اپنے غیر جانبدار ذائقے، نرم ساخت اور فوری تیاری کے ساتھ، چایوٹے کو آپ کے پسندیدہ کھانوں کی فہرست میں ہونا چاہیے۔

اور، بہت سے لوگوں کے خیال کے برعکس، اس پھل میں بہت زیادہ غذائیت ہوتی ہے، لیکن اسے محفوظ رکھیں یہ جاننا ضروری ہے کہ چایوٹی کو صحیح طریقے سے کیسے پکانا ہے۔

جاننا چاہتے ہیں؟ تو اس پوسٹ میں رہیں اور ہمارے ساتھ تمام تجاویز پر عمل کریں۔

چایوٹے کے فوائد

چائیوٹے اپنے ہموار اور سمجھدار ذائقے کے باوجود غذائیت کے لحاظ سے پیش کرنے کے لیے بہت کچھ ہے۔

یہ پھل، جسے بہت سے لوگوں نے سبزیوں کی دنیا کی بدصورت بطخ کے طور پر دیکھا ہے، فائبر، پانی اور کیلوریز سے بھرپور ہے۔

آپ جانتے ہیں کیا مطلب ہے؟ یہ آپ کو وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ کس طریقے سے؟ پھلوں میں موجود ریشے اور پانی سیر ہونے کا احساس پیدا کرتے ہیں، جو آپ کو ضرورت سے زیادہ کھانے سے روکتے ہیں۔

اس وجہ سے، کیلوری کی مقدار کو کم کرنے کے لیے ہمیشہ چایوٹے کا ایک حصہ اپنی پلیٹ میں ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اور ایک ہی وقت میں کھانے کی غذائیت کی قیمت میں اضافہ کریں۔

لیکن یہ سب کچھ نہیں ہے۔ یہ پھل وٹامن سی سے بھی بھرپور ہوتا ہے، جو ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ ہے جو خلیات کی تجدید اور آزاد ریڈیکلز کے خلاف جنگ کے لیے انتہائی ضروری ہے، اس کے علاوہ قبل از وقت بڑھاپے کو روکنے اور کینسر کی مختلف اقسام کی روک تھام میں معاون ہونے کے ساتھ ساتھ۔

پھلوں کی چایوٹ صحت کو برقرار رکھنے کے لیے اب بھی اہم معدنیات کا ذریعہ ہے، ان میں سے ہم پوٹاشیم کو نمایاں کر سکتے ہیں، اہمبلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے کے لیے کیلشیم اور فاسفورس، ہڈیوں، دانتوں اور ناخنوں کے اتحادی، زنک کے علاوہ، مدافعتی نظام کے لیے ضروری ہے۔

کیا آپ نے دیکھا کہ کتنی اچھی چیزیں ہیں؟ اور آپ چوچو کے خلاف متعصب ہیں۔

چوچو کا انتخاب کیسے کریں

چوچو کا صحیح مقام پر ہونا کھپت کی جلد ہموار ہونی چاہیے، بغیر کسی سُرخ یا جھریوں کے، اس لیے آپ اس بات کی ضمانت دے سکتے ہیں کہ اس میں پانی نہیں گیا ہے۔

یہ بھی ضروری ہے کہ چیوٹے کی جلد اچھی طرح سے محفوظ ہو، بغیر دراڑوں، داغوں یا سیاہی کے۔ دھبے۔

چائیوٹ کی کٹائی کا موسم اگست اور نومبر کے درمیان ہوتا ہے۔ اس لیے اس مدت کے دوران اسے کھانے کو ترجیح دیں تاکہ اچھی قیمت پر تازہ اور رسیلے پھل کی ضمانت ہو۔

اور قیمت کی بات کریں تو جان لیں کہ آپ کو چایوٹے خریدنے کی فکر بھی نہیں کرنی چاہیے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ پھل کو گھر میں چھوٹے صحن میں یا بڑے گلدان میں بھی آسانی سے اگایا جا سکتا ہے۔

چایوٹی کو کیسے تیار کیا جائے

چایوٹی اپنے ہلکے ذائقے کی بدولت ایک سپر ورسٹائل کھانا ہے۔ اسی لیے اس کا اشارہ کئی پکوانوں کے لیے کیا جاتا ہے، کیونکہ یہ تیاری کے آخری ذائقے میں مداخلت نہیں کرتا۔

چائیوٹ کو کھانے کا سب سے مشہور طریقہ سلاد ہے۔ لیکن گوشت اور مچھلی کے سٹو اور سٹو کو افزودہ کرنا بھی خوش آئند ہے۔ یہاں تک کہ آپ اپنی پسند کے لہسن، پیاز اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ بھنے ہوئے پھل کو بھی آزما سکتے ہیں۔

چائیوٹے کو کھانے کا ایک اور عملی اور مزیدار طریقہ پیوری یاsoufflés.

