Dengan rasa yang netral, tekstur yang lembut dan persiapan yang cepat, labu siam harus ada dalam daftar makanan favorit Anda.

Dan berlawanan dengan anggapan banyak orang, buah ini memang memiliki banyak nutrisi, namun untuk mengawetkannya, penting untuk mengetahui cara memasak labu siam dengan benar.

Ingin belajar, maka tetaplah di sini di postingan ini dan ikuti semua tips bersama kami.

Manfaat labu siam

Meskipun rasanya yang ringan dan tidak mencolok, labu siam memiliki banyak hal yang ditawarkan dalam hal nutrisi.

Buah ini, yang dianggap (secara keliru) oleh banyak orang sebagai bebek jelek dari dunia sayuran, kaya akan serat, air dan rendah kalori.

Serat dan air yang ada di dalam buah menyebabkan rasa kenyang, mencegah Anda makan lebih banyak dari yang seharusnya.

Oleh karena itu, selalu disarankan untuk menambahkan seporsi labu siam ke dalam piring Anda untuk mengurangi asupan kalori dan pada saat yang sama meningkatkan nilai gizi makanan.

Namun, bukan hanya itu saja yang ditawarkan labu siam: labu siam juga kaya akan vitamin C, antioksidan kuat yang sangat penting untuk pembaruan sel dan melawan radikal bebas, serta mencegah penuaan dini dan menjadi sekutu dalam pencegahan berbagai jenis kanker.

Labu siam juga merupakan sumber mineral penting untuk menjaga kesehatan, di antaranya adalah kalium yang penting untuk mengatur tekanan darah, kalsium dan fosfor, sekutu tulang, gigi dan kuku, serta seng yang penting untuk sistem kekebalan tubuh.

Lihat betapa banyak hal baik yang ada? Dan Anda berprasangka buruk terhadap labu siam.

Bagaimana memilih labu siam

Labu siam harus memiliki kulit yang halus, tidak terlihat layu atau berkerut, sehingga Anda bisa yakin bahwa labu siam tidak kehilangan air.

Kulit labu siam juga harus terjaga dengan baik, tanpa retakan, penyok atau bagian yang gelap.

Musim panen labu siam adalah antara bulan Agustus dan November, jadi pilihlah untuk mengkonsumsinya selama periode ini untuk memastikan buah yang segar, berair, dan dengan harga terjangkau.

Dan berbicara tentang harga, ketahuilah bahwa Anda tidak perlu khawatir untuk membeli labu siam, karena buah ini dapat dengan mudah ditanam di rumah di halaman belakang rumah yang kecil atau bahkan di dalam pot yang besar.

Cara menyiapkan labu siam

Labu siam adalah makanan yang sangat serbaguna karena rasanya yang ringan, sehingga cocok untuk banyak hidangan, karena tidak mengganggu rasa akhir dari masakan.

Cara paling populer untuk mengonsumsi labu siam adalah sebagai salad, tetapi juga dapat digunakan untuk memperkaya semur daging dan ikan. Anda juga dapat mencoba buah yang ditumis dengan bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah pilihan Anda.

Cara lain yang praktis dan lezat untuk mengonsumsi labu siam adalah dalam bentuk puree atau souffle.

Cara memasak labu siam

1. dalam air mendidih

Mulailah proses memasak dengan mencuci labu siam sampai bersih, lalu kupas, potong menjadi dua dan buang daging buahnya. Daging buah ini biasanya berserat dan agak keras, tidak terlalu enak untuk dicicipi.

Kemudian didihkan air dengan sedikit garam. Potong labu siam menjadi bentuk dadu atau ukuran yang Anda sukai. Ingatlah bahwa semakin besar potongannya, semakin lama waktu memasaknya.

Masukkan semuanya ke dalam wajan, kecilkan api hingga mendidih dan masak selama sekitar 15 menit. Tusuk labu siam dengan garpu dan lihat apakah labu siam sudah lunak.

Matikan api dan tuangkan isi panci ke dalam saringan besar atau saringan agar labu siam tetap kering.

Kemudian lanjutkan dengan metode persiapan yang Anda sukai.

2. dalam uap

Mengukus adalah cara yang paling cocok untuk menyiapkan makanan nabati, karena kehilangan nutrisi jauh lebih rendah dibandingkan dengan memasak di dalam air, misalnya.

Untuk mengukus labu siam, langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci, mengupas, membuang daging buahnya, dan memotongnya sesuai selera.

Kemudian letakkan potongan labu siam yang sudah dipotong ke dalam keranjang kukusan dan tutup.

Rata-rata waktu memasak untuk proses ini adalah 15 hingga 20 menit.

3. di dalam panci presto

Pada hari-hari ketika Anda sedang terburu-buru, panci presto adalah teman terbaik Anda, karena dapat memasak makanan dengan cepat, termasuk labu siam.

Mulailah dengan mencuci, mengupas dan membuang daging buahnya. Potong labu siam sesuai keinginan Anda dan letakkan semuanya di dalam panci. Tutupi dengan air dan tambahkan satu sendok teh garam.

Tutup panci presto dengan rapat dan didihkan. Saat Anda mendengar bunyi desis, hitung 5 menit dan matikan.

4. di dalam microwave

Ya, labu siam dapat dimasak di dalam microwave. Untuk melakukannya, mulailah seperti biasa: cuci, kupas, dan potong labu siam, lalu letakkan potongan-potongan tersebut di dalam wadah yang dapat dimasukkan ke dalam microwave. Tidak perlu menambahkan air.

Letakkan wajan di atas kompor dengan api besar selama sekitar 4-6 menit, jeda memasak di tengah-tengah untuk membalik labu siam.

Pada akhirnya, periksa apakah potongannya sudah lunak.

5. di dalam oven

Pernahkah Anda berpikir untuk membuat labu siam di dalam oven? Ya, Anda harus melakukannya. Versi ini memberikan cita rasa ekstra pada makanan, serta kerenyahan khas makanan yang dipanggang dalam oven.

Caranya, cuci, kupas dan potong labu siam menjadi kubus berukuran sedang, lalu taburi loyang dengan minyak zaitun dan taruh labu siam di atasnya.

Bumbui dengan garam, rempah-rempah dan taburkan sedikit remah roti untuk membuat kulit yang renyah di sekitar labu siam.

Panggang pada suhu 180º selama 10 hingga 15 menit. Setelah itu, periksa titik tersebut dan kembalikan ke dalam oven jika perlu, tetapi ingatlah untuk membalikkan bagian tersebut agar benar-benar matang.

6. ditumis

Terakhir, Anda dapat memilih untuk membuat tumis labu siam. Di sini, prosesnya sangat sederhana dan praktis.

Dalam wajan, tambahkan minyak zaitun dengan bawang putih cincang, didihkan dan saat bawang putih mulai berubah warna menjadi cokelat keemasan, tuangkan labu siam yang sudah dicuci, dikupas, dan dipotong-potong.

Biarkan mendidih selama beberapa saat, lalu tutupi dengan sedikit air dan bumbui dengan garam dan rempah-rempah.

Periksa titik setelah sekitar 8 menit memasak, matikan dan sajikan.

Jadi, pilihan labu siam mana yang akan ada di piring Anda hari ini?