এর নিরপেক্ষ গন্ধ, নরম টেক্সচার এবং দ্রুত প্রস্তুতির জন্য, চাইট আপনার পছন্দের খাবারের তালিকায় থাকা উচিত।

এবং, অনেকের ধারণার বিপরীতে, এই ফলের প্রচুর পুষ্টি রয়েছে, কিন্তু এটি সংরক্ষণ করুন কিভাবে সঠিকভাবে চাওট রান্না করতে হয় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।

শিখতে চান? তাই এই পোস্টে এখানে থাকুন এবং আমাদের সাথে সমস্ত টিপস অনুসরণ করুন।

ছায়োটের উপকারিতা

মসৃণ এবং বিচক্ষণ স্বাদ থাকা সত্ত্বেও, চাইতে রয়েছে পুষ্টির দিক থেকে অনেক কিছু দেওয়া যায়।

এই ফলটিকে (ভুলবশত) অনেকেই উদ্ভিজ্জ জগতের কুৎসিত হাঁসের বাচ্চা হিসেবে দেখেছেন, এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, পানি এবং কম ক্যালোরি রয়েছে।

আপনি কি জানি? এর মানে কি? এটি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে। কোন পথে? ফলের মধ্যে উপস্থিত ফাইবার এবং জল তৃপ্তির অনুভূতি সৃষ্টি করে, যা আপনাকে আপনার উচিত তার থেকে বেশি খেতে বাধা দেয়।

এই কারণে, ক্যালরির পরিমাণ কমাতে আপনার প্লেটে চায়োটের একটি অংশ রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং একই সাথে খাবারের পুষ্টিগুণ বাড়ান।

কিন্তু চ্যায়োটে শুধু তাই নয়। ফলটি ভিটামিন সি-তেও সমৃদ্ধ, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোষের পুনর্নবীকরণ এবং ফ্রি র‌্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়, অকাল বার্ধক্য রোধ করার পাশাপাশি বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক।

ফল শ্যাওট এখনও স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলির উত্স, তাদের মধ্যে আমরা পটাসিয়াম হাইলাইট করতে পারি, গুরুত্বপূর্ণরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস, হাড়, দাঁত এবং নখের সহযোগী, জিঙ্ক ছাড়াও, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য অপরিহার্য।

আপনি কি কতটা ভাল জিনিস দেখেছেন? এবং আপনি ছুচুর প্রতি পক্ষপাতদুষ্ট।

চুচুকে কীভাবে বেছে নেবেন

চুচুকে সঠিক অবস্থানে থাকতে হবে সেবনের ক্ষেত্রে অবশ্যই একটি মসৃণ ত্বক থাকতে হবে, একটি কুঁচকে যাওয়া বা কুঁচকে যাওয়া চেহারা ছাড়াই, যাতে আপনি গ্যারান্টি দিতে পারেন যে এটিতে জল নেই৷

এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে চ্যায়োটের ত্বক ভালভাবে সংরক্ষিত থাকে, ফাটল, গর্ত বা অন্ধকার ছাড়াই দাগ।

চায়োটের ফসল কাটার মৌসুম আগস্ট থেকে নভেম্বরের মধ্যে। তাই, ভাল দামে একটি তাজা, রসালো ফলের নিশ্চয়তা দিতে এই সময়ের মধ্যে এটি গ্রহণ করতে পছন্দ করুন।

এবং দামের কথা বলতে গেলে, জেনে রাখুন যে আপনাকে চাইওট কেনার জন্য চিন্তা করতে হবে না। এর কারণ হল এই ফলটি বাড়িতে খুব সহজেই একটি ছোট বাড়ির উঠোনে বা এমনকি একটি বড় ফুলদানিতেও জন্মানো যায়।

কিভাবে চাওট তৈরি করবেন

চায়োট একটি সুপার বহুমুখী খাবার এর হালকা স্বাদের জন্য ধন্যবাদ। এই কারণেই এটি বিভিন্ন খাবারের জন্য নির্দেশিত হয়, কারণ এটি প্রস্তুতির চূড়ান্ত স্বাদে হস্তক্ষেপ করে না।

চায়োট খাওয়ার সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় হল সালাদ। তবে মাংস এবং মাছের স্ট্যু এবং স্টু সমৃদ্ধ করার জন্য এটিও স্বাগত। এমনকি আপনি আপনার পছন্দের রসুন, পেঁয়াজ এবং ভেষজ দিয়ে ভাজা ফলটিও ব্যবহার করে দেখতে পারেন।

শায়োট খাওয়ার আরেকটি ব্যবহারিক এবং সুস্বাদু উপায় হল পিউরি বাsoufflés.