چایوٹی کو کیسے پکائیں

1۔ ابلتے ہوئے پانی میں

تمام پھلوں کو اچھی طرح دھو کر چایوٹ کو پکانے کا عمل شروع کریں۔ پھر چھیل کر آدھا کاٹ کر اندر سے گودا نکال لیں۔ یہ گودا عام طور پر ریشے دار اور تھوڑا سخت ہوتا ہے، ذائقہ میں زیادہ خوشگوار نہیں ہوتا۔

اس کے بعد، پانی کو چٹکی بھر نمک کے ساتھ ابالیں۔ چوچس کو کیوبز یا اپنی پسند کے سائز میں کاٹ لیں۔ یاد رکھیں کہ کٹ جتنا بڑا ہوگا، کھانا پکانے کا وقت اتنا ہی زیادہ ہوگا۔

سب کچھ پین میں ڈالیں۔ جب آپ ابلنے کا عمل شروع کر دیں تو گرمی کو کم کریں اور تقریباً 15 منٹ تک پکائیں۔ چایوٹی کو کانٹے سے چبائیں اور دیکھیں کہ یہ پہلے سے نرم ہے۔

گرمی بند کر دیں اور پین کے مواد کو ایک بڑی چھلنی یا کولنڈر میں ڈالیں تاکہ چایوٹی خشک ہو جائے۔

پھر یہ صرف آپ کے ترجیحی طریقہ تیاری کے ساتھ جاری ہے۔

2۔ بھاپ سے کھانا پکانا سبزیوں کے کھانے تیار کرنے کا سب سے موزوں طریقہ ہے، کیونکہ پانی میں کھانا پکانے کے مقابلے میں غذائی اجزاء کا نقصان بہت کم ہوتا ہے، مثال کے طور پر۔

بھاپ میں چایوٹ کو پکانے کے لیے پہلا قدم یہ ہے کہ گودا کو دھونا، چھیلنا، نکالنا اور اپنی مرضی کے مطابق کاٹنا ہے۔

پھر چایوٹے کے کٹے ہوئے ٹکڑوں کو سٹیمر کی ٹوکری میں رکھیں اور ڈھانپ دیں۔

کھانے کا اوسط وقت یہ عمل 15 سے 20 منٹ کا ہے۔

3۔ پریشر ککر میں

ان دنوں جب رش ہوتا ہے۔باس، پریشر ککر آپ کا بہترین دوست ہے۔ یہ جلد ہی کھانا پکاتا ہے، بشمول چایوٹے۔

گودا دھونے، چھیلنے اور ہٹانے سے شروع کریں۔ چایوٹے کو اپنی پسند کے مطابق کاٹ لیں اور ہر چیز کو پین کے اندر رکھ دیں۔ پانی سے ڈھانپیں اور ایک چائے کا چمچ نمک ڈالیں۔

پریشر ککر کو مضبوطی سے بند کریں اور ابال لیں۔ جب آپ پین کی ہچکی سنتے ہیں، تو 5 منٹ گنیں اور اسے بند کردیں۔

4۔ مائیکرو ویو میں

جی ہاں، مائیکرو ویو میں چایوٹ کو پکانا ممکن ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، معمول کا طریقہ شروع کریں: چایوٹی کو دھونا، چھیلنا اور کاٹنا۔ پھر ان ٹکڑوں کو مائکروویو محفوظ کنٹینر کے اندر رکھیں۔ آپ کو پانی شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

کنٹینر کو ہائی پاور پر تقریباً 4 سے 6 منٹ تک لے جائیں، اور کھانا پکانے کو آدھے وقت تک موقوف کر دیں تاکہ چایوٹ کو پوزیشن میں تبدیل کر سکے۔

آخر میں چیک کریں کہ کیا ٹکڑے پہلے سے نرم ہیں۔

5۔ تندور میں

کیا آپ نے کبھی تندور میں چایوٹ بنانے کے بارے میں سوچا ہے؟ اچھا تو پھر ہونا چاہیے۔ یہ نسخہ کھانے کو ایک اضافی ذائقہ دیتا ہے، اس کے علاوہ تندور میں پکی ہوئی کھانوں کی خصوصیت۔

ایسا کرنے کے لیے، چایوٹی کو دھو کر چھیل کر درمیانے سائز کے کیوبز میں کاٹ لیں۔ اس کے بعد، ایک بیکنگ ڈش کو زیتون کے تیل سے پانی دیں اور اس پر چایوٹے کو تقسیم کریں۔

چائیوٹ کے گرد ایک کرچی شیل بنانے کے لیے نمک، جڑی بوٹیاں اور تھوڑا سا بریڈ کرمبس کے ساتھ چھڑکیں۔

پر بیک کریں۔ 180º 10 سے 15 منٹ تک۔ نقطہ چیک کریںاس وقت کے بعد اور اگر ضروری ہو تو تندور پر واپس جائیں، لیکن یاد رکھیں کہ ٹکڑوں کو موڑ دیں تاکہ وہ مکمل طور پر بیک ہو جائیں۔

6۔ بریزڈ

آخری لیکن کم از کم، آپ sautéed chayote بنانے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ یہاں، یہ عمل انتہائی آسان اور عملی ہے۔

ایک گہرے کڑاہی میں کٹے ہوئے لہسن کے ساتھ زیتون کا تیل ڈالیں۔ اسے آگ پر لے جائیں اور جب لہسن سنہری ہونے لگے تو اس میں دھوئے ہوئے، چھلکے ہوئے اور کٹے ہوئے چاوٹے ڈال دیں۔

چند لمحوں تک پکنے دیں۔ پھر تھوڑا سا پانی اور نمک اور جڑی بوٹیوں سے ڈھکیں۔

کھانا پکانے کے تقریباً 8 منٹ بعد عطیہ کی جانچ کریں۔ آف کر کے سرو کریں۔

تو آج آپ کی پلیٹ میں ان میں سے کون سے چایوٹ آپشنز ہوں گے؟