Grazie al suo sapore neutro, alla consistenza morbida e alla rapidità di preparazione, il chayote dovrebbe entrare nella lista degli alimenti preferiti.

E contrariamente a quanto molti pensano, questo frutto ha molte sostanze nutritive, ma per conservarle è importante sapere come cucinare correttamente il chayote.

Se volete imparare, rimanete qui in questo post e seguite con noi tutti i consigli.

Benefici del chayote

Nonostante il suo sapore delicato e discreto, il chayote ha molto da offrire in termini di nutrizione.

Questo frutto, visto (a torto) da molti come il brutto anatroccolo del mondo vegetale, è ricco di fibre, acqua e poche calorie.

Le fibre e l'acqua presenti nella frutta provocano un senso di sazietà, impedendo di mangiare più del dovuto.

Pertanto, si consiglia sempre di aggiungere una porzione di chayote al piatto per ridurre l'apporto calorico e allo stesso tempo aumentare il valore nutrizionale del pasto.

Ma il chayote non ha solo questo da offrire: è anche ricco di vitamina C, un potente antiossidante estremamente necessario per il rinnovamento cellulare e la lotta contro i radicali liberi, oltre a prevenire l'invecchiamento precoce ed essere un alleato nella prevenzione di vari tipi di cancro.

Il chayote è anche una fonte di minerali importanti per il mantenimento della salute, tra cui spiccano il potassio, importante per la regolazione della pressione sanguigna, il calcio e il fosforo, alleati di ossa, denti e unghie, nonché lo zinco, essenziale per il sistema immunitario.

Vedi quanta roba buona c'è? E tu hai dei pregiudizi sul chayote.

Come scegliere il chayote

Il chayote deve avere una buccia liscia, senza un aspetto raggrinzito o rugoso, in modo da essere sicuri che non abbia perso acqua.

È inoltre importante che la buccia del chayote sia ben conservata, senza crepe, ammaccature o parti scure.

La stagione di raccolta del chayote è tra agosto e novembre, quindi è preferibile consumarlo in questo periodo per assicurarsi un frutto fresco, succoso e di buon prezzo.

E a proposito di prezzo, sappiate che non dovete nemmeno preoccuparvi di acquistare il chayote, perché il frutto può essere facilmente coltivato in casa in un piccolo giardino o anche in un grande vaso.

Come preparare il chayote

Il chayote è un alimento super versatile grazie al suo sapore delicato, per questo è adatto a molti piatti, in quanto non interferisce con il sapore finale della preparazione.

Il modo più popolare di consumare il chayote è come insalata, ma è anche gradito per arricchire stufati di carne e pesce. Si può anche provare il frutto saltato in padella con aglio, cipolla ed erbe aromatiche a scelta.

Un altro modo pratico e gustoso di consumare il chayote è in puree o soufflé.

Come cucinare il chayote

1. in acqua bollente

Iniziate il processo di cottura lavando accuratamente il chayote, quindi sbucciatelo, tagliatelo a metà e rimuovete la polpa dall'interno, che di solito è fibrosa e un po' dura, non molto gradevole al gusto.

Portare quindi l'acqua a ebollizione con un pizzico di sale. Tagliare il chayote a cubetti o nella misura che si preferisce, ricordando che più grande è il taglio, più lungo è il tempo di cottura.

Mettete tutto nella padella, abbassate la fiamma a fuoco lento e fate cuocere per circa 15 minuti. Punzecchiate il chayote con una forchetta per vedere se è morbido.

Spegnere il fuoco e versare il contenuto della padella in un colino o in uno scolapasta grande, in modo che il chayote rimanga asciutto.

Poi continuate con il vostro metodo di preparazione preferito.

2. in vapore

La cottura a vapore è il metodo più adatto per preparare gli alimenti vegetali, in quanto la perdita di sostanze nutritive è molto minore rispetto alla cottura in acqua, ad esempio.

Per cuocere a vapore il chayote, il primo passo è lavare, sbucciare, rimuovere la polpa e tagliare come si preferisce.

Quindi mettere i pezzi di chayote tagliati nel cestello per la cottura a vapore e coprire.

Il tempo medio di cottura per questo processo è di 15-20 minuti.

3. nella pentola a pressione

Nei giorni in cui c'è fretta, la pentola a pressione è la vostra migliore amica: cuoce rapidamente gli alimenti, compreso il chayote.

Iniziate lavando, sbucciando e togliendo la polpa. Tagliate il chayote come preferite e mettete tutto nella pentola. Coprite con acqua e aggiungete un cucchiaino di sale.

Chiudere bene la pentola a pressione e portarla a ebollizione. Quando si sente il sibilo della pentola, contare 5 minuti e spegnere.