ニュートラルな風味、ソフトな食感、短時間での調理が可能なハヤトウリは、お気に入りの食材のひとつになるはずだ。

そして、多くの人が思っているのとは反対に、この果物には多くの栄養素があるが、それらを保存するためには、ハヤトウリの正しい調理法を知ることが重要である。

学びたいのなら、この投稿に留まり、私たちと一緒にすべてのヒントに従ってください。

ハヤトウリの効能

そのマイルドで控えめな味にもかかわらず、ハヤトウリは栄養面で多くのものを提供してくれる。

野菜界の醜いアヒルの子として多くの人に（間違って）見られているこの果物は、繊維質、水分が豊富で低カロリーだ。

果物に含まれる繊維質と水分が満腹感をもたらし、必要以上に食べるのを防いでくれる。

したがって、摂取カロリーを減らすと同時に、食事の栄養価を高めるために、ハヤトウリを一皿に加えることをお勧めする。

強力な抗酸化物質であるビタミンCは、細胞の再生とフリーラジカルとの闘いに非常に必要であり、老化を早めるのを防ぎ、さまざまな種類の癌の予防にも役立つ。

血圧の調整に重要なカリウム、骨、歯、爪の味方であるカルシウムとリン、免疫系に不可欠な亜鉛などである。

ハヤトウリに偏見を持っている。

ハヤトウリの選び方

ハヤトウリは皮が滑らかで、縮れたりしわが寄ったりしていなければならない。

また、ハヤトウリの皮の保存状態がよく、ひび割れやへこみ、黒い部分がないことも重要である。

ハヤトウリの収穫期は8月から11月なので、新鮮でジューシーで値段の良い果実を確保するためには、この時期に消費するのが望ましい。

ハヤトウリは自宅の小さな裏庭や大きな鉢でも簡単に栽培できるからだ。

ハヤトウリの調理法

ハヤトウリは、そのマイルドな風味のおかげで超万能な食材であり、調理の最終的な風味を邪魔しないため、多くの料理に適している。

ハヤトウリの最もポピュラーな食べ方はサラダだが、肉や魚の煮込み料理に加えたり、ニンニク、タマネギ、お好みのハーブと一緒にソテーしてもおいしい。

ハヤトウテを食べるもうひとつの実用的でおいしい方法は、ピューレやスフレにすることだ。

ハヤトウリの調理法

1. 沸騰したお湯の中

まずハヤトウリをよく洗い、皮をむいて半分に切り、中の果肉を取り除く。 この果肉は繊維質で少し硬く、味はあまりよくない。

ハヤトウリは角切りにするか、好みの大きさに切る。 角切りにするほど調理時間が長くなる。

すべてを鍋に入れ、弱火にして15分ほど煮る。 ハヤトウリをフォークで突いてみて、やわらかくなっているかどうかを確認する。

火を止め、鍋の中身を大きめのふるいかザルに入れ、ハヤトウリが乾燥しないようにする。

あとは好きな調理法を続ければいい。

2. 蒸気の中

蒸し料理は植物性食品を調理するのに最も適した方法であり、例えば水で調理するのに比べて栄養素の損失がはるかに少ない。

ハヤトウリを蒸すには、まず洗って皮をむき、果肉を取り除き、好みの大きさに切る。

次に、切ったハヤトウリを蒸籠に入れ、蓋をする。

この工程の平均的な調理時間は15分から20分。

3. 圧力鍋で

慌ただしい日には、圧力鍋が強い味方だ。 ハヤトウリを含め、食材を素早く調理してくれる。

まず、洗って皮をむき、果肉を取り除く。 ハヤトウリを好みの大きさに切り、すべてを鍋に入れる。 水を張り、小さじ1杯の塩を加える。

圧力鍋をしっかりと閉め、沸騰させる。 圧力鍋のヒューという音が聞こえたら、5分数えてスイッチを切る。

4. 電子レンジで

そう、ハヤトウリを電子レンジで調理することは可能だ。 通常通り、ハヤトウリを洗い、皮をむき、切ってから、電子レンジ対応の容器に入れる。 水を加える必要はない。

フライパンをコンロの強火にかけ、4～6分加熱し、途中で火を止めてハヤトウリを裏返す。

最後に、ピースがすでに柔らかくなっていることを確認する。

5. オーブンで

ハヤトウリをオーブンで焼くことを考えたことがあるだろうか？ このバージョンは、オーブン焼きの特徴であるカリカリとした食感とともに、さらなる風味を与えてくれる。

まず、ハヤトウリを洗って皮をむき、中くらいの大きさの角切りにする。 次に、ベーキングトレイにオリーブオイルを垂らし、ハヤトウリを並べる。

塩とハーブで味付けし、パン粉を少々まぶしてハヤトウリの周りにカリカリの殻を作る。

180度のオーブンで10～15分焼く。 焼き上がりを確認し、必要であればオーブンに戻す。

6. ソテー

最後に、ハヤトウリのソテーを作るという手もある。 この作り方は超シンプルで実用的だ。

深めのフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、沸騰させ、ニンニクがきつね色になったら、洗って皮をむき、みじん切りにしたハヤトウリを入れる。

しばらく煮込んだ後、少量の水で蓋をし、塩とハーブで味を調える。

8分ほど加熱したら火を止め、器に盛る。

さて、今日はどのハヤトウリを選ぶ？