Благодаря нейтральному вкусу, мягкой текстуре и быстрому приготовлению хайот должен войти в список ваших любимых продуктов.

И, вопреки мнению многих, в этом плоде действительно много полезных веществ, но чтобы их сохранить, важно знать, как правильно готовить хайот.

Хотите научиться? Тогда оставайтесь здесь, в этом посте, и следуйте всем советам вместе с нами.

Полезные свойства хайота

Несмотря на свой мягкий и ненавязчивый вкус, хайот может предложить много полезного в плане питания.

Этот фрукт, который многие (ошибочно) считают "гадким утенком" в мире овощей, богат клетчаткой, водой и малокалориен.

Содержащиеся в плодах клетчатка и вода вызывают чувство сытости, не позволяя съесть больше, чем нужно.

Поэтому всегда рекомендуется добавлять в тарелку порцию хайота, чтобы уменьшить количество потребляемых калорий и одновременно повысить пищевую ценность блюда.

Но это не все, что может предложить хайот: он также богат витамином С - мощным антиоксидантом, который крайне необходим для обновления клеток и борьбы со свободными радикалами, а также предотвращает преждевременное старение и является союзником в профилактике различных видов рака.

Чайот по-прежнему является источником важных для поддержания здоровья минералов, среди которых можно выделить калий, важный для регулирования кровяного давления, кальций и фосфор, союзники костей, зубов и ногтей, а также цинк, необходимый для иммунной системы.

Видите, сколько всего вкусного? А вы предвзято относитесь к хайоту.

Как выбрать хайот

Кожица должна быть гладкой, без сморщенных или морщинистых участков, чтобы можно было быть уверенным, что она не потеряла воду.

Важно также, чтобы кожица чайота была хорошо сохранена, без трещин, вмятин и темных участков.

Сезон сбора урожая хайота приходится на август-ноябрь, поэтому предпочтительнее употреблять его именно в этот период, чтобы получить свежий, сочный и хорошо продающийся плод.

А если говорить о цене, то знайте, что вам даже не придется беспокоиться о покупке хайота, потому что этот плод можно легко вырастить дома на небольшом подворье или даже в большом горшке.

Как приготовить хайот

Благодаря своему мягкому вкусу чайот является универсальным продуктом, поэтому он подходит для приготовления многих блюд, так как не мешает окончательному вкусу приготовления.

Наиболее популярный способ употребления хайота - салат, но он также приветствуется для обогащения тушеного мяса и рыбы. Можно также попробовать плоды, обжаренные с чесноком, луком и зеленью по вашему выбору.

Еще один практичный и вкусный способ употребления хайота - пюре или суфле.

Как приготовить чайот

1. в кипящую воду

Начать приготовление следует с тщательного мытья чайота, затем очистить его от кожуры, разрезать пополам и вынуть мякоть изнутри. Эта мякоть обычно волокнистая и немного жесткая, не очень приятная на вкус.

Затем доведите воду до кипения, добавив щепотку соли. Нарежьте чайот кубиками или кубиками того размера, который вам больше нравится. Помните, что чем крупнее кубики, тем дольше время приготовления.

Положите все в кастрюлю, убавьте огонь до кипения и варите около 15 минут. Проткните хайот вилкой и проверьте, мягкий ли он.

Выключите огонь и перелейте содержимое кастрюли в крупное сито или дуршлаг, чтобы чайот оставался сухим.

Затем просто продолжайте использовать свой любимый способ приготовления.

2. в паре

Приготовление растительных продуктов на пару является наиболее подходящим способом, так как потери питательных веществ при этом значительно меньше, чем при варке, например, в воде.

Для приготовления чайота на пару необходимо сначала вымыть, очистить от кожуры, удалить мякоть и нарезать по своему усмотрению.

Затем положить порезанные кусочки хайота в корзину пароварки и накрыть крышкой.

Среднее время приготовления при этом составляет 15-20 минут.

3. в скороварке

В те дни, когда нужно спешить, скороварка - ваш лучший друг. Она быстро готовит продукты, в том числе и хайот.

Начните с мытья, очистки от кожуры и удаления мякоти. Нарежьте чайот по своему усмотрению и поместите все в кастрюлю. Покройте водой и добавьте чайную ложку соли.

Плотно закройте скороварку и доведите ее до кипения. Когда раздастся шипение, отсчитайте 5 минут и выключите скороварку.

4. в микроволновой печи

Да, чайот можно приготовить в микроволновой печи. Для этого начните как обычно: помойте, очистите и нарежьте чайот. Затем положите кусочки в контейнер для микроволновой печи. Воду добавлять не нужно.

Поставить сковороду на конфорку на высокую мощность примерно на 4-6 минут, приостановив приготовление на полпути, чтобы перевернуть хайот.

В конце проверьте, что детали уже стали мягкими.

5. в печи

Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы приготовить хайот в духовке? А зря. Такой вариант придает блюду дополнительный вкус, а также характерную для запеченных в духовке хрустящую корочку.

Для этого вымойте, очистите и нарежьте чайот на кубики среднего размера. Противень смажьте оливковым маслом и выложите на него чайот.

Приправить солью, зеленью и посыпать панировочными сухарями для создания хрустящей оболочки вокруг хайота.

Выпекать при температуре 180º в течение 10-15 минут. По истечении этого времени проверить точку и при необходимости вернуть в духовку, но не забывать переворачивать кусочки, чтобы они полностью пропеклись.

6. соте

И, наконец, можно приготовить соте из хайота. Здесь процесс очень прост и практичен.

В глубокую сковороду добавить оливковое масло с измельченным чесноком, довести до кипения и, когда чеснок начнет приобретать золотисто-коричневый цвет, всыпать вымытый, очищенный и измельченный хайот.

Дать потушиться несколько минут, затем покрыть небольшим количеством воды и приправить солью и зеленью.

Проверьте точку примерно через 8 минут приготовления, выключите и подавайте.

Так какой же из этих вариантов хайота окажется на вашей тарелке сегодня?