ছাইওতে কিভাবে রান্না করবেন

1. ফুটন্ত পানিতে

সব ফল ভালো করে ধুয়ে ছাইতে রান্নার প্রক্রিয়া শুরু করুন। তারপর খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে ভেতর থেকে পাল্প বের করে নিন। এই সজ্জা সাধারণত আঁশযুক্ত এবং একটু শক্ত, স্বাদে খুব একটা সুখকর নয়।

পরে, এক চিমটি লবণ দিয়ে পানি ফুটিয়ে নিন। চুচুস কিউব বা আপনার পছন্দ মত আকারে কাটুন। মনে রাখবেন যে কাটা যত বড় হবে, রান্নার সময় তত বেশি হবে।

সবকিছু প্যানে রাখুন। যখন আপনি ফুটন্ত প্রক্রিয়া শুরু করেন, আঁচ কমিয়ে প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ছেঁকে নিন এবং দেখুন এটি ইতিমধ্যেই নরম হয়েছে কিনা৷

তাপ বন্ধ করুন এবং প্যানের বিষয়বস্তুগুলি একটি বড় চালুনি বা কোলেন্ডারে ঢেলে দিন যাতে চায়োটটি শুকিয়ে যায়৷

তারপর এটি শুধুমাত্র আপনার পছন্দের প্রস্তুতির পদ্ধতির সাথে চালিয়ে যেতে হবে।

2. স্টিমড

বাষ্পে রান্না হল উদ্ভিজ্জ খাবার তৈরির সবচেয়ে উপযুক্ত উপায়, যেহেতু জলে রান্না করার তুলনায় পুষ্টির ক্ষতি অনেক কম হয়। প্রথম ধাপটি হল ধোয়া, খোসা ছাড়ানো, সজ্জা সরানো এবং পছন্দমতো কাটা।

তারপর স্টিমারের ঝুড়িতে চায়োটের কাটা টুকরোগুলো রাখুন এবং ঢেকে দিন।

গড় রান্নার সময় এই প্রক্রিয়াটি 15 থেকে 20 মিনিটের।

3. প্রেসার কুকারে

যেদিন হুড়োহুড়ি হয়বস, প্রেসার কুকার আপনার সেরা বন্ধু। এটি চায়োট সহ দ্রুত খাবার রান্না করে।

সজ্জা ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে শুরু করুন। আপনার পছন্দ মতো শ্যাওট কেটে নিন এবং প্যানের ভিতরে সবকিছু রাখুন। জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং এক চা চামচ লবণ যোগ করুন।

প্রেশার কুকার শক্ত করে বন্ধ করুন এবং ফুটিয়ে নিন। যখন আপনি প্যানের হিস শব্দ শুনতে পান, তখন 5 মিনিট গণনা করুন এবং এটি বন্ধ করুন।

4. মাইক্রোওয়েভে

হ্যাঁ, মাইক্রোওয়েভে চায়োট রান্না করা সম্ভব। এটি করার জন্য, স্বাভাবিক উপায় শুরু করুন: ধোয়া, খোসা ছাড়ানো এবং চায়োট কাটা। তারপর টুকরোগুলোকে মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে রাখুন। আপনার জল যোগ করার দরকার নেই।

পাত্রটিকে উচ্চ শক্তিতে যন্ত্রটিতে নিয়ে যান, প্রায় 4 থেকে 6 মিনিটের জন্য রান্নার অর্ধেক সময় বিরতি দিয়ে শ্যায়োটটিকে অবস্থানে ঘুরিয়ে দিন।

শেষে, টুকরাগুলি ইতিমধ্যে নরম কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।

5. ওভেনে

তুমি কি কখনো চুলায় শ্যাওট বানানোর কথা ভেবেছ? আচ্ছা তাহলে এটা উচিত. এই সংস্করণটি ওভেন-বেকড খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত ক্রাঞ্চ ছাড়াও খাবারটিকে একটি অতিরিক্ত স্বাদ দেয়।

এটি করার জন্য, শায়োটটিকে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন। তারপরে, একটি বেকিং ডিশে জলপাইয়ের তেল দিয়ে জল দিন এবং এর উপর চায়োটটি বিতরণ করুন।

লবন, ভেষজ দিয়ে সিজন করুন এবং চায়োটের চারপাশে একটি কুঁচকে যাওয়া শেল তৈরি করতে সামান্য ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এ বেক করুন। 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য 180º। বিন্দু পরীক্ষা করুনএই সময়ের পরে এবং প্রয়োজনে ওভেনে ফিরে যান, তবে টুকরোগুলিকে ঘুরিয়ে দিতে ভুলবেন না যাতে সেগুলি সম্পূর্ণ বেক হয়।

6. ব্রেইজড

শেষ কিন্তু অন্তত নয়, আপনি sautéed chayote তৈরি করতে বেছে নিতে পারেন। এখানে, প্রক্রিয়াটি খুবই সহজ এবং ব্যবহারিক।

একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে কাটা রসুনের সাথে অলিভ অয়েল যোগ করুন। এটিকে আগুনে নিয়ে যান এবং রসুন সোনালি হতে শুরু করলে ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা চাওতে ঢেলে দিন।

কয়েক মুহূর্ত রান্না হতে দিন। তারপরে সামান্য জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং লবণ এবং ভেষজ দিয়ে ঢেকে দিন।

রান্নার প্রায় 8 মিনিট পরে কাজটি পরীক্ষা করুন। বন্ধ করে পরিবেশন করুন।

তাহলে আজ আপনার প্লেটে এই চায়োট বিকল্পগুলির মধ্যে কোনটি থাকবে?