Ir cilvēki, kas mīl okru, un ir tādi, kas šo dārzeni vienkārši ienīst. Patiesība ir tāda, ka neatkarīgi no strīdiem daudzi cilvēki nezina, kā no okras noņemt gļotas. Šis zaļais un "atšķirīgais" dārzenis, ja to pareizi pagatavo, ir garšīgs, un to var izmantot dažādās Minas Žerais un Bahijas virtuves receptēs.

Vispirms ir svarīgi uzsvērt, ka ir pareizs veids, kā no okras atdalīt gļotas, bet jums ir jāievēro daži triki, kas palīdzēs šajā misijā dārzeņu atstāt ļoti sausu, lai nesabojātu tā garšu vai paredzēto recepti.

Tātad, ja jums patīk mājās gatavots ēdiens un vēlaties uzzināt, kā no okras noņemt gļotas, "neciešot" virtuvē, vienkārši turpiniet lasīt šo rakstu! Nāciet?

Kā noņemt gļotas no okras: ieguvumi veselībai

Daudzi cilvēki ir aizspriedumaini pret nabaga okru. Galvenais aizvainojums ir saistīts ar "gļotām", ko šis dārzenis izdala, kad to sagriež vai liek uz uguns. Ja esat no tiem, kam nepieciešama informācija par uzturvērtību, iepazīstieties ar svarīgu informāciju:

1. Okra palīdz zaudēt svaru: šis dārzenis satur maz kaloriju un ir bagāts ar šķiedrvielām, tāpēc palielina sāta sajūtu;
2. Uzlabo zarnu veselību, jo satur daudz šķiedrvielu;
3. Palīdz kontrolēt holesterīna līmeni: tās šķiedrvielas ir šķīstošas, samazinot tauku uzsūkšanos zarnās;
4. Palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs, jo satur daudz šķiedrvielu un maz ogļhidrātu;
5. Palīdz novērst anēmiju: okra satur folskābi;
6. Aizsargā kaulu veselību: okra ir bagāta ar kalciju;
7. Samazina stresu: tā kā tajā ir daudz magnija, tas palīdz atslābināties un uzturēt labsajūtu;
8. Okra ir bagāta ar A, C un B6 vitamīniem.

Ko darīt vispirms

Pirms gļotu noņemšanas no okras ir svarīgi veikt dažus pasākumus, skatiet šos vienkāršos padomus:

• Tirgū mēģiniet izvēlēties mazāku okru: tās parasti ir kraukšķīgākas un jaunākas nekā lielākās, savukārt lielākos dārzeņos ir vairāk šķiedrvielu un tie ir arī cietāki;
• Centieties okru nemazgāt: tikai maigi noslaukiet dārzeņus ar mitru drānu;
• Dodiet priekšroku okras pagatavošanai veselā veidā: to var grilēt, pannā ielejot tikai nedaudz olīveļļas. Neaizmirstiet to pagriezt uz sāniem, lai grilētu vienmērīgi;
• Ja vēlaties gatavot sagrieztu okru, izvēlieties čuguna pannu: tai jābūt ļoti karstai. Ielieciet tajā olīveļļu un pievienojiet sagrieztu okru. Noteikti nedaudz samaisiet un pēc tam samaziniet plīts liesmu, dažas reizes samaisot. Panna ar laiku izvilks gļotas;
• Lai nomizotu okru, ievietojiet to pannā ar ūdeni un sāli. Vāriet apmēram 4 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni un pēc garšas pievienojiet garšvielas.

1. noņemiet gļotas no okras ar citrona sulu.

Lai noņemtu gļotas no okras, izmantojot mūsu pirmo padomu, jums būs nepieciešams, lai tās būtu pa rokai:

• Dārzeņu griešanai piemērots nazis;
• Valde;
• Puskilograms okras;
• Viena citrona sula;
• Plastmasas konteiners;
• Papīra dvielis.

Sagatavošanas metode:

1. Nogrieziet okras galus;
2. Ielieciet dārzeņus plastmasas traukā;
3. Pievienojiet viena citrona sulu;
4. Pagaidiet aptuveni 30 minūtes;
5. Izņemiet okru un rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieļiem.
6. Okra ir gatava jūsu receptei.

Lūdzu, ņemiet vērā: šī metode, kā noņemt gļotas no okras, ir lieliski piemērota sautētām receptēm. Ja vēlaties okru apcept, nav ieteicams izmantot citronu, jo tas var dārzeņiem piešķirt skābu garšu.

