Koriander er kontroversielt! Det er de som elsker det og det er de som hater det. Men hvis du er med på laget av de som elsker koriander, så bli med oss ​​i dette innlegget for i dag vil du endelig lære å plante og ta vare på koriander.

Bra ikke sant? Så du gjør deg allerede klar til å sjekke ut alle tipsene.

Kenskaper og bruksområder for koriander

Koriander kan til og med forveksles med persille, men bare i begynnelsen. Vel, alt du trenger å gjøre er å lukte aromaen for å se forskjellen.

Både aromaen og smaken av koriander er sterk og slående. Han er i stand til å stjele showet i et preparat, så det er viktig å vite hvordan man skal balansere mengden som skal brukes i hver oppskrift.

Koriander er hjemmehørende i Asia og også i visse regioner i Middelhavet. Brasils varme, tropiske klima har imidlertid også gjort det til et perfekt fristed for dyrking av koriander.

Og av disse og andre grunner er koriander mye brukt i orientalsk mat, i nordøstlig mat og i tilberedning av fisk og sjømat, typiske retter fra Middelhavet.

Fordeler med koriander

Ikke undervurder koriander. Han er mye mer næringsrik enn du kan forestille deg. Planten, bare for å gi deg en idé, har medisinske egenskaper kjent i lang tid av menneskeheten.

Det egyptiske folket brukte for eksempel koriander til å behandle mage- og fordøyelsesproblemer og smerter iledd. Det samme gjaldt i antikkens Hellas og Roma.

Koriander har vanndrivende, stimulerende, styrkende, forfriskende og til og med afrodisiakum.

Planten er også en viktig kilde til vitamin C og K, i tillegg til å gi viktige mineraler til kroppen, som kalium, jern, mangan, fosfor og kalsium. Og som all plantebasert mat, er koriander også rik på fiber.

Alle disse egenskapene til koriander gjør den til en god alliert for helsen til leveren og tarmen, i tillegg til å forbedre fordøyelsesprosessen.

Koriander er også anerkjent for sin evne til å styrke immunforsvaret, bekjempe anemi, bidra til å kontrollere dårlig kolesterol og øke det gode kolesterolnivået, forbedre hukommelsen og til og med hjelpe kroppen med å avgifte seg selv fra tungmetaller.

Og visste du at koriander også har anti-inflammatorisk funksjon? Sånn er det! Denne egenskapen gjør at planten brukes i munnvann og antiseptika.

Hvordan plante koriander: i en vase, i blomsterbed og til og med i en kjæledyrflaske

Det beste måten å plante koriander på, enten det er i potter eller i blomsterbed, er gjennom frø. Men hva med frøplanter, kan du ikke?

Koriander er en plantetype som ikke tilpasser seg særlig godt til transplantasjon fordi den har tynne og delikate røtter. Derfor er frø det mest passende.

Du kan kjøpe korianderfrø i hage- og landbruksbutikker, selv om det i dag er mulig å finne grønnsaksfrø selv i supermarkeder.

Et annet alternativ er å høste frøene til en allerede moden korianderplante. I dette tilfellet må du imidlertid la frøene tørke før planting.

Med frøene i hånden er neste trinn å forberede jorda. Men først er det verdt et tips: det er ikke nødvendig å så koriander i frøbed, siden den ikke skal plantes om, plant den direkte på det endelige stedet.

Den ideelle jorda for koriander er fruktbar og godt drenert (når det skal plantes koriander i potter). Hold et godt dreneringssystem inne i potten. For dette er ingenting bedre enn å fore bunnen med utvidet leire, kull eller hageteppe.

Et godt tips er å blande en del vanlig jord til en del substrat.

Med vasen klar, start med å lage små groper på maks 1,5 cm for å ta imot frøene. Plasser omtrent tre frø i hvert hull. Avstanden mellom en grop og en annen bør være minst 5 cm.

Deretter sikter du et tynt lag jord over frøene. Nok til å dekke dem lett, men ikke begrave dem.

Oppbevar potten eller sengen på et godt opplyst sted med direkte sollys i minst 4 timer kldag. På veldig varme dager, beskytt vasen på et skyggefullt sted.

Mellom 7 og 10 dager vil frøene begynne å spire. Omtrent 30 til 40 dager senere kan du høste de første bladene av koriander.

