Controversieel: er zijn mensen die van okra houden en anderen die de groente gewoon haten. De waarheid is dat, ongeacht de controverse, veel mensen niet weten hoe ze het slijm uit okra moeten verwijderen. Deze groene en "andere" groente is, als hij op de juiste manier wordt bereid, heerlijk en kan worden gebruikt in verschillende recepten uit de keuken van Minas Gerais en Bahia.

Allereerst is het belangrijk om te benadrukken dat er een correcte manier is om het slijm van okra's te verwijderen, maar je moet een paar trucjes volgen om te helpen bij deze missie om de groente heel droog te laten, zodat de smaak en het beoogde recept niet bederven.

Dus als je van zelfgemaakt eten houdt en wilt leren hoe je slijm uit okra's verwijdert zonder te "lijden" in de keuken, lees dan gewoon dit artikel verder! Kom op?

Hoe slijm uit okra's verwijderen: voordelen voor de gezondheid

Veel mensen zijn bevooroordeeld ten opzichte van de arme okra. De grootste bekendheid heeft te maken met het "slijm" dat de groente afgeeft wanneer het wordt gesneden of op het vuur wordt gezet. Als jij het type bent dat informatie over voeding nodig heeft, bekijk dan wat belangrijke informatie:

1. Okra helpt je afvallen: de groente bevat weinig calorieën en is rijk aan vezels, dus het verhoogt het verzadigingsgevoel;
2. Verbetert de darmgezondheid: omdat het veel vezels bevat;
3. Helpt het cholesterolgehalte onder controle te houden: de vezels zijn oplosbaar en verminderen de opname van vetten in de darm;
4. Helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden: door de hoge aanwezigheid van vezels en het lage koolhydraatgehalte;
5. Helpt bloedarmoede voorkomen: okra bevat foliumzuur;
6. Voorkomt botgezondheid: okra is rijk aan calcium;
7. Verminder stress: omdat het rijk is aan magnesium, helpt het om te ontspannen en het welzijn te behouden;
8. Okra is rijk aan vitamine A, C en B6.

Wat eerst te doen

Er zijn een paar stappen die belangrijk zijn om te nemen voordat je het slijm van okra's verwijdert, zie deze eenvoudige tips hieronder:

• Probeer op de markt de kleinere okra's te kiezen: die zijn knapperiger en jonger dan de grotere, terwijl de grotere groenten meer vezels bevatten en ook harder zijn;
• Probeer de okra's niet te wassen: veeg de groenten gewoon voorzichtig af met een vochtige doek;
• Kook de okra's liever in hun geheel: ze kunnen worden gegrild met een scheutje olijfolie in de pan. Vergeet niet om ze opzij te draaien om ze gelijkmatig te grillen;
• Als je de gesneden okra's wilt koken, kies dan voor een ijzeren koekenpan: die moet heel heet zijn. Doe er olijfolie in en voeg de gebroken okra's toe. Zorg ervoor dat je even roert en draai dan de kookvlam laag, terwijl je een paar keer roert. De pan zal uiteindelijk het slijm eruit trekken;
• Om de okra's te koken: doe ze in een pan met water en zout. Kook ongeveer 4 minuten, giet het water af en breng op smaak.

1. verwijder het slijm van de okra's met citroensap

Om het slijm van okra's te verwijderen met onze eerste tip, moet je het bij de hand hebben:

• Een mes dat geschikt is voor het snijden van groenten;
• Een bord;
• Een halve kilo okra;
• Sap van een citroen;
• Een plastic bak;
• Papieren handdoek.

Bereidingswijze:

1. Snijd de uiteinden van de okra's af;
2. Doe de groenten in een plastic bakje;
3. Voeg het sap van een citroen toe;
4. Wacht ongeveer 30 minuten;
5. Haal de okra's eruit en droog ze voorzichtig af met keukenpapier.
6. Okra klaar voor je recept.

