विवादास्पद: असे लोक आहेत ज्यांना भेंडी आवडते आणि इतर फक्त भाजीचा तिरस्कार करतात. सत्य हे आहे की वादाची पर्वा न करता, बर्‍याच लोकांना भेंडीतून लाळ कसा काढायचा हे माहित नाही. ही हिरवी आणि "भिन्न" भाजी, जर योग्य प्रकारे तयार केली असेल, तर ती स्वादिष्ट असते आणि ती मिनास गेराइस आणि बाहिया पाककृतींमधून वेगवेगळ्या पाककृतींमध्ये वापरली जाऊ शकते.

सर्व प्रथम, योग्य आहे यावर जोर देणे महत्त्वाचे आहे. भेंडीचा चिखल काढण्याची पद्धत. तथापि, भाजीपाला खूप कोरडा ठेवण्याच्या या मिशनमध्ये मदत करण्यासाठी काही युक्त्या अवलंबणे आवश्यक आहे, जेणेकरून त्याची चव किंवा इच्छित रेसिपी खराब होऊ नये.

म्हणून, जर तुम्हाला घरगुती जेवण आवडत असेल आणि शिकायचे असेल तर स्वयंपाकघरात “दुःख” न होता भेंडीची लाळ कशी काढायची, फक्त हा लेख वाचत रहा! चला तिकडे जाऊया?

भेंडीतील लाळ कसा काढायचा: आरोग्य फायदे

बरेच लोक खराब भेंडीबद्दल पूर्वग्रह बाळगतात. मुख्य प्रसिद्धी भाजीपाला सोडलेल्या "ड्रूल" शी संबंधित आहे, जेव्हा ती कापली जाते किंवा आग लावली जाते. जर तुम्ही अशा प्रकारचे असाल ज्याला पौष्टिक माहितीची आवश्यकता असेल तर काही महत्त्वाची माहिती पहा:

1. भेंडी तुम्हाला वजन कमी करण्यास मदत करते: भाजीमध्ये कमी कॅलरीज असतात आणि फायबर भरपूर असते, परिणामी, ती तृप्ततेची भावना वाढवते. ;
2. आतड्याचे आरोग्य सुधारते: त्यात फायबरचे प्रमाण जास्त असल्याने;
3. कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते: त्याचे तंतू विरघळणारे असतात, ज्यामुळे चरबीचे शोषण कमी होते.आतडे;
4. रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते: फायबरची जास्त उपस्थिती आणि त्यात कमी कार्बोहायड्रेट सामग्रीमुळे;
5. हे अॅनिमिया प्रतिबंधक कार्य करते: भेंडीमध्ये फॉलिक अॅसिड असते; <6
6. हाडांचे आरोग्य प्रतिबंधित करते: भेंडीमध्ये भरपूर कॅल्शियम असते;
7. तणाव कमी करते: त्यात मॅग्नेशियम भरपूर असल्याने ते आराम करण्यास आणि आरोग्य राखण्यास मदत करते;
8. भेंडी समृद्ध आहे जीवनसत्त्वे A, C आणि B6 मध्ये.

कोणत्याही गोष्टींपूर्वी काय करावे

भेंडीतील लाळ काढून टाकण्यापूर्वी काही पायऱ्या केल्या पाहिजेत. खालील सोप्या टिप्स पहा:

