrift.

Viðvörun: Þessi aðferð til að fjarlægja sleðann úr okrinu er frábær fyrir steiktar uppskriftir. Ef þú vilt steikja okra er ekki mælt með því að nota sítrónu þar sem hún getur skilið eftir súrt bragð í grænmetinu.

2. Fjarlægðu sleðann af okrinu með blöndu af ediki og sjóðandi vatni

Ef þú ert einn af þeim sem býrð í flýti í eldhúsinu, þá er þetta ráð um hvernig á að fjarlægja slefa okra er frábær kostur! Til að gera þetta skaltu hafa við höndina:

• Stóran pott;
• Einn lítra af vatni;
• 100 ml af ediki;
• A hnífur sem hentar til að skera niður grænmeti;
• Eitt kíló af okra.

Við skulum fara skref fyrir skref?

1. Í stóra pottinn setjið einn lítra af vatni plús 100 ml af ediki og sett ísjóða;
2. Á meðan, skerið endana af okrunni af;
3. Þegar vatnið á pönnunni er að sjóða, bætið þá okrinu við;
4. Látið grænmetið standa í 3 til 5 mínútur á pönnunni;
5. Eftir þennan tíma er okran tilbúin!

Athugið: magn vatns og ediki getur verið mismunandi eftir þyngd okrunnar sem á að elda. Til dæmis, ef það er lítið magn, má nota 500 ml af vatni og 50 ml af ediki.

Það áhugaverða við þessa tækni er að allt okraslímið verður eftir í vatninu og grænmetið mun vera tilbúinn til notkunar.neysla. Að auki geturðu líka borðað það með salti, pipar og hvítlauk, eða jafnvel bætt við aðra uppskrift, eins og hið fræga okra með kjúklingi, sem er sambland af guðunum!

3. Slímið fjarlægt úr okrunni með sítrónusafa og ediki

Nú þegar hefur verið tekið eftir því að búr án ediks eða ávaxtaskál án sítrónu veldur vandræðum kl. heim, ha? Ætlum við að læra hvernig á að fjarlægja sleðann úr okru með þessari aðferð? Aðskiljið eftirfarandi hluti:

• Safi úr þremur sítrónum;
• Tvær matskeiðar af ediki;
• Hnífur til að skera niður grænmeti;
• Plast ílát;
• Hálft kíló af okra.

Undirbúningsaðferð:

1. Í plastílát, setjið safa úr þremur sítrónum;
2. Bætið tveimur matskeiðum af ediki við;
3. Á meðan, skerið endana á okrunni;
4. Setjið niðurskornu okrinu ískál;
5. Látið liggja í bleyti í 15 mínútur;
6. Eftir þennan tíma muntu taka eftir því að slefinn losnar auðveldlega!

4. Fjarlægðu slímið úr okrunni með því að steikja það í olíu og salti

Auk allri aðferðinni sem kennd er er líka mjög gott að steikja niðurskornu okruna í olíu og salti vinsæll. Okra slímið kemur mjög fljótt út og grænmetið er hægt að neyta eins og þú vilt. Til að gera þetta skaltu safna eftirfarandi áhöldum eða hráefni:

• Panna;
• Tvær matskeiðar af olíu;
• Salt eftir smekk;
• Hálft kíló af forskornu okra;
• Tréskeið.

Hvernig á að gera það:

1. Setjið fyrst tvær skeiðar af okra á pönnunni olíusúpa;
2. Bíddu þar til olían hitnar aðeins;
3. Bætið síðan okrabitunum út í;
4. Srædið með salti eftir smekk og hrærið okra með tréskeið;
5. Þú munt taka eftir því að eftir nokkrar mínútur losnar slefinn alveg;
6. Okra tilbúið til neyslu!

Ábending um notkun okra á þennan hátt er steikt með kryddi, ásamt nautahakk, grasker og fleira en sköpunarkrafturinn leyfir!

5. Lærðu hvernig á að skilja okra eftir þurrt og slefalaust

Margir líkar ekki við feitan mat! Með það í huga, horfðu á þessa kennslu sem kennir þér hvernig á að fjarlægja slefinn úr okra og hafa það samt krassandi:

Horfðu á þetta myndband á YouTube

6. Slefalaus kjúklingauppskrift með okru

The lovers ofokra má ekki missa af þessari uppskrift. Auðvelt, bragðgott og með mjög sérstöku bragði. Viltu læra hvernig á að gera það? Sjáðu þetta skref fyrir skref eftir Rita Lobo:

Horfðu á þetta myndband á YouTube

Veldu þitt val og prófaðu það núna!

Hver af ráðunum hér að ofan um hvernig að fá fannst þér okra slímið hagnýtara?