Korianderplantingsprosessen er den samme, uansett hvor du velger den, enten det er en vase, et blomsterbed eller til og med en kjæledyrflaske.

Men det er viktig å nevne at vasen eller beholderen som korianderen skal plantes i, ideelt sett bør være minst 20 til 30 centimeter dyp.

Kan du plante koriander med røtter?

Mange kommer til markedet eller supermarkedet med en koriandergren full av røtter og ender opp med å lure på om det er mulig å gjenbruke og plante den eller ikke .

Svaret er ja! Denne metoden er imidlertid ikke alltid en garanti for suksess. Husk at vi sa at korianderroten er delikat, ikke sant?

Men du kan prøve å plante korianderrot i en vase. For å gjøre dette, kutt bladene og reserver basen med roten. Fyll deretter en vase med jord av god kvalitet, og lag et hull stort nok til å ta imot korianderfrøplanten.

Plasser planten i hullet, dekk den med jord og trykk lett med fingertuppene for å komprimere den ned i jorden.

Når dette er gjort, er det bare å vanne og ta vare på den nye korianderplanten. Hvis alt går bra, vil du allerede om noen dager kunne legge merke til de første skuddene.

Hvordanta vare på koriander

Lys og temperatur

Koriander er litt kvalm når det kommer til lys og temperatur. Planten reagerer dårlig på kaldere og fuktigere klima, spesielt når temperaturen er under 18ºC.

Under spiring kan ikke temperaturene være under 20ºC, ellers vil frøene ikke modnes. Derfor er det mest anbefalt å plante koriander i vår- og høstmånedene.

Når den er "plukket", tåler koriander godt variasjoner mellom 18º og 25ºC.

Men det nytter ikke å ha temperaturen passende for planten hvis lyset ikke er godt nok.

I tillegg til å nyte varmen, trenger koriander direkte sollys i minst 4 timer om dagen. Så ikke prøv å dyrke planten innendørs, for det går ikke fremover.

Et godt sted å plassere koriandervasen, hvis du bor i en leilighet eller i et hus uten bakgård, er på en balkong eller henges opp fra veggen. Dette er forresten en flott mulighet for deg til å sette opp en vertikal hage hjemme.

Husk: jo mer sollys korianderen mottar, jo mer intens vil smaken og aromaen til planten være.

Vanning

Du må også være oppmerksom på koriandervanningen. For mye vann er like ille som for lite vann.

Det ideelle er alltid å observere jorda før du tilbyr vann tilplante igjen. Koriander liker lett fuktig jord, aldri tørr eller fuktig.

Derfor er det viktig å alltid sjekke jordfuktighetsnivået på forhånd.

Gjødsling

Koriander trenger ikke konstant gjødsling. Du kan tilby litt organisk gjødsel annenhver eller tredje måned, som for eksempel ormehummus eller hønsegjødsel.

Høstetid

Innhøsting av koriander begynner ca 50 dager etter såing. Når du høster bladene, foretrekk alltid å kutte de høyeste og la de nederst utvikle seg.

Et viktig tips: ikke overhøst korianderbladene, foretrekk å kutte bare de som du trenger å bruke for øyeblikket.

Det er to grunner til dette. Den første er at koriander gradvis mister sine egenskaper etter høsting, i tillegg til at den også mister smak og aroma.

Et annet problem er at når for mange korianderblader fjernes, ender det opp med å miste styrke og kraft, noe som får foten til å svekkes.

Når du legger merke til tilstedeværelsen av de første blomstene, kan du holde dem på treet for å samle frøene eller til og med kutte dem slik at korianderen fortsetter utviklingen.

Slik bruker du koriander i matlagingen

Koriander har en bemerkelsesverdig smak og aroma, så den bør ikke brukes i store mengder for ikke å skille seg for mye ut.

Du kan velge åbruk både korianderpulver, hentet fra frøene, og fersk koriander.

Den aromatiske urten passer veldig godt til retter basert på fisk og sjømat, enten stekt, kokt eller stuet.

Koriander forbedrer også tilberedningene med belgfrukter og grønnsaker, i tillegg til å være veldig velkommen rå i salater.

Preparater som bruker pepper kombineres også med koriander.

Det er verdt å merke seg at koriander er perfekt når den brukes til å smaksette eddik, oljer, smør og buljonger.

Skrev du ned alle tipsene? Nå er det bare å gå dit og plante korianderfrøene dine.