• बाजारात, लहान भेंडी निवडण्याचा प्रयत्न करा: त्या मोठ्या भेंडीपेक्षा खुसखुशीत आणि लहान असतात. दुसरीकडे, मोठ्या भाज्यांमध्ये जास्त फायबर असते आणि ते कठीणही असतात;
• भेंडी न धुण्याचा प्रयत्न करा: फक्त ओल्या कपड्याने भाज्या काळजीपूर्वक पुसून घ्या;
• भाज्या शिजवण्याला प्राधान्य द्या संपूर्ण भेंडी: फ्राईंग पॅनमध्ये फक्त एक रिमझिम ऑलिव्ह ऑइल वापरून ते ग्रील केले जाऊ शकते. समान रीतीने ग्रिल करण्यासाठी बाजूंकडे वळण्यास विसरू नका;
• तुम्हाला कापलेली भेंडी शिजवायची असल्यास, लोखंडी कढई निवडा: ते खूप गरम असावे. ऑलिव्ह ऑइल टाका आणि मोडलेली भेंडी एकत्र करा. थोडेसे ढवळण्याची खात्री करा आणि नंतर स्टोव्हची ज्योत कमी करा, काही वेळा ढवळत रहा. फ्राईंग पॅन अखेरीस लाळ बाहेर काढेल;
• भेंडी शिजवण्यासाठी: पाणी आणि मीठ असलेल्या पॅनमध्ये ठेवा. साठी उकळणेअंदाजे 4 मिनिटे, नंतर पाणी काढून टाका, चवीनुसार मसाला.

1. भेंडीमधील लाळ लिंबाच्या रसाने काढा

आमच्या पहिल्या टिपाने भेंडीतील लाळ काढून टाकण्यासाठी तुमच्याकडे हे असणे आवश्यक आहे:

• भाजी कापण्यासाठी योग्य चाकू;
• चॉपिंग बोर्ड;
• अर्धा किलो भेंडी;
• लिंबाचा रस;
• एक वाटी
• कागदी टॉवेल.

तयार करण्याची पद्धत:

1. भेंडीची टोके कापून घ्या;
2. भाज्या प्लास्टिकच्या डब्यात ठेवा;<6
3. एका लिंबाचा रस घाला;
4. सुमारे 30 मिनिटे थांबा;
5. भेंडी काढा आणि पेपर टॉवेलने काळजीपूर्वक वाळवा.
6. भेंडी तुमच्यासाठी तयार आहे रेसिपी.

चेतावणी: भेंडीतील लाळ कशी काढायची याची ही पद्धत तळलेल्या पाककृतींसाठी उत्तम आहे. जर तुम्हाला भेंडी तळायची असेल तर लिंबू वापरण्याची शिफारस केली जात नाही कारण ते भाजीला आंबट चव देऊ शकते.

2. व्हिनेगर आणि उकळत्या पाण्याच्या मिश्रणाने भेंडीतील लाळ काढा

तुम्ही स्वयंपाकघरात घाईत राहणाऱ्या लोकांपैकी असाल तर ही टीप लाळ भेंडी कशी काढायची हा एक उत्तम पर्याय आहे! हे करण्यासाठी, हातात घ्या:

• एक मोठे भांडे;
• एक लिटर पाणी;
• 100 मिली व्हिनेगर;
• ए भाजी कापण्यासाठी योग्य चाकू;
• एक किलो भेंडी.

पाय-पायरी जाऊया?

1. मोठ्या भांड्यात एक लिटर पाणी टाका अधिक 100 मिली व्हिनेगर आणि ठेवलेउकळवा;
2. दरम्यान, भेंडीची टोके कापून घ्या;
3. कढईतील पाणी उकळले की भेंडी घाला;
4. भाज्या ३ ते ५ ठेवा पॅनमध्ये काही मिनिटे;
5. या वेळेनंतर, भेंडी तयार आहे!

लक्ष: पाणी आणि व्हिनेगरचे प्रमाण शिजवल्या जाणार्‍या भेंडीच्या वजनानुसार बदलू शकते. उदाहरणार्थ, जर ते थोडेसे असेल, तर तुम्ही 500 मिली पाणी आणि 50 मिली व्हिनेगर वापरू शकता.

