Díky své neutrální chuti, měkké struktuře a rychlé přípravě by se chayote měl dostat na seznam vašich oblíbených potravin.

A navzdory tomu, co si mnozí lidé myslí, má toto ovoce mnoho živin, ale pro jejich zachování je důležité vědět, jak chayote správně vařit.

Chcete se to naučit? Pak zůstaňte zde v tomto příspěvku a sledujte s námi všechny tipy.

Výhody chayote

Navzdory své jemné a nenápadné chuti má chayote co nabídnout z hlediska výživy.

Toto ovoce, které mnozí (neprávem) považují za ošklivé káčátko zeleninového světa, je bohaté na vlákninu, vodu a málo kalorické.

Vláknina a voda obsažené v ovoci způsobují pocit sytosti a zabraňují tomu, abyste jedli více, než byste měli.

Proto se vždy doporučuje přidat na talíř porci čajoše, aby se snížil příjem kalorií a zároveň se zvýšila výživová hodnota jídla.

To však není vše, co chayote nabízí: je také bohatý na vitamin C, silný antioxidant, který je nesmírně potřebný pro obnovu buněk a boj proti volným radikálům, zabraňuje předčasnému stárnutí a je spojencem v prevenci různých druhů rakoviny.

Chayote je stále zdrojem důležitých minerálů pro udržení zdraví, mezi nimiž můžeme vyzdvihnout draslík, důležitý pro regulaci krevního tlaku, vápník a fosfor, spojence kostí, zubů a nehtů, a také zinek, nezbytný pro imunitní systém.

Vidíš, kolik je tam dobrých věcí? A ty máš předsudky vůči chayote.

Jak vybrat chayote

Chayote musí mít hladkou slupku bez svraštělého nebo vrásčitého vzhledu, abyste si mohli být jisti, že neztratil vodu.

Důležité je také, aby slupka chayote byla dobře zachovalá, bez prasklin, promáčklin a tmavých částí.

Sezóna sklizně chayote trvá od srpna do listopadu, proto ji raději konzumujte v tomto období, abyste si zajistili čerstvé, šťavnaté a cenově výhodné ovoce.

A když už mluvíme o ceně, vězte, že se nemusíte obávat ani nákupu chayote, protože toto ovoce lze snadno vypěstovat doma na malé zahrádce nebo dokonce ve velkém květináči.

Jak připravit chayote

Chayote je díky své jemné chuti velmi univerzální potravinou, proto se hodí do mnoha pokrmů, protože nenarušuje výslednou chuť přípravy.

Nejoblíbenějším způsobem konzumace chayote je salát, ale je také vítaným obohacením dušených mas a ryb. Můžete také vyzkoušet plody podušené s česnekem, cibulí a bylinkami dle vlastního výběru.

Dalším praktickým a chutným způsobem konzumace chayote jsou pyré nebo suflé.

Jak vařit chayote

1. ve vroucí vodě

Proces vaření začněte důkladným omytím chayote, poté jej oloupejte, rozkrojte napůl a odstraňte dužinu z vnitřku. Tato dužina je obvykle vláknitá a trochu tuhá, chuťově nepříliš příjemná.

Poté přiveďte vodu do varu se špetkou soli. Nakrájejte chayote na kostičky nebo na velikost, kterou preferujete. Pamatujte, že čím větší kousky nakrájíte, tím delší bude doba vaření.

Vše vložte do hrnce, snižte teplotu na minimum a vařte asi 15 minut. Píchněte do chajotu vidličkou a zkontrolujte, zda je měkký.

Vypněte oheň a obsah pánve přelijte do velkého síta nebo cedníku, aby chayote zůstal suchý.

Pak už jen pokračujte ve svém oblíbeném způsobu přípravy.

2. v páře

Vaření v páře je nejvhodnějším způsobem přípravy rostlinných potravin, protože ztráty živin jsou mnohem menší než například při vaření ve vodě.

Při vaření chayote v páře nejprve omyjte, oloupejte, odstraňte dužinu a nakrájejte ji podle své chuti.

Poté vložte nakrájené kousky chayote do parního koše a přiklopte.

Průměrná doba přípravy je 15 až 20 minut.

3. v tlakovém hrnci

Ve dnech, kdy máte naspěch, je tlakový hrnec vaším nejlepším přítelem. Uvaří jídlo rychle, včetně čaje.

Začněte omytím, oloupáním a odstraněním dužiny. Nakrájejte chayote podle své chuti a vše vložte do hrnce. Zalijte vodou a přidejte lžičku soli.

Tlakový hrnec pevně uzavřete a přiveďte ho k varu. Jakmile uslyšíte syčení, odpočítejte 5 minut a vypněte ho.

4. v mikrovlnné troubě

Ano, chayote je možné vařit v mikrovlnné troubě. Začněte jako obvykle: chayote omyjte, oloupejte a nakrájejte. Pak kousky vložte do nádoby vhodné pro mikrovlnnou troubu. Není třeba přidávat vodu.

Pánev postavte na plotýnku na vysoký výkon a vařte asi 4-6 minut, přičemž v polovině vaření přerušte vaření, abyste chayote otočili.

Nakonec zkontrolujte, zda jsou kousky již měkké.

5. v troubě

Přemýšleli jste někdy o přípravě čajoše v troubě? Tak to byste měli. Tato verze dodá jídlu extra chuť a také charakteristickou křupavost potravin pečených v troubě.

Chajotu omyjte, oloupejte a nakrájejte na středně velké kostky. Poté plech na pečení pokapejte olivovým olejem a rozložte na něj chajotu.

Osolte, přidejte bylinky a posypte trochou strouhanky, aby se kolem chayote vytvořil křupavý obal.

Pečte 10 až 15 minut při teplotě 180 °C. Po uplynutí této doby zkontrolujte bod a v případě potřeby vraťte do trouby, ale nezapomeňte kousky otočit, aby se zcela propekly.

6. soté

V neposlední řadě můžete zvolit přípravu soté chayote. Zde je postup velmi jednoduchý a praktický.

Do hluboké pánve přidejte olivový olej s nasekaným česnekem. Přiveďte k varu, a když česnek začne zlátnout, vsypte omytý, oloupaný a nakrájený chayote.

Nechte ji chvíli dusit, pak ji podlijte trochou vody a dochuťte solí a bylinkami.

Asi po 8 minutách vaření bod zkontrolujte, vypněte a podávejte.

Která z těchto variant chayote bude dnes na vašem talíři?