2. noņemiet gļotas no okras ar etiķa un verdoša ūdens kombināciju.

Ja esat viens no tiem cilvēkiem, kas virtuvē dzīvo steigā, šis padoms, kā no okras noņemt gļotas, ir lielisks risinājums! Šim nolūkam jums ir pa rokai:

• Liels katls;
• Viens litrs ūdens;
• 100 ml etiķa;
• Dārzeņu griešanai piemērots nazis;
• Viens kilograms okras.

Vai mums iet soli pa solim?

1. Lielajā katlā ielejiet vienu litru ūdens un 100 ml etiķa un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai;
2. Tikmēr nogrieziet okras galus;
3. Kad ūdens pannā ir uzvārījies, pievienojiet okru;
4. Atstājiet dārzeņus 3 līdz 5 minūtes uz pannas;
5. Pēc šī laika okra ir gatava!

Lūdzu, ņemiet vērā: ūdens un etiķa daudzums var atšķirties atkarībā no gatavojamās okras svara. Piemēram, ja tas ir neliels daudzums, varat izmantot 500 ml ūdens un 50 ml etiķa.

Interesantākais šajā paņēmienā ir tas, ka visas okras gļotas paliek ūdenī, un dārzenis ir gatavs lietošanai pārtikā. Turklāt to var ēst arī ar sāli, pipariem un ķiplokiem vai pat pievienot citai receptei, piemēram, slavenajai okrai ar vistu, kas ir dievu apvienojums!

3. noņemiet gļotas no okras ar citronu sulu un etiķi.

Jūs jau esat pamanījuši, ka pieliekamais bez etiķa vai augļu bļoda bez citrona ir iemesls problēmām mājās, vai ne? Uzzināsim, kā ar šo metodi no okras noņemt gļotas? Atdaliet šādus priekšmetus:

• Trīs citronu sula;
• Divas ēdamkarotes etiķa;
• nazis dārzeņu griešanai;
• Plastmasas konteiners;
• Puskilograms okras.

Pagatavošanas metode:

1. Plastmasas traukā ielej trīs citronu sulu;
2. Pievienojiet divas ēdamkarotes etiķa;
3. Tikmēr nogrieziet okras galus;
4. Ievietojiet šķēlēs sagrieztu okru bļodā;
5. Atstājiet mērcēt uz 15 minūtēm;
6. Pēc šī laika jūs pamanīsiet, ka siekalas viegli nokļūs!

4. noņemiet gļotas no okras, cepot eļļā un sāli.

Papildus visiem iemācītajiem paņēmieniem plaši izmanto arī sagrieztas okras cepšanu eļļā un sālī. Okras gļotas atdalās ļoti ātri, un dārzeņu var ēst tā, kā vēlaties. Šim nolūkam savāc šādus piederumus vai sastāvdaļas:

• Panna;
• Divas ēdamkarotes eļļas;
• Sāls pēc garšas;
• Puskilograms okras jau sagriezts;
• Koka karote.

Virzieni:

1. Vispirms pannā ielejiet divas ēdamkarotes eļļas;
2. Pagaidiet, līdz eļļa nedaudz uzsilst;
3. Tad pievienojiet okras gabaliņus;
4. Pēc garšas pievieno sāli un ar koka karoti samaisa okru;
5. Jūs pamanīsiet, ka pēc dažām minūtēm siekalas atbrīvosies pilnībā;
6. Okra gatavs patēriņam!

Padoms okras izmantošanai šādā veidā ir sautēts ar garšvielām, kopā ar maltu liellopu gaļu, ķirbi un vēl ko jūsu radošums ļauj!

5. uzziniet, kā padarīt okru sausu un bez gļotām.

Daudziem cilvēkiem nepatīk taukains ēdiens! Ņemot to vērā, noskatieties šo pamācību, kurā uzzināsiet, kā no okras notīrīt gļotas un saglabāt to kraukšķīgu:

Skatieties šo videoklipu vietnē YouTube

6. okra vistas recepte bez gļotas

Okra mīļi nevar palaist garām šo vienkāršo, garšīgo un ļoti īpašo recepti. Vēlaties uzzināt, kā to pagatavot? Skatiet šo Ritas Lobo soli pa solim:

Skatieties šo videoklipu vietnē YouTube

Izvēlieties un pārbaudiet to jau tagad!

Kurš no iepriekš minētajiem padomiem, kā noņemt gļotas no okras, jums šķita vispraktiskākais?