Με την ουδέτερη γεύση, την απαλή υφή και τη γρήγορη προετοιμασία του, το chayote πρέπει να βρίσκεται στη λίστα με τα αγαπημένα σας τρόφιμα.

Και αντίθετα με ό,τι πιστεύουν πολλοί, αυτό το φρούτο έχει πολλά θρεπτικά συστατικά, αλλά για να τα διατηρήσετε είναι σημαντικό να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το chayote.

Θέλετε να μάθετε; Τότε μείνετε εδώ σε αυτή τη θέση και ακολουθήστε όλες τις συμβουλές μαζί μας.

Οφέλη του chayote

Παρά την ήπια και διακριτική γεύση του, το chayote έχει πολλά να προσφέρει από άποψη διατροφής.

Αυτό το φρούτο, που θεωρείται (λανθασμένα) από πολλούς ως το άσχημο παπάκι του κόσμου των λαχανικών, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, νερό και χαμηλές θερμίδες.

Οι φυτικές ίνες και το νερό που περιέχονται στα φρούτα προκαλούν αίσθημα κορεσμού, εμποδίζοντάς σας να φάτε περισσότερο από όσο θα έπρεπε.

Επομένως, συνιστάται πάντα να προσθέτετε μια μερίδα chayote στο πιάτο σας για να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων και ταυτόχρονα να αυξήσετε τη θρεπτική αξία του γεύματος.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό που έχει να προσφέρει το chayote: είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη C, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που είναι εξαιρετικά απαραίτητο για την ανανέωση των κυττάρων και την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, καθώς και για την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης και την πρόληψη διαφόρων τύπων καρκίνου.

Το Chayote είναι επίσης πηγή σημαντικών μετάλλων για τη διατήρηση της υγείας, μεταξύ των οποίων μπορούμε να αναφέρουμε το κάλιο, σημαντικό για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, το ασβέστιο και το φώσφορο, σύμμαχοι των οστών, των δοντιών και των νυχιών, καθώς και τον ψευδάργυρο, απαραίτητο για το ανοσοποιητικό σύστημα.

Βλέπεις πόσα καλά πράγματα υπάρχουν; Και είσαι προκατειλημμένος απέναντι στο chayote.

Πώς να επιλέξετε chayote

Το σαγιότ πρέπει να έχει λεία φλούδα, χωρίς να φαίνεται ζαρωμένο ή ρυτιδιασμένο, ώστε να είστε σίγουροι ότι δεν έχει χάσει νερό.

Είναι επίσης σημαντικό η φλούδα του chayote να είναι καλά διατηρημένη, χωρίς ρωγμές, βαθουλώματα ή σκούρα σημεία.

Η περίοδος συγκομιδής του Chayote είναι μεταξύ Αυγούστου και Νοεμβρίου, οπότε προτιμήστε να το καταναλώνετε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου για να εξασφαλίσετε ένα φρέσκο, ζουμερό και σε καλή τιμή φρούτο.

Και μιλώντας για τιμή, να ξέρετε ότι δεν χρειάζεται καν να ανησυχείτε για την αγορά chayote, επειδή ο καρπός μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί στο σπίτι σε μια μικρή αυλή ή ακόμη και σε μια μεγάλη γλάστρα.

Πώς να προετοιμάσετε το chayote

Το Chayote είναι ένα εξαιρετικά ευπροσάρμοστο τρόφιμο χάρη στην ήπια γεύση του, γι' αυτό και είναι κατάλληλο για πολλά πιάτα, καθώς δεν επηρεάζει την τελική γεύση του παρασκευάσματος.

Ο πιο δημοφιλής τρόπος για να καταναλώσετε το chayote είναι ως σαλάτα, αλλά είναι επίσης ευπρόσδεκτο για να εμπλουτίσει το κρέας και το ψάρι. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τον καρπό σοταρισμένο με σκόρδο, κρεμμύδι και βότανα της επιλογής σας.

Ένας άλλος πρακτικός και γευστικός τρόπος για να καταναλώσετε το chayote είναι σε πουρέδες ή σουφλέ.

Πώς να μαγειρέψετε chayote

1. σε νερό που βράζει

Ξεκινήστε τη διαδικασία μαγειρέματος πλένοντας καλά το chayote, στη συνέχεια ξεφλουδίστε το, κόψτε το στη μέση και αφαιρέστε τον πολτό από το εσωτερικό του. Αυτός ο πολτός είναι συνήθως ινώδης και λίγο σκληρός, όχι πολύ ευχάριστος στη γεύση.

