Ellentmondásos: vannak, akik szeretik az okrát, mások pedig egyszerűen utálják ezt a zöldséget. Az igazság az, hogy a vitáktól függetlenül sokan nem tudják, hogyan kell eltávolítani az okra nyálkáját. Ez a zöld és "más" zöldség, ha helyesen készítik el, finom, és a Minas Gerais és Bahia konyhájának különböző receptjeiben használható.

Először is fontos hangsúlyozni, hogy van helyes módja az okra nyálkásodásának eltávolítására, de követni kell néhány trükköt, amelyek segítenek ebben a küldetésben, hogy a zöldség nagyon száraz maradjon, hogy ne rontsa el az ízét és a tervezett receptet.

Szóval, ha szereted a házi készítésű ételeket, és szeretnéd megtanulni, hogyan lehet a konyhában való "szenvedés" nélkül eltávolítani a nyálkát az okrából, akkor csak olvasd tovább ezt a cikket! Gyerünk?

Hogyan távolítsuk el a nyálkát az okra-ból: egészségügyi előnyök

Sokan előítéletesek szegény okrával szemben. A fő hírnév a "nyálkával" kapcsolatos, amit a zöldség kibocsát, amikor felvágják vagy tűzre teszik. Ha az a típus vagy, akinek szüksége van táplálkozási információkra, nézz meg néhány fontos információt:

1. Az okra segít a fogyásban: a zöldség kevés kalóriát tartalmaz, és rostban gazdag, így növeli a jóllakottság érzését;
2. Javítja a bélrendszer egészségét: mivel magas a rosttartalma;
3. Segít a koleszterinszint szabályozásában: rostjai oldhatóak, csökkentik a zsírok felszívódását a bélben;
4. Segít a vércukorszint szabályozásában: a rostok magas jelenléte és az alacsony szénhidráttartalom miatt;
5. Segít megelőzni a vérszegénységet: az okra folsavat tartalmaz;
6. Megelőzi a csontok egészségét: az okra kalciumban gazdag;
7. Csökkenti a stresszt: mivel magnéziumban gazdag, segít ellazulni és fenntartani a jó közérzetet;
8. Az okra gazdag A-, C- és B6-vitaminban.

Mit kell először tenni

Van néhány lépés, amelyet fontos megtenni, mielőtt eltávolítanád a nyálkát az okráról, lásd ezeket az egyszerű tippeket alább:

• A piacon igyekezzünk a kisebb okrákat választani: ezek általában ropogósabbak és fiatalabbak, mint a nagyobbak, míg a nagyobb zöldségek több rostot tartalmaznak és keményebbek is;
• Próbálja meg nem mosni az okrát: csak óvatosan törölje át a zöldséget egy nedves ruhával;
• Előnyben részesítjük az egészben sütést: az okra grillezhető, ha csak egy csepp olívaolajat csepegtetünk a serpenyőbe. Ne felejtsük el oldalra fordítani, hogy egyenletesen grillezzük;
• Ha meg akarod főzni a feldarabolt okrát, válassz egy vaskos serpenyőt: nagyon forrónak kell lennie. Tegyél bele olívaolajat, és add hozzá az áttört okrát. Mindenképpen kevergesd meg egy kicsit, majd a tűzhely lángját néhányszor megkeverve vedd lejjebb. A serpenyő végül ki fogja húzni a nyálkát;
• Az okra főzése: tegyük egy serpenyőbe vízzel és sóval. 4 percig főzzük, majd szűrjük le a vizet, ízlés szerint fűszerezzük.

1. távolítsa el a nyálkát az okra citromlével

Ahhoz, hogy az első tippünkkel eltávolítsuk a nyálkát az okrából, szükségünk lesz rá:

• Zöldségvágásra alkalmas kés;
• Egy tábla;
• Fél kiló okra;
• Egy citrom leve;
• Egy műanyag edény;
• Papírtörlő.

Elkészítési mód:

1. Vágjuk le az okra végeit;
2. Tegye a zöldségeket egy műanyag edénybe;
3. Adjuk hozzá egy citrom levét;
4. Várjon körülbelül 30 percet;
5. Vegye ki az okrát, és papírtörlővel óvatosan szárítsa meg.
6. Okra készen áll a recepthez.

