Vďaka svojej neutrálnej chuti, jemnej štruktúre a rýchlej príprave by mal byť chayote na zozname vašich obľúbených potravín.

A na rozdiel od toho, čo si mnohí myslia, toto ovocie má veľa živín, ale na ich zachovanie je dôležité vedieť, ako chayote správne variť.

Chcete sa to naučiť? Tak zostaňte tu v tomto príspevku a sledujte s nami všetky tipy.

Výhody chayote

Napriek svojej jemnej a nenápadnej chuti má chayote veľa výživových hodnôt.

Toto ovocie, ktoré mnohí (neprávom) považujú za škaredé káčatko sveta zeleniny, je bohaté na vlákninu, vodu a má nízky obsah kalórií.

Vláknina a voda obsiahnuté v ovocí spôsobujú pocit sýtosti, čím zabraňujú tomu, aby ste jedli viac, ako by ste mali.

Preto sa vždy odporúča pridať na tanier porciu čaju, aby sa znížil príjem kalórií a zároveň zvýšila výživová hodnota jedla.

To však nie je všetko, čo chayote ponúka: je tiež bohatý na vitamín C, silný antioxidant, ktorý je mimoriadne potrebný pre obnovu buniek a boj proti voľným radikálom, ako aj na prevenciu predčasného starnutia a je spojencom v prevencii rôznych druhov rakoviny.

Chayote je tiež zdrojom dôležitých minerálov pre udržanie zdravia, medzi nimi môžeme vyzdvihnúť draslík, dôležitý pre reguláciu krvného tlaku, vápnik a fosfor, spojencov kostí, zubov a nechtov, ako aj zinok, nevyhnutný pre imunitný systém.

Vidíte, koľko je tam dobrých vecí? A vy máte predsudky voči chayote.

Ako si vybrať chayote

Čajot musí mať hladkú šupku bez zvráskaveného alebo zvráskaveného vzhľadu, aby ste si mohli byť istí, že nestratil vodu.

Dôležité je tiež, aby bola šupka chayote dobre zachovaná, bez prasklín, preliačenín alebo tmavých častí.

Sezóna zberu chayote trvá od augusta do novembra, preto ho konzumujte radšej v tomto období, aby ste si zabezpečili čerstvé, šťavnaté a cenovo výhodné ovocie.

A keď už hovoríme o cene, vedzte, že sa nemusíte obávať ani kúpy chayote, pretože toto ovocie sa dá ľahko vypestovať doma na malej záhradke alebo dokonca vo veľkom kvetináči.

Ako pripraviť chayote

Chayote je vďaka svojej jemnej chuti veľmi univerzálna potravina, preto je vhodná do mnohých jedál, pretože nenarúša výslednú chuť prípravy.

Najobľúbenejší spôsob konzumácie chayote je šalát, ale je vítaný aj na obohatenie duseného mäsa a rýb. Môžete tiež vyskúšať plody dusené s cesnakom, cibuľou a bylinkami podľa vlastného výberu.

Ďalším praktickým a chutným spôsobom konzumácie chayote sú pyré alebo suflé.

Ako variť chayote

1. vo vriacej vode

Proces varenia začnite dôkladným umytím chayote, potom ho ošúpte, rozrežte na polovicu a odstráňte dužinu z vnútra. Táto dužina je zvyčajne vláknitá a trochu tvrdá, nie veľmi príjemná na chuť.

Potom priveďte vodu do varu so štipkou soli. Nakrájajte chayote na kocky alebo na veľkosť podľa vašich preferencií. Nezabudnite, že čím väčší kus nakrájate, tým dlhšie sa bude variť.

Všetko vložte do hrnca, znížte teplotu na mierny oheň a varte asi 15 minút. Do chajotu pichnite vidličkou a zistite, či je mäkký.

Vypnite oheň a obsah panvice prelejte do veľkého sita alebo cedidla, aby chayote zostal suchý.

Potom už len pokračujte vo svojom obľúbenom spôsobe prípravy.

2. v pare

Varenie v pare je najvhodnejším spôsobom prípravy rastlinných potravín, pretože straty živín sú oveľa menšie ako napríklad pri varení vo vode.

Pri varení chayote v pare je potrebné ho najprv umyť, olúpať, odstrániť dužinu a nakrájať podľa vlastnej fantázie.

Potom vložte nakrájané kúsky chayote do parného koša a prikryte ho.

Priemerný čas varenia je 15 až 20 minút.

3. v tlakovom hrnci

V dňoch, keď sa ponáhľate, je tlakový hrniec vaším najlepším priateľom. Rýchlo v ňom uvaríte jedlo vrátane čaju.

Začnite umytím, olúpaním a odstránením dužiny. Nakrájajte chayote podľa vlastnej fantázie a vložte všetko do hrnca. Zalejte vodou a pridajte čajovú lyžičku soli.

Tlakový hrniec pevne uzavrite a priveďte ho do varu. Keď počujete syčanie, napočítajte 5 minút a vypnite ho.

4. v mikrovlnnej rúre

Áno, chayote je možné variť v mikrovlnnej rúre. Začnite ako zvyčajne: umyte, ošúpte a nakrájajte chayote. Potom vložte kúsky do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Nie je potrebné pridávať vodu.

Panvicu položte na varnú dosku na vysoký výkon na približne 4-6 minút, pričom v polovici varenia prerušte varenie, aby ste mohli chayote obrátiť.

Na konci skontrolujte, či sú kúsky už mäkké.

5. v rúre

Premýšľali ste niekedy o príprave chayote v rúre? Tak to by ste mali. Táto verzia dodá jedlu extra chuť, ako aj charakteristickú chrumkavosť jedla pečeného v rúre.

Chayote umyte, ošúpte a nakrájajte na stredne veľké kocky. Potom plech na pečenie pokvapkajte olivovým olejom a rozložte naň chayote.

Dochuťte soľou, bylinkami a posypte trochou strúhanky, aby sa okolo chayote vytvoril chrumkavý obal.

Pečte 10 až 15 minút pri teplote 180 °C. Po tomto čase skontrolujte bod a v prípade potreby vráťte do rúry, ale nezabudnite kúsky otočiť, aby sa úplne upiekli.

6. soté

V neposlednom rade si môžete vybrať, či chcete pripraviť soté čajo. Tu je postup veľmi jednoduchý a praktický.

Do hlbokej panvice pridajte olivový olej s nasekaným cesnakom. Priveďte do varu a keď cesnak začne získavať zlatohnedú farbu, vsypte umytý, olúpaný a nakrájaný chayote.

Nechajte ju chvíľu dusiť, potom ju zalejte trochou vody a dochuťte soľou a bylinkami.

Asi po 8 minútach varenia skontrolujte bod, vypnite a podávajte.

Ktorý z týchto druhov chayote bude dnes na vašom tanieri?