Zaradi nevtralnega okusa, mehke teksture in hitre priprave se mora čajota uvrstiti na seznam vaših najljubših živil.

V nasprotju s tem, kar mislijo mnogi, ima ta sadež veliko hranilnih snovi, vendar je za njihovo ohranitev pomembno vedeti, kako pravilno kuhati čajoto.

Želite se naučiti? Potem ostanite tukaj v tem prispevku in sledite vsem nasvetom z nami.

Prednosti chayote

Kljub blagemu in nevsiljivemu okusu ima čajota veliko hranilnih vrednosti.

Ta sadež, ki ga mnogi (po krivici) vidijo kot grdega račka v zelenjavnem svetu, je bogat z vlakninami in vodo ter ima malo kalorij.

Vlaknine in voda v sadju povzročajo občutek sitosti in preprečujejo, da bi pojedli več, kot bi morali.

Zato je vedno priporočljivo, da na krožnik dodate porcijo chayote, da zmanjšate vnos kalorij in hkrati povečate hranilno vrednost obroka.

To pa še ni vse, kar ponuja čajota: bogata je tudi z vitaminom C, močnim antioksidantom, ki je izjemno potreben za obnovo celic in boj proti prostim radikalom ter preprečuje prezgodnje staranje in je zaveznik pri preprečevanju različnih vrst raka.

Čajota je tudi vir pomembnih mineralov za ohranjanje zdravja, med katerimi lahko izpostavimo kalij, ki je pomemben za uravnavanje krvnega tlaka, kalcij in fosfor, zaveznika kosti, zob in nohtov, ter cink, ki je pomemben za imunski sistem.

Vidiš, koliko je dobrega? In imaš predsodke do čajote.

Kako izbrati chayote

Čajota mora imeti gladko lupino, ki ne sme biti osušena ali nagubana, da boste lahko prepričani, da ni izgubila vode.

Pomembno je tudi, da je lupina čajota dobro ohranjena, brez razpok, vdolbin in temnih delov.

Sezona obiranja chayote je med avgustom in novembrom, zato ga raje uživajte v tem obdobju, da si zagotovite svež, sočen in cenovno ugoden sadež.

In ko govorimo o ceni, vedite, da vam sploh ni treba skrbeti za nakup chayote, saj lahko sadež enostavno gojite doma na majhnem dvorišču ali celo v velikem loncu.

Kako pripraviti chayote

Čajota je zaradi svojega blagega okusa zelo vsestransko živilo, zato je primerna za številne jedi, saj ne moti končnega okusa pripravljenega izdelka.

Najbolj priljubljen način uživanja čajota je solata, vendar je dobrodošel tudi za obogatitev mesnih in ribjih enolončnic. Poskusite lahko tudi sadež, ki ga dušite s česnom, čebulo in zelišči po lastni izbiri.

Še en praktičen in okusen način uživanja chayote je v pirejih ali suflejih.

Kako kuhati chayote

1. v vreli vodi

Postopek kuhanja začnite tako, da chayote temeljito operete, nato ga olupite, prerežite na pol in iz notranjosti odstranite pulpo. Ta pulpa je običajno vlaknasta in nekoliko trda ter ni preveč prijetnega okusa.

Nato zavrite vodo s ščepcem soli. Čajoto narežite na kocke ali poljubne velikosti. Ne pozabite, da večji košček kot je, daljši je čas kuhanja.

Vse dajte v ponev, zmanjšajte temperaturo in kuhajte približno 15 minut. Z vilico pobrskajte po čajotu in preverite, ali je mehak.

Izklopite ogenj in vsebino ponve prelijte v veliko sito ali cedilo, da bo čajota ostala suha.

Nato nadaljujte s svojim najljubšim načinom priprave.

2. v pari

Kuhanje v pari je najprimernejši način priprave rastlinskih živil, saj je izguba hranilnih snovi veliko manjša kot na primer pri kuhanju v vodi.

Za kuhanje na pari chayote ga najprej operite, olupite, odstranite pulpo in narežite po želji.

Nato položite narezane kose čajote v košaro za kuhanje na pari in jo pokrijte.

Ta postopek traja povprečno od 15 do 20 minut.

3. v loncu pod pritiskom

V dneh, ko se mudi, je lonec na pritisk vaš najboljši prijatelj. Hitro skuha hrano, tudi čajoto.

Najprej ga operite, olupite in odstranite pulpo. Čajoto narežite po želji in vse skupaj dajte v lonec. Pokrijte z vodo in dodajte čajno žličko soli.

Tlačni lonec tesno zaprite in ga zavrite. Ko zaslišite sikanje lonca, odštejte 5 minut in ga izklopite.

4. v mikrovalovni pečici

Da, chayote je mogoče kuhati v mikrovalovni pečici. Začnite kot običajno: chayote operite, olupite in narežite. Nato koščke položite v posodo za mikrovalovno pečico. Ni treba dodajati vode.

Ponev postavite na kuhalno ploščo in jo na visoki moči kuhajte približno 4-6 minut, na polovici kuhanja pa ga prekinite, da ga obrnete.

Na koncu preverite, ali so kosi že mehki.

5. v pečici

Ste že kdaj razmišljali o pripravi čajota v pečici? No, morali bi. Ta različica daje hrani dodaten okus in značilno hrustljavost hrane, pečene v pečici.

Čajoto operite, olupite in jo narežite na srednje velike kocke. Nato pekač namažite z oljčnim oljem in vanj razporedite čajoto.

Začinite s soljo, zelišči in potresite malo drobtin, da se okoli chayote ustvari hrustljava lupina.

Pecite 10 do 15 minut pri 180º. Po tem času preverite točko in jo po potrebi vrnite v pečico, vendar ne pozabite obrniti kosov, da se popolnoma spečejo.

6. sautéed

Nenazadnje se lahko odločite za pripravo sotirane čajote. Postopek je zelo preprost in praktičen.

V globoko ponev dodajte oljčno olje in sesekljan česen. Zavrite in ko česen začne zlato rjaveti, vlijte oprano, olupljeno in sesekljano čajoto.

Nekaj trenutkov ga dušite, nato ga prelijte z malo vode ter začinite s soljo in zelišči.

Po približno 8 minutah kuhanja preverite točko, izklopite in postrezite.

Katera od teh možnosti čajota bo danes na vašem krožniku?