Controverse : il y a des gens qui adorent le gombo et d'autres qui détestent tout simplement ce légume. La vérité est qu'indépendamment de la controverse, beaucoup de gens ne savent pas comment enlever la bave du gombo. Ce légume vert et "différent", s'il est préparé de la bonne manière, est délicieux et peut être utilisé dans différentes recettes de la cuisine du Minas Gerais et de Bahia.

Tout d'abord, il est important de souligner qu'il existe une manière correcte d'enlever la bave du gombo, mais vous devez suivre quelques astuces pour vous aider dans cette mission. Il faut laisser le légume très sec, afin de ne pas gâcher son goût ou la recette prévue.

Alors, si vous aimez le fait maison et que vous voulez apprendre à enlever la bave du gombo sans "souffrir" dans la cuisine, continuez à lire cet article !

Comment enlever la bave du gombo : avantages pour la santé

Beaucoup de gens ont des préjugés sur le pauvre gombo. La principale raison est liée à la "bave" que le légume libère lorsqu'il est coupé ou mis sur le feu. Si vous êtes du genre à avoir besoin d'informations nutritionnelles, consultez ces quelques informations importantes :

1. Le gombo aide à perdre du poids : ce légume contient peu de calories et est riche en fibres, ce qui augmente la sensation de satiété ;
2. Améliore la santé intestinale : grâce à sa teneur élevée en fibres ;
3. Aide à contrôler le taux de cholestérol : ses fibres sont solubles et réduisent l'absorption des graisses dans l'intestin ;
4. Aide à contrôler la glycémie : grâce à la présence importante de fibres et à sa faible teneur en glucides ;
5. Aide à prévenir l'anémie : le gombo contient de l'acide folique ;
6. Prévient la santé des os : le gombo est riche en calcium ;
7. Réduire le stress : riche en magnésium, il aide à se détendre et à maintenir le bien-être ;
8. Le gombo est riche en vitamines A, C et B6.

Ce qu'il faut faire en premier

Il y a quelques étapes importantes à suivre avant d'enlever la bave du gombo, voir ces conseils simples ci-dessous :

• Au marché, essayez de choisir les petits gombos : ils ont tendance à être plus croquants et plus jeunes que les gros, tandis que les gros légumes contiennent plus de fibres et sont également plus durs ;
• Essayez de ne pas laver les gombos : essuyez-les délicatement avec un chiffon humide ;
• Privilégiez la cuisson du gombo entier : il peut être grillé avec un simple filet d'huile d'olive dans la poêle, sans oublier de le tourner sur le côté pour qu'il soit grillé uniformément ;
• Si vous voulez faire cuire les gombos coupés, optez pour une poêle en fer : elle doit être très chaude. Mettez-y de l'huile d'olive et ajoutez les gombos cassés. Veillez à remuer un peu, puis baissez la flamme de la cuisinière en remuant plusieurs fois. La poêle finira par retirer le mucus ;
• Pour cuire les gombos : les mettre dans une casserole avec de l'eau et du sel, les faire bouillir pendant environ 4 minutes, puis les égoutter et les assaisonner selon le goût.

1. enlever la bave du gombo avec du jus de citron

Pour éliminer la bave du gombo avec notre première astuce, vous devez en avoir sous la main :

• Un couteau qui permet de couper les légumes ;
• Un conseil ;
• Un demi-kilo de gombo ;
• Le jus d'un citron ;
• Un récipient en plastique ;
• Serviette en papier.

Méthode de préparation :

1. Couper les extrémités des gombos ;
2. Placer les légumes dans un récipient en plastique ;
3. Ajouter le jus d'un citron ;
4. Attendre environ 30 minutes ;
5. Retirer les gombos et les sécher soigneusement avec du papier absorbant.
6. Okra prêt pour votre recette.

Si vous souhaitez faire frire les gombos, il n'est pas recommandé d'utiliser du citron, car il peut donner un goût aigre au légume.