या तंत्राची मनोरंजक गोष्ट अशी आहे की सर्व भेंडीचा स्लीम पाण्यातच राहील आणि भाजी वापरासाठी तयार रहा. वापर. याव्यतिरिक्त, तुम्ही ते मीठ, मिरपूड आणि लसूण बरोबर देखील खाऊ शकता किंवा ते दुसर्‍या रेसिपीमध्ये देखील जोडू शकता, जसे की प्रसिद्ध भेंडी विथ चिकन, जे देवतांचे संयोजन आहे!

3. लिंबाचा रस आणि व्हिनेगरसह भेंडीचा चिखल काढणे

आधीच हे लक्षात आले आहे की व्हिनेगरशिवाय पेंट्री किंवा लिंबूशिवाय फळाची वाटी येथे समस्या निर्माण करते. घर, हं? या पद्धतीने भेंडीतील लाळ कशी काढायची हे आपण शिकणार आहोत का? खालील गोष्टी वेगळे करा:

• तीन लिंबाचा रस;
• दोन चमचे व्हिनेगर;
• भाज्या कापण्यासाठी चाकू;
• एक प्लास्टिक कंटेनर;
• अर्धा किलो भेंडी.

तयार करण्याची पद्धत:

1. प्लास्टिकच्या डब्यात तीन लिंबाचा रस टाका;
2. दोन चमचे व्हिनेगर घाला;
3. दरम्यान, भेंडीचे टोक कापून घ्या;
4. कट भेंडी ठेवावाडगा;
5. 15 मिनिटे भिजवा;
6. या वेळेनंतर, तुमच्या लक्षात येईल की लाळ सहज निघेल!

4. भेंडी तेलात आणि मीठात तळून त्यातील स्लीम काढा

शिकवलेल्या सर्व तंत्रांव्यतिरिक्त, कापलेली भेंडी तेलात आणि मीठात तळून घेणे देखील खूप आहे. लोकप्रिय भेंडीचा चिखल लवकर निघतो आणि भाजी आपल्या आवडीनुसार खाऊ शकतो. हे करण्यासाठी, खालील भांडी किंवा साहित्य गोळा करा:

• एक तळण्याचे पॅन;
• दोन चमचे तेल;
• चवीनुसार मीठ;
• अर्धा किलो प्री-कट भेंडी;
• एक लाकडी चमचा.

ते कसे बनवायचे:

1. प्रथम, दोन चमचे ठेवा कढईत तेलाच्या सूपमध्ये भेंडी;
2. तेल थोडे गरम होण्याची प्रतीक्षा करा;
3. मग भेंडीचे तुकडे घाला;
4. चवीनुसार मीठ घालून ढवळून घ्या लाकडी चमच्याने भेंडी;
5. तुमच्या लक्षात येईल की काही मिनिटांनंतर लाळ पूर्णपणे बाहेर पडेल;
6. भेंडी वापरासाठी तयार आहे!

वापरण्याची टीप अशा प्रकारे भेंडी मसाल्यांनी तळली जाते, ग्राउंड बीफ, भोपळा आणि तुमच्या सर्जनशीलतेपेक्षा जास्त!

5. भेंडी कोरडी कशी सोडायची ते शिका

बर्‍याच लोकांना स्निग्ध पदार्थ आवडत नाहीत! हे लक्षात घेऊन, हे ट्यूटोरियल पहा जे तुम्हाला भेंडीतील लाळ कशी काढायची आणि तरीही ती कुरकुरीत कशी करायची हे शिकवते:

हा व्हिडिओ YouTube वर पहा

6. भेंडी

चे प्रेमीभेंडी ही रेसिपी चुकवू शकत नाही. सोपे, चवदार आणि अतिशय खास चवीसह. ते कसे करायचे ते शिकू इच्छिता? रीटा लोबोचे हे स्टेप बाय स्टेप पहा:

हा व्हिडिओ YouTube वर पहा

तुमची निवड करा आणि आताच त्याची चाचणी घ्या!

कसे याबद्दल वरीलपैकी कोणते टिप्स तुम्हाला भेंडीचा स्लाईम अधिक व्यावहारिक वाटला का?