Megjegyzés: ez a módszer, hogyan távolítsuk el a nyálkát az okrából, nagyszerű a párolt receptekhez. Ha meg akarjuk sütni az okrát, nem ajánlott citromot használni, mivel az savanyú ízt hagyhat a zöldségen.

2. ecet és forró víz kombinációjával távolítsa el a nyálkát az okráról.

Ha te is azok közé tartozol, akik sietnek a konyhában, akkor ez a tipp, hogyan lehet eltávolítani a nyálkát az okrából, remek lehetőség! Ehhez legyen kéznél:

• Egy nagy serpenyő;
• Egy liter víz;
• 100 ml ecet;
• Zöldségvágásra alkalmas kés;
• Egy kiló okra.

Menjünk lépésről lépésre?

1. A nagy lábasba tegyen egy liter vizet és 100 ml ecetet, majd forralja fel;
2. Közben vágja le az okra végeit;
3. Amint a víz a serpenyőben felforrt, adjuk hozzá az okrát;
4. Hagyja a zöldségeket 3-5 percig a serpenyőben;
5. Ezután az okra készen van!

Megjegyzés: a víz és az ecet mennyisége a főzni kívánt okra súlyától függően változhat. Ha például kis mennyiségről van szó, akkor 500 ml vizet és 50 ml ecetet használhat.

Ennek a technikának az az érdekessége, hogy az összes okra nyálka a vízben marad, és a zöldség készen áll a fogyasztásra. Ezenkívül sóval, borssal és fokhagymával is fogyaszthatjuk, vagy akár más recepthez is adhatjuk, mint például a híres csirkés okra, ami az istenek kombinációja!

3. távolítsa el a nyálkát az okráról citromlével és ecettel.

Azt már észrevetted, hogy egy spájz ecet nélkül vagy egy gyümölcstál citrom nélkül baj van otthon, ugye? Tanuljuk meg, hogyan lehet eltávolítani a nyálkát az okrából ezzel a módszerrel? Válasszuk szét a következő elemeket:

• Három citrom leve;
• Két evőkanál ecet;
• Kés a zöldségek vágásához;
• Egy műanyag edény;
• Fél kiló okra.

Elkészítési mód:

1. Egy műanyag edénybe öntsük három citrom levét;
2. Adjuk hozzá a két evőkanál ecetet;
3. Közben vágjuk le az okra végeit;
4. Tegye a tálba a felszeletelt okrát;
5. Hagyja ázni 15 percig;
6. Ezután az idő után észre fogod venni, hogy a nyál könnyen lejön!

4. az okra nyálkáját olajban és sóban sütve távolítsa el.

Az összes tanított technikán kívül széles körben alkalmazzák a feldarabolt okra olajban és sóban való sütését is. Az okra nyálkája nagyon gyorsan lejön, és a zöldség úgy fogyasztható, ahogyan szeretné. Ehhez gyűjtse össze a következő eszközöket vagy hozzávalókat:

• Egy serpenyő;
• Két evőkanál olaj;
• Só ízlés szerint;
• Fél kiló okra már fel van vágva;
• Egy fakanál.

Útirány:

1. Először tegyünk két evőkanál olajat a serpenyőbe;
2. Várja meg, amíg az olaj kissé felmelegszik;
3. Ezután adjuk hozzá az okra darabokat;
4. Ízlés szerint sózzuk, és fakanállal keverjük meg az okrát;
5. Észre fogja venni, hogy néhány perc múlva a nyál teljesen felszabadul;
6. Fogyasztásra kész okra!

A tipp az okra ilyen módon történő felhasználásához fűszerekkel párolva, darált marhahússal, sütőtökkel és bármi mással együtt, amit a kreativitásod megenged!

5. tanulja meg, hogyan lehet az okrát szárazra és nyálkamentesre készíteni.

Sokan nem szeretik a zsíros ételeket! Ezt szem előtt tartva nézd meg ezt a bemutatót, amely megtanít arra, hogyan lehet az okra-ról a nyálkát úgy leszedni, hogy közben ropogós maradjon:

Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

6. okra csirke recept nyálka nélkül

Az okra szerelmesei nem hagyhatják ki ezt az egyszerű, ízletes és nagyon különleges receptet. Szeretné megtanulni, hogyan kell elkészíteni? Nézze meg ezt a lépésről lépésre Rita Lobótól:

Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

Válasszon és tesztelje most!

A fenti tippek közül melyiket találta a legpraktikusabbnak az okra nyálkásodásának eltávolítására?