Med sin neutrale smag, bløde konsistens og hurtige tilberedning bør chayote være på din liste over yndlingsmadvarer.

Og i modsætning til, hvad mange tror, har denne frugt mange næringsstoffer, men for at bevare dem er det vigtigt at vide, hvordan man tilbereder chayote korrekt.

Vil du lære mere, så bliv her i dette indlæg og følg alle tipsene sammen med os.

Fordele ved chayote

På trods af sin milde og diskrete smag har chayote meget at byde på, når det gælder ernæring.

Denne frugt, som mange (fejlagtigt) ser som den grimme ælling i grøntsagsverdenen, er rig på fibre, vand og har et lavt kalorieindhold.

Fibrene og vandet i frugten giver en mæthedsfornemmelse, som forhindrer dig i at spise mere, end du burde.

Derfor anbefales det altid at tilføje en portion chayote til din tallerken for at reducere kalorieindtaget og samtidig øge måltidets næringsværdi.

Men det er ikke alt, hvad chayote har at byde på: Den er også rig på C-vitamin, en kraftig antioxidant, som er yderst nødvendig for cellefornyelse og kampen mod frie radikaler, samt for at forhindre for tidlig aldring og være en allieret i forebyggelsen af forskellige former for kræft.

Chayote er også en kilde til vigtige mineraler for at bevare sundheden, blandt dem kan vi fremhæve kalium, der er vigtigt for at regulere blodtrykket, calcium og fosfor, der er allierede for knogler, tænder og negle, samt zink, der er vigtigt for immunsystemet.

Kan du se, hvor mange gode ting der er? Og du har fordomme mod chayote.

Sådan vælger du chayote

Chayoten skal have et glat skind uden rynker, så man kan være sikker på, at den ikke har mistet vand.

Det er også vigtigt, at chayottens skind er velbevaret, uden revner, buler eller mørke partier.

Høstsæsonen for chayote ligger mellem august og november, så spis den helst i denne periode for at sikre en frisk, saftig og prisvenlig frugt.

Og apropos pris, så skal du vide, at du ikke engang behøver at bekymre dig om at købe chayote, for frugten kan sagtens dyrkes hjemme i en lille baghave eller endda i en stor krukke.

Sådan tilbereder du chayote

Chayote er en super alsidig fødevare takket være sin milde smag, og derfor er den velegnet til mange retter, da den ikke forstyrrer den endelige smag i tilberedningen.

Den mest populære måde at spise chayote på er som salat, men den er også velkommen til at berige kød- og fiskegryderetter. Du kan også prøve frugten sauteret med hvidløg, løg og krydderurter efter eget valg.

En anden praktisk og velsmagende måde at spise chayote på er i puréer eller souffléer.

Sådan laver man chayote

1. i kogende vand

Start tilberedningsprocessen med at vaske chayoten grundigt, skræl den derefter, skær den i halve og fjern frugtkødet inde fra. Dette frugtkød er normalt fibrøst og lidt sejt, ikke særlig behageligt for smagen.

Bring derefter vandet i kog med en knivspids salt. Skær chayoten i tern eller den størrelse, du foretrækker. Husk, at jo større stykker, jo længere kogetid.

Kom det hele i gryden, skru ned for varmen, og lad det simre i ca. 15 minutter. Stik i chayoten med en gaffel, og se, om den er blød.

Sluk for varmen, og hæld grydens indhold i en stor sigte eller et dørslag, så chayoten forbliver tør.

Så fortsætter du bare med din foretrukne tilberedningsmetode.

2. i damp

Dampning er den mest velegnede måde at tilberede vegetabilske fødevarer på, da tabet af næringsstoffer er meget mindre sammenlignet med f.eks. kogning i vand.

For at dampe chayote skal man først vaske, skrælle, fjerne frugtkødet og skære det ud, som man foretrækker.

Læg derefter de udskårne stykker chayote i dampkurven, og læg låg på.

Den gennemsnitlige tilberedningstid for denne proces er 15 til 20 minutter.

3. i trykkogeren

På de dage, hvor der er travlt, er trykkogeren din bedste ven. Den koger mad hurtigt, også chayote.

Start med at vaske, skrælle og fjerne frugtkødet. Skær chayoten, som du foretrækker det, og læg det hele i gryden. Dæk med vand, og tilsæt en teskefuld salt.

Luk trykkogeren godt til, og bring den i kog. Når du hører kogeren hvæse, tæller du til 5 minutter og slukker.

4. i mikrobølgeovnen

Ja, det er muligt at tilberede chayote i mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal du starte som normalt: vask, skræl og skær chayoten. Læg derefter stykkerne i en beholder, der kan tåle at komme i mikrobølgeovnen. Det er ikke nødvendigt at tilsætte vand.

Sæt gryden på kogepladen ved høj effekt i ca. 4-6 minutter, og hold pause halvvejs igennem for at vende chayoten.

Til sidst skal du kontrollere, at stykkerne allerede er bløde.

5. i ovnen

Har du nogensinde overvejet at lave chayote i ovnen? Det bør du gøre. Denne version giver maden ekstra smag og den karakteristiske sprødhed, som kendetegner ovnbagte fødevarer.

Vask, skræl og skær chayoten i mellemstore tern. Dryp derefter en bageplade med olivenolie, og fordel chayoten på den.

Krydr med salt og krydderurter, og drys lidt rasp over for at skabe en sprød skal omkring chayoten.

Bag ved 180º i 10 til 15 minutter. Tjek punktet efter denne tid, og sæt det tilbage i ovnen, hvis det er nødvendigt, men husk at vende stykkerne, så de bages helt færdige.

6. sauteret

Sidst, men ikke mindst, kan du vælge at lave sauteret chayote. Her er processen superenkel og praktisk.

Kom olivenolie og hakket hvidløg i en dyb pande. Bring det i kog, og når hvidløget begynder at blive gyldenbrunt, hælder du den vaskede, skrællede og hakkede chayote i.

Lad det braisere et øjeblik, dæk med lidt vand, og smag til med salt og krydderurter.

Tjek punktet efter ca. 8 minutters tilberedning, sluk og server.

Så hvilken af disse chayote-muligheder skal du have på din tallerken i dag?