Amb el seu sabor neutre, textura suau i preparació ràpida, el chaiote hauria d'estar a la teva llista de menjars preferits.

I, contràriament al que pensa molta gent, aquesta fruita sí que té molts nutrients, però per conservar-lo és important saber cuinar correctament el chaiote.

Vols aprendre? Així que queda't aquí en aquesta publicació i segueix tots els consells amb nosaltres.

Beneficis del chaiote

Malgrat el seu sabor suau i discret, el chaiote té molt a oferir en termes nutricionals.

Aquesta fruita, vista (erròniament) per molts com l'aneguet lleig del món vegetal, és rica en fibra, aigua i baixa en calories.

Tu saps què? què vol dir? T'ajuda a perdre pes. De quina manera? Les fibres i l'aigua presents a la fruita provoquen una sensació de sacietat, impedint-te menjar més del que cal.

Per aquest motiu, sempre es recomana posar una porció de chaiote al teu plat per reduir la ingesta calòrica. i alhora augmentar el valor nutricional del menjar.

Però això no és tot el que ofereix el chayote. La fruita també és rica en vitamina C, un potent antioxidant extremadament necessari per a la renovació cel·lular i la lluita contra els radicals lliures, a més de prevenir l'envelliment prematur i ser un aliat en la prevenció de diversos tipus de càncer.

Els La fruita chaiote segueix sent una font de minerals importants per al manteniment de la salut, entre ells podem destacar el potassi, importantper regular la pressió arterial, el calci i el fòsfor, aliats dels ossos, les dents i les ungles, a més del zinc, essencial per al sistema immunitari.

Has vist quantes coses bones? I tens prejudicis contra el chuchu.

Com triar el chuchu

El chuchu per estar al punt correcte de consum ha de tenir una pell llisa, sense aspecte arrugat ni arrugat, per tal de garantir que no ha perdut aigua.

També és important que la pell de chaiote estigui ben conservada, sense esquerdes, abolladures ni fosc. taques.

La temporada de collita del chaiot és entre agost i novembre. Per tant, preferiu consumir-lo durant aquest període per garantir una fruita fresca i sucosa a bon preu.

I parlant de preu, sàpigues que no t'has de preocupar ni de comprar chaiote. Això es deu al fet que la fruita es pot cultivar fàcilment a casa en un petit pati del darrere o fins i tot en un gerro gran.

Com preparar chaiote

El chaiote és un aliment súper versàtil gràcies al seu sabor suau. És per això que està indicat per a diversos plats, ja que no interfereix en el sabor final de l'elaboració.

La forma més popular de consumir el chaiote és com a amanida. Però també és benvingut per enriquir guisats i guisats de carn i peix. Fins i tot pots tastar la fruita saltejada amb all, ceba i herbes que vulguis.

Una altra manera pràctica i saborosa de consumir chaiote és en puré osuflés.

Com cuinar el chaiote

1. En aigua bullint

Comenceu el procés de cocció del chaiote rentant bé totes les fruites. A continuació, peleu, talleu-lo per la meitat i traieu la polpa de dins. Aquesta polpa sol ser fibrosa i una mica dura, poc agradable al gust.

A continuació, posem a bullir aigua amb una mica de sal. Talleu els chuchus a daus o de la mida que preferiu. Recordant que com més gran sigui el tall, més llarg serà el temps de cocció.

Posar-ho tot a la paella. Quan comenci el procés d'ebullició, baixem el foc i deixem coure uns 15 minuts. Punxeu el chaiote amb una forquilla i mireu si ja està tou.

Apaga el foc i aboca el contingut de la paella en un colador o colador gran perquè el chaiote quedi sec.

Aleshores només cal continuar amb el vostre mètode de preparació preferit.

2. Al vapor

La cocció al vapor és la forma més adequada de preparar aliments vegetals, ja que la pèrdua de nutrients és molt menor en comparació amb la cocció en aigua, per exemple.

Per cuinar chaiote al vapor el el primer pas és rentar, pelar, treure la polpa i tallar com més us plau.

Després col·loqueu els trossos de chaiote tallats a la cistella de la vaporera i cobreixi.

El temps mitjà de cocció en aquest procés és de 15 a 20 minuts.

3. A l'olla a pressió

En aquells dies en què la pressa és quicap, l'olla a pressió és el teu millor amic. Cuina ràpidament els aliments, inclòs el chaiot.

Comenceu rentant, pelant i traient-ne la polpa. Talleu el chaiote com vulgueu i poseu-ho tot dins de la paella. Cobrir amb aigua i afegir una culleradeta de sal.

Tanqueu bé l'olla a pressió i deixeu-ho bullir. Quan sentiu el xiuxiueig de la paella, compta 5 minuts i apagueu-lo.

4. Al microones

Sí, és possible cuinar chaiote al microones. Per fer-ho, comença de la manera habitual: rentar, pelar i tallar el chaiote. A continuació, col·loqueu les peces dins d'un recipient apte per al microones. No cal que afegiu aigua.

Porteu el recipient a l'aparell a gran potència durant uns 4 o 6 minuts, aturant la cocció a la meitat del temps per girar el chaiote en posició.

Al final, comproveu si les peces ja estan toves.

5. Al forn

Has pensat mai a fer chaiote al forn? Doncs hauria de ser. Aquesta versió aporta un extra de sabor al menjar, a més d'aquell cruixent característic dels aliments al forn.

Per fer-ho, rentar, pelar i tallar el chaiote a daus de mida mitjana. A continuació, rega una safata de forn amb oli d'oliva i distribueix-hi el chaiote.

Amaniu-ho amb sal, herbes aromàtiques i empolseu-ho amb una mica de pa ratllat per crear una closca cruixent al voltant del chaiote.

Enforneu a 180º durant 10 a 15 minuts. comproveu el puntpassat aquest temps i tornar al forn si cal, però recordeu de girar les peces perquè s'enfornin completament.

6. Brased

Per últim, però no menys important, podeu optar per fer chaiote saltejat. Aquí, el procés és súper senzill i pràctic.

En una paella fonda afegim oli d'oliva amb all picat. Porteu-ho al foc i quan els alls comencin a estar daurats hi aboqueu el chaiote rentat, pelat i picat.

Deixeu-ho coure uns instants. A continuació, cobriu amb una mica d'aigua i rectifiqueu de sal i herbes.

Comproveu la cocció després d'uns 8 minuts de cocció. Apagueu i serviu.

Quina d'aquestes opcions de chaiote us trobareu avui?