2. éliminer la bave des gombos avec une combinaison de vinaigre et d'eau bouillante

Si vous faites partie des personnes pressées dans la cuisine, cette astuce pour enlever la bave du gombo est une excellente option ! Pour cela, ayez à portée de main :

• Une grande casserole ;
• Un litre d'eau ;
• 100 ml de vinaigre ;
• Un couteau qui permet de couper les légumes ;
• Un kilo de gombos.

Allons-nous procéder étape par étape ?

1. Dans la grande casserole, mettre un litre d'eau et 100 ml de vinaigre et porter à ébullition ;
2. Pendant ce temps, couper les extrémités des gombos ;
3. Lorsque l'eau de la casserole est en ébullition, ajouter les gombos ;
4. Laisser les légumes pendant 3 à 5 minutes dans la poêle ;
5. Après ce temps, le gombo est prêt !

Remarque : la quantité d'eau et de vinaigre peut varier en fonction du poids des gombos à cuire. Par exemple, s'il s'agit d'une petite quantité, vous pouvez utiliser 500 ml d'eau et 50 ml de vinaigre.

De plus, vous pouvez également le manger avec du sel, du poivre et de l'ail, ou même l'ajouter à une autre recette, comme le fameux gombo au poulet qui est une combinaison des dieux !

3. éliminer la bave des gombos avec du jus de citron et du vinaigre

Vous avez déjà remarqué qu'un garde-manger sans vinaigre ou une coupe de fruits sans citron est source de problèmes à la maison, n'est-ce pas ? Apprenons à éliminer la bave sur les gombos avec cette méthode ? Séparez les éléments suivants :

• Le jus de trois citrons ;
• Deux cuillères à soupe de vinaigre ;
• Un couteau pour couper les légumes ;
• Un récipient en plastique ;
• Un demi-kilo de gombo.

Méthode de préparation :

1. Dans un récipient en plastique, verser le jus de trois citrons ;
2. Ajouter les deux cuillères à soupe de vinaigre ;
3. Pendant ce temps, couper les extrémités des gombos ;
4. Placer les tranches de gombo dans le bol ;
5. Laisser tremper pendant 15 minutes ;
6. Au bout de ce temps, vous remarquerez que la bave s'enlève facilement !

4. éliminer la bave des gombos en les faisant frire dans de l'huile et du sel.

En plus de toutes les techniques enseignées, la friture du gombo coupé dans de l'huile et du sel est également très utilisée. La bave du gombo s'enlève très rapidement et le légume peut être consommé de la manière que vous préférez. Pour ce faire, rassemblez les ustensiles ou les ingrédients suivants :

• Une poêle à frire ;
• Deux cuillères à soupe d'huile ;
• Sel selon le goût ;
• Un demi-kilo de gombo déjà coupé ;
• Une cuillère en bois.

Directions :

1. Tout d'abord, mettre les deux cuillères à soupe d'huile dans la poêle à frire ;
2. Attendre que l'huile chauffe un peu ;
3. Ajouter ensuite les morceaux de gombo ;
4. Saler à volonté et remuer le gombo à l'aide d'une cuillère en bois ;
5. Vous remarquerez qu'après quelques minutes, la bave disparaît complètement ;
6. Okra prêt à être consommé !

L'astuce pour utiliser le gombo de cette manière est de le faire sauter avec des épices, du bœuf haché, du potiron et tout ce que votre créativité vous permet !

5. apprendre à assécher le gombo et à le débarrasser des matières visqueuses

Beaucoup de gens n'aiment pas la nourriture grasse ! Dans cette optique, regardez ce tutoriel qui vous apprend comment enlever la bave du gombo tout en le gardant croustillant :

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6. recette de poulet aux okras sans slime

Les amateurs de gombos ne peuvent pas passer à côté de cette recette facile, savoureuse et très spéciale. Pour savoir comment la réaliser, consultez le pas à pas de Rita Lobo :

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Faites votre choix et testez-le maintenant !

Parmi les conseils ci-dessus sur la façon d'enlever le baveux du gombo, lequel vous a semblé le plus pratique ?