Avec sa saveur neutre, sa texture douce et sa préparation rapide, la chayotte devrait figurer sur votre liste d'aliments préférés.

Et contrairement à ce que beaucoup pensent, ce fruit contient de nombreux nutriments, mais pour les préserver, il est important de savoir comment cuisiner correctement la chayotte.

Si vous voulez apprendre, restez dans ce post et suivez tous les conseils avec nous.

Les bienfaits de la chayotte

Malgré son goût doux et discret, la chayotte a beaucoup à offrir sur le plan nutritionnel.

Ce fruit, considéré (à tort) par beaucoup comme le vilain petit canard du monde végétal, est riche en fibres, en eau et pauvre en calories.

Les fibres et l'eau présentes dans le fruit provoquent une sensation de satiété, ce qui vous empêche de manger plus que de raison.

Par conséquent, il est toujours recommandé d'ajouter une portion de chayotte à votre assiette afin de réduire l'apport calorique et d'augmenter en même temps la valeur nutritionnelle du repas.

Mais ce n'est pas tout : la chayotte est également riche en vitamine C, un puissant antioxydant extrêmement nécessaire au renouvellement cellulaire et à la lutte contre les radicaux libres, ainsi qu'à la prévention du vieillissement prématuré et à la prévention de divers types de cancer.

La chayotte est également une source de minéraux importants pour le maintien de la santé, parmi lesquels on peut citer le potassium, important pour la régulation de la tension artérielle, le calcium et le phosphore, alliés des os, des dents et des ongles, ainsi que le zinc, essentiel pour le système immunitaire.

Et vous avez des préjugés sur la chayote.

Comment choisir la chayotte

La peau de la chayotte doit être lisse, sans être ratatinée ou ridée, afin de s'assurer qu'elle n'a pas perdu d'eau.

Il est également important que la peau de la chayotte soit bien conservée, sans fissures, bosses ou parties sombres.

La saison de récolte de la chayotte se situe entre août et novembre, il est donc préférable de la consommer pendant cette période pour s'assurer d'un fruit frais, juteux et d'un bon rapport qualité-prix.

En ce qui concerne le prix, sachez que vous n'avez même pas à vous soucier d'acheter la chayotte, car ce fruit peut être facilement cultivé à la maison, dans un petit jardin ou même dans un grand pot.

Comment préparer la chayotte

La chayotte est un aliment très polyvalent grâce à sa saveur douce, c'est pourquoi elle convient à de nombreux plats, car elle n'interfère pas avec la saveur finale de la préparation.

La façon la plus populaire de consommer la chayotte est en salade, mais elle est également bienvenue pour enrichir les ragoûts de viande et de poisson. Vous pouvez également essayer le fruit sauté avec de l'ail, de l'oignon et des herbes de votre choix.

Une autre façon pratique et savoureuse de consommer la chayotte est de la préparer en purée ou en soufflé.

Comment cuisiner la chayotte

1. dans l'eau bouillante

Commencez la cuisson en lavant soigneusement la chayote, puis épluchez-la, coupez-la en deux et retirez la pulpe de l'intérieur. Cette pulpe est généralement fibreuse et un peu coriace, pas très agréable au goût.

Ensuite, portez l'eau à ébullition avec une pincée de sel. Coupez la chayotte en cubes ou à la taille de votre choix. N'oubliez pas que plus la coupe est grande, plus le temps de cuisson est long.

Mettre le tout dans la casserole, baisser le feu pour faire mijoter et faire cuire pendant environ 15 minutes. Piquer la chayotte avec une fourchette pour voir si elle est molle.

Éteindre le feu et verser le contenu de la casserole dans un grand tamis ou une passoire afin que la chayotte reste sèche.

Continuez ensuite avec votre méthode de préparation préférée.

2. à la vapeur

La cuisson à la vapeur est la méthode la plus appropriée pour préparer les aliments végétaux, car la perte de nutriments est beaucoup moins importante que la cuisson à l'eau, par exemple.

Pour cuire la chayotte à la vapeur, il faut d'abord la laver, l'éplucher, enlever la pulpe et la couper comme vous le souhaitez.

Placer ensuite les morceaux de chayotte coupés dans le panier du cuit-vapeur et couvrir.

Le temps de cuisson moyen pour ce processus est de 15 à 20 minutes.

3. dans l'autocuiseur

Les jours où l'on est pressé, l'autocuiseur est votre meilleur ami. Il cuit rapidement les aliments, y compris la chayotte.

Commencez par laver, éplucher et retirer la pulpe. Coupez la chayotte comme vous le souhaitez et placez le tout dans la casserole. Couvrez d'eau et ajoutez une cuillère à café de sel.

Fermez hermétiquement l'autocuiseur et portez-le à ébullition. Lorsque vous entendez le sifflement de l'autocuiseur, comptez 5 minutes et arrêtez.

4. au micro-ondes

Oui, il est possible de cuire la chayote au micro-ondes. Pour ce faire, commencez comme d'habitude : lavez, épluchez et coupez la chayote. Placez ensuite les morceaux dans un récipient allant au micro-ondes. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau.

Placer la casserole sur la plaque de cuisson à puissance élevée pendant environ 4 à 6 minutes, en interrompant la cuisson à mi-chemin pour retourner la chayotte.

A la fin, vérifiez que les pièces sont déjà souples.

5. dans le four

Avez-vous déjà pensé à faire cuire la chayotte au four ? Cette version donne à l'aliment une saveur supplémentaire, ainsi que le croquant caractéristique des aliments cuits au four.

Pour ce faire, lavez, épluchez et coupez la chayotte en cubes de taille moyenne, puis arrosez une plaque de cuisson d'huile d'olive et répartissez-y la chayotte.

Assaisonner avec du sel, des herbes et saupoudrer un peu de chapelure pour créer une coquille croustillante autour de la chayotte.

Cuire au four à 180º pendant 10 à 15 minutes. Vérifier le point après ce temps et remettre au four si nécessaire, mais ne pas oublier de retourner les pièces pour qu'elles cuisent complètement.

6. sauté

Enfin, vous pouvez choisir de faire sauter la chayotte. Ici, le processus est très simple et pratique.

Dans une poêle profonde, ajouter l'huile d'olive et l'ail haché, porter à ébullition et lorsque l'ail commence à prendre une couleur dorée, ajouter la chayote lavée, pelée et coupée en morceaux.

Laisser braiser quelques instants, puis recouvrir d'un peu d'eau et assaisonner de sel et d'herbes.

Vérifier le point après environ 8 minutes de cuisson, éteindre et servir.

Alors, laquelle de ces options de chayotte se retrouvera dans votre assiette aujourd'hui ?