Cu aroma sa neutră, textura moale și pregătirea rapidă, chayote ar trebui să se afle pe lista alimentelor preferate.

Și, contrar a ceea ce mulți cred, acest fruct are multe substanțe nutritive, dar pentru a le păstra este important să știi cum să gătești corect chayote.

Vrei să înveți? Atunci rămâi aici în acest post și urmărește toate sfaturile cu noi.

Beneficiile de chayote

În ciuda gustului său blând și discret, chayote are multe de oferit din punct de vedere nutrițional.

Acest fruct, văzut (pe nedrept) de mulți ca fiind rățușca cea urâtă a lumii legumelor, este bogat în fibre, apă și cu puține calorii.

Fibrele și apa prezente în fructe provoacă o senzație de sațietate, împiedicându-vă să mâncați mai mult decât ar trebui.

Prin urmare, este întotdeauna recomandat să adăugați o porție de chayote în farfurie pentru a reduce aportul de calorii și, în același timp, pentru a crește valoarea nutritivă a mesei.

Dar asta nu este tot ce are de oferit chayote: este bogat și în vitamina C, un antioxidant puternic, extrem de necesar pentru reînnoirea celulelor și lupta împotriva radicalilor liberi, dar și pentru prevenirea îmbătrânirii premature și un aliat în prevenirea diferitelor tipuri de cancer.

Chayote este, de asemenea, o sursă de minerale importante pentru menținerea sănătății, printre care se remarcă potasiul, important pentru reglarea tensiunii arteriale, calciul și fosforul, aliați ai oaselor, dinților și unghiilor, precum și zincul, esențial pentru sistemul imunitar.

Vezi cât de multe lucruri bune sunt? Și ai prejudecăți împotriva chayote.

Cum de a alege chayote

Chayote-ul trebuie să aibă o coajă netedă, fără un aspect zbârcit sau încrețit, astfel încât să puteți fi siguri că nu a pierdut apă.

De asemenea, este important ca pielea chayotei să fie bine conservată, fără crăpături, lovituri sau părți întunecate.

Sezonul de recoltare a chayotei este între august și noiembrie, așa că preferați să o consumați în această perioadă pentru a vă asigura un fruct proaspăt, suculent și bine cotat.

Și apropo de preț, să știți că nici nu trebuie să vă faceți griji în privința cumpărării de chayote, pentru că fructul poate fi cultivat cu ușurință acasă, într-o curte mică sau chiar într-un ghiveci mare.

Cum se prepară chayote

Chayote este un aliment super versatil datorită aromei sale blânde, motiv pentru care se potrivește pentru multe feluri de mâncare, deoarece nu interferează cu aroma finală a preparatului.

Cel mai popular mod de a consuma chayote este ca salată, dar este binevenit și pentru a îmbogăți tocănițele de carne și pește. Puteți încerca, de asemenea, fructul sotat cu usturoi, ceapă și ierburi la alegere.

O altă modalitate practică și gustoasă de a consuma chayote este în piureuri sau sufleuri.

Cum să gătești chayote

1. în apă clocotită

Începeți procesul de gătire prin a spăla bine chayote-ul, apoi decojiți-l, tăiați-l în două și scoateți pulpa din interior. Această pulpă este de obicei fibroasă și puțin dură, nu foarte plăcută la gust.

Apoi se aduce apa la fierbere cu un praf de sare. Se taie chayote-ul în cuburi sau de mărimea pe care o preferați. Nu uitați că, cu cât este mai mare tăietura, cu atât timpul de gătire este mai lung.

Se pune totul în cratiță, se dă focul la mic și se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Se înțeapă chayote-ul cu o furculiță și se vede dacă este moale.

Opriți focul și turnați conținutul cratiței într-o sită mare sau într-o strecurătoare, astfel încât chayote să rămână uscat.

Apoi, continuați cu metoda de preparare preferată.

2. în abur

Gătitul la aburi este cel mai potrivit mod de a pregăti alimentele vegetale, deoarece pierderea de nutrienți este mult mai mică în comparație cu gătitul în apă, de exemplu.

Pentru a găti chayote la aburi, primul pas este să spălați, să decojiți, să îndepărtați pulpa și să tăiați după preferință.

Apoi se pun bucățile tăiate de chayote în coșul de gătit la aburi și se acoperă.

Timpul mediu de gătire pentru acest proces este de 15 până la 20 de minute.

3. în oala sub presiune

În acele zile în care te grăbești, oala sub presiune este cel mai bun prieten al tău. Gătește rapid alimentele, inclusiv chayote.

Începeți prin a spăla, decoji și îndepărta pulpa. Tăiați chayote după preferință și puneți totul în interiorul oalei. Acoperiți cu apă și adăugați o linguriță de sare.

Închideți bine oala sub presiune și aduceți-o la punctul de fierbere. Când auziți șuieratul oalei, numărați 5 minute și opriți.

4. în cuptorul cu microunde

Da, este posibil să gătiți chayote în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, începeți ca de obicei: spălați, decojiți și tăiați chayote. Apoi puneți bucățile într-un recipient care poate fi gătit la microunde. Nu este nevoie să adăugați apă.

Puneți tigaia pe plită la putere mare timp de aproximativ 4-6 minute, oprind gătitul la jumătatea timpului pentru a întoarce chayote-ul.

La sfârșit, verificați dacă piesele sunt deja moi.

5. în cuptor

V-ați gândit vreodată să faceți chayote la cuptor? Ei bine, ar trebui. Această versiune îi conferă mâncării un plus de savoare, precum și acea crocantă caracteristică alimentelor coapte la cuptor.

Pentru a face acest lucru, spălați, decojiți și tăiați chayote-ul în cuburi de mărime medie. Apoi stropiți o tavă de copt cu ulei de măsline și distribuiți chayote-ul pe ea.

Se asezonează cu sare, ierburi aromatice și se presară puțin pesmet pentru a crea o coajă crocantă în jurul chayote-ului.

Coaceți la 180º timp de 10-15 minute. Verificați punctul după acest timp și întoarceți la cuptor dacă este necesar, dar nu uitați să întoarceți bucățile pentru ca acestea să se coacă complet.

6. sărate

Nu în ultimul rând, puteți alege să faceți chayote sărate. Aici, procesul este super simplu și practic.

Într-o tigaie adâncă se adaugă uleiul de măsline cu usturoiul tocat. Se aduce la fierbere și când usturoiul începe să devină auriu se toarnă chayote-ul spălat, decojit și tăiat.

Se lasă să se rumenească câteva momente, apoi se acoperă cu puțină apă și se asezonează cu sare și ierburi aromatice.

Se verifică punctul după aproximativ 8 minute de gătire, se oprește și se servește.

Deci, care dintre aceste opțiuni de chayote va fi în farfuria ta astăzi?