Let op: deze methode om slijm van okra's te verwijderen is geweldig voor gebakken recepten. Als je de okra's wilt bakken, is het niet aan te raden om citroen te gebruiken, omdat dit een zure smaak aan de groente kan geven.

2. verwijder slijm van okra's met een combinatie van azijn en kokend water

Als je een van die mensen bent die haast hebben in de keuken, is deze tip om slijm uit okra's te verwijderen een geweldige optie! Houd hiervoor bij de hand:

• Een grote steelpan;
• Een liter water;
• 100 ml azijn;
• Een mes dat geschikt is voor het snijden van groenten;
• Een kilo okra.

Zullen we stap voor stap te werk gaan?

1. Doe in de grote pan een liter water plus 100 ml azijn en breng aan de kook;
2. Snijd ondertussen de uiteinden van de okra's;
3. Zodra het water in de pan kookt, voeg je de okra's toe;
4. Laat de groenten 3 tot 5 minuten in de pan staan;
5. Na deze tijd is de okra klaar!

Let op: de hoeveelheid water en azijn kan variëren afhankelijk van het gewicht van de okra's. Als het bijvoorbeeld om een kleine hoeveelheid gaat, kun je 500 ml water en 50 ml azijn gebruiken.

Het interessante aan deze techniek is dat al het okra slijm in het water achterblijft en de groente klaar is voor consumptie. Daarnaast kun je het ook eten met zout, peper en knoflook, of zelfs toevoegen aan een ander recept, zoals de beroemde okra met kip die een godencombinatie is!

3. verwijder slijm van okra's met citroensap en azijn

Je hebt al gemerkt dat een voorraadkast zonder azijn of een fruitschaal zonder citroen voor problemen zorgt in huis, toch? Laten we leren hoe je slijm van okra's verwijdert met deze methode? Scheid de volgende items:

• Sap van drie citroenen;
• Twee eetlepels azijn;
• Een mes om groenten te snijden;
• Een plastic bak;
• Een halve kilo okra.

Bereidingswijze:

1. Giet het sap van drie citroenen in een plastic bakje;
2. Voeg de twee eetlepels azijn toe;
3. Snijd ondertussen de uiteinden van de okra's;
4. Leg de gesneden okra in de kom;
5. Laat 15 minuten weken;
6. Na deze tijd zul je merken dat het kwijl er gemakkelijk afgaat!

4. verwijder het slijm van de okra's door ze te bakken in olie en zout

Naast alle aangeleerde technieken wordt ook het bakken van de gesneden okra in olie en zout veel gebruikt. Het okra-slijm gaat er heel snel af en de groente kan worden gegeten zoals je wilt. Verzamel hiervoor de volgende gebruiksvoorwerpen of ingrediënten:

• Een koekenpan;
• Twee eetlepels olie;
• Zout naar smaak;
• Een halve kilo okra al gesneden;
• Een houten lepel.

Routebeschrijving:

1. Doe eerst de twee eetlepels olie in de koekenpan;
2. Wacht tot de olie een beetje heet is;
3. Voeg dan de okrastukjes toe;
4. Breng op smaak met zout en roer de okra om met een houten lepel;
5. Je zult merken dat het kwijl na een paar minuten helemaal loslaat;
6. Okra's klaar voor consumptie!

De tip om okra op deze manier te gebruiken is gesauteerd met kruiden, samen met gemalen rundvlees, pompoen en meer wat je creativiteit maar toelaat!

5. leren hoe je okra droog en slijmvrij maakt

Veel mensen houden niet van vettig eten! Bekijk daarom deze tutorial waarin je leert hoe je het slijm van okra's af krijgt en toch nog knapperig blijft:

Bekijk deze video op YouTube

6. okra kip recept zonder slijm

Okra-liefhebbers mogen dit makkelijke, lekkere en heel bijzondere recept niet missen. Wil je leren hoe je het maakt? Bekijk dan deze stap voor stap van Rita Lobo:

Bekijk deze video op YouTube

Maak je keuze en test hem nu!

Welke van de bovenstaande tips om slijm van okra's te verwijderen vond je het meest praktisch?