Завдяки нейтральному смаку, м'якій консистенції та швидкому приготуванню, чайота має бути у вашому списку улюблених страв.

І всупереч тому, що багато хто думає, в цьому фрукті дійсно багато поживних речовин, але щоб їх зберегти, важливо знати, як правильно готувати чайота.

Хочете навчитися? Тоді залишайтеся тут, у цьому пості, і виконуйте всі поради разом з нами.

Переваги чайота

Незважаючи на м'який і ненав'язливий смак, чайота має багато корисних властивостей.

Цей фрукт, який багато хто помилково вважає гидким каченям овочевого світу, багатий на клітковину, воду та низькокалорійний.

Клітковина і вода, що містяться у фруктах, викликають відчуття ситості, не даючи вам з'їсти більше, ніж слід.

Тому завжди рекомендується додавати порцію чайота в тарілку, щоб зменшити споживання калорій і водночас підвищити поживну цінність страви.

Але це ще не все, що може запропонувати чайота: він також багатий на вітамін С, потужний антиоксидант, який вкрай необхідний для оновлення клітин і боротьби з вільними радикалами, а також запобігає передчасному старінню і є союзником у профілактиці різних видів раку.

Чайота також є джерелом важливих для підтримки здоров'я мінералів, серед яких можна виділити калій, важливий для регулювання кров'яного тиску, кальцій і фосфор, союзники кісток, зубів і нігтів, а також цинк, необхідний для імунної системи.

Бачиш, скільки всього хорошого? А ти упереджено ставишся до чайота.

Як вибрати чайота

Шкіра у чайота повинна бути гладенькою, без зморшок, щоб ви могли бути впевнені, що він не втратив воду.

Також важливо, щоб шкіра чайота добре збереглася, без тріщин, вм'ятин і темних ділянок.

Сезон збору врожаю чайота триває з серпня по листопад, тому краще споживати його в цей період, щоб отримати свіжий, соковитий фрукт за хорошою ціною.

І говорячи про ціну, знайте, що вам навіть не потрібно турбуватися про покупку чайота, адже цей фрукт можна легко виростити вдома на невеликому подвір'ї або навіть у великому горщику.

Як приготувати чайота

Завдяки своєму м'якому смаку чайота є надзвичайно універсальним продуктом, тому він підходить для багатьох страв, оскільки не впливає на кінцевий смак страви.

Найпопулярніший спосіб вживання чайота - це салат, але ним також можна збагатити м'ясні та рибні рагу. Ви також можете спробувати фрукти, підсмажені з часником, цибулею та травами на ваш вибір.

Ще один практичний і смачний спосіб споживання чайота - у вигляді пюре або суфле.

Як приготувати чайота

1. в окропі

Почніть процес приготування з ретельного миття чайота, потім почистіть його, розріжте навпіл і видаліть м'якоть зсередини. Ця м'якоть зазвичай волокниста і трохи жорстка, не дуже приємна на смак.

Потім доведіть воду до кипіння, додавши дрібку солі. Наріжте чайота кубиками або за вашим бажанням. Пам'ятайте, що чим більше нарізка, тим довший час приготування.

Покладіть все в каструлю, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть приблизно 15 хвилин. Проткніть чайота виделкою і перевірте, чи він м'який.

Вимикаємо вогонь і висипаємо вміст сковороди у велике сито або друшляк, щоб чайота залишилася сухою.

Тоді просто продовжуйте готувати за своїм улюбленим методом.

2. у парі

Приготування на парі є найбільш підходящим способом приготування рослинної їжі, оскільки втрата поживних речовин набагато нижча, ніж, наприклад, при варінні у воді.

Щоб приготувати чайота на пару, насамперед потрібно помити, почистити, видалити м'якоть і нарізати так, як вам подобається.

Потім покладіть нарізані шматочки чайота в кошик пароварки і накрийте кришкою.

Середній час приготування для цього процесу становить 15-20 хвилин.

3. у скороварці

У ті дні, коли ви поспішаєте, скороварка - ваш найкращий друг. Вона швидко готує їжу, в тому числі і чайоте.

Почніть з миття, чищення та видалення м'якоті. Наріжте чайота так, як вам подобається, і покладіть все в каструлю. Залийте водою і додайте чайну ложку солі.

Щільно закрийте скороварку і доведіть до кипіння. Коли почуєте шипіння, відрахуйте 5 хвилин і вимкніть.

4. у мікрохвильовій печі

Так, чайота можна приготувати в мікрохвильовій печі. Для цього почніть як зазвичай: помийте, почистіть і наріжте чайота. Потім покладіть шматочки в ємність для мікрохвильової печі. Воду додавати не потрібно.

Поставити сковороду на плиту на велику потужність приблизно на 4-6 хвилин, призупинивши приготування на півдорозі, щоб перевернути чайота.

В кінці перевірте, чи шматочки вже м'які.

5. в духовці

Ви коли-небудь замислювалися над тим, щоб приготувати чайота в духовці? Що ж, варто. Такий варіант надає страві додаткового смаку, а також характерної хрусткої скоринки, властивої запеченим у духовці стравам.

Для цього миємо, чистимо і нарізаємо чайота кубиками середнього розміру. Потім скроплюємо деко оливковою олією і викладаємо на нього чайота.

Посоліть, поперчіть зеленню і посипте трохи панірувальними сухарями, щоб створити хрустку оболонку навколо чайота.

Випікати при температурі 180º протягом 10-15 хвилин. По закінченню цього часу перевірити готовність і за необхідності повернути в духовку, але не забувати перевертати шматочки, щоб вони повністю пропеклися.

6. пасеровані

І останнє, але не менш важливе: ви можете приготувати соте з чайота. Тут процес надзвичайно простий і практичний.

У глибоку сковороду додати оливкову олію з подрібненим часником. Довести до кипіння і, коли часник почне набувати золотисто-коричневого кольору, всипати вимитий, почищений і нарізаний чайота.

Дати покипіти кілька хвилин, потім залити невеликою кількістю води і приправити сіллю і травами.

Перевірте готовність приблизно через 8 хвилин, вимкніть і подавайте до столу.

Тож який з цих варіантів чайота буде на вашій тарілці сьогодні?