Στη συνέχεια, φέρνετε το νερό σε βρασμό με μια πρέζα αλάτι. Κόβετε το chayote σε κύβους ή στο μέγεθος της αρεσκείας σας. Θυμηθείτε ότι όσο μεγαλύτερο είναι το κομμάτι, τόσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος.

Βάλτε τα όλα στην κατσαρόλα, χαμηλώστε τη φωτιά σε σιγοβράσιμο και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Τρυπήστε το chayote με ένα πιρούνι και δείτε αν είναι μαλακό.

Σβήστε τη φωτιά και αδειάστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα μεγάλο κόσκινο ή σουρωτήρι, ώστε το chayote να μείνει στεγνό.

Στη συνέχεια, συνεχίστε με την αγαπημένη σας μέθοδο προετοιμασίας.

2. με ατμό

Ο ατμός είναι ο καταλληλότερος τρόπος προετοιμασίας των φυτικών τροφών, καθώς η απώλεια θρεπτικών συστατικών είναι πολύ μικρότερη σε σύγκριση με το μαγείρεμα στο νερό, για παράδειγμα.

Για να μαγειρέψετε στον ατμό, το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε, να ξεφλουδίσετε, να αφαιρέσετε τη σάρκα και να κόψετε όπως προτιμάτε.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια chayote στο καλάθι του ατμομάγειρα και σκεπάστε το.

Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος για αυτή τη διαδικασία είναι 15 έως 20 λεπτά.

3. στη χύτρα ταχύτητας

Τις μέρες που η βιασύνη είναι μεγάλη, η χύτρα ταχύτητας είναι ο καλύτερος φίλος σας. Μαγειρεύει γρήγορα τα φαγητά, συμπεριλαμβανομένου του chayote.

Ξεκινήστε με το πλύσιμο, το ξεφλούδισμα και την αφαίρεση του πολτού. Κόψτε το chayote όπως προτιμάτε και τοποθετήστε τα όλα μέσα στην κατσαρόλα. Σκεπάστε με νερό και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Κλείστε καλά τη χύτρα ταχύτητας και φέρτε τη σε βρασμό. Όταν ακούσετε το σφύριγμα της χύτρας, μετρήστε 5 λεπτά και σβήστε τη.

4. στο φούρνο μικροκυμάτων

Ναι, είναι δυνατόν να μαγειρέψετε το chayote στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, ξεκινήστε ως συνήθως: πλύνετε, καθαρίστε και κόψτε το chayote. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα δοχείο για φούρνο μικροκυμάτων. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό.

Τοποθετήστε το τηγάνι στις εστίες σε υψηλή ισχύ για περίπου 4-6 λεπτά, διακόπτοντας το μαγείρεμα στη μέση για να γυρίσετε το chayote.

Στο τέλος, ελέγξτε ότι τα κομμάτια είναι ήδη μαλακά.

5. στο φούρνο

Έχετε σκεφτεί ποτέ να φτιάξετε chayote στο φούρνο; Λοιπόν, θα έπρεπε. Αυτή η εκδοχή δίνει στο φαγητό επιπλέον γεύση, καθώς και αυτή τη χαρακτηριστική τραγανότητα των φαγητών που ψήνονται στο φούρνο.

Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε το chayote σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Στη συνέχεια, ραντίστε ένα ταψί με ελαιόλαδο και μοιράστε το chayote σε αυτό.

Αλατίστε, προσθέστε μυρωδικά και πασπαλίστε με λίγη φρυγανιά για να δημιουργήσετε ένα τραγανό κέλυφος γύρω από το chayote.

Ψήστε στους 180º για 10 έως 15 λεπτά. Ελέγξτε το σημείο μετά από αυτό το χρονικό διάστημα και επιστρέψτε το στο φούρνο εάν είναι απαραίτητο, αλλά θυμηθείτε να γυρίσετε τα κομμάτια ώστε να ψηθούν εντελώς.

6. σοταρισμένο

Τέλος, μπορείτε να επιλέξετε να φτιάξετε σοταρισμένο chayote. Εδώ, η διαδικασία είναι εξαιρετικά απλή και πρακτική.

Σε ένα βαθύ τηγάνι προσθέστε το ελαιόλαδο με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφήστε το να πάρει μια βράση και όταν το σκόρδο αρχίσει να ροδίζει ρίξτε μέσα το πλυμένο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο chayote.

Αφήστε το να σιγομαγειρευτεί για λίγα λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε το με λίγο νερό και αλατίστε το με αλάτι και μυρωδικά.

Ελέγξτε το σημείο μετά από περίπου 8 λεπτά μαγειρέματος, σβήστε το και σερβίρετε.

Οπότε ποια από αυτές τις επιλογές θα βρεθεί στο πιάτο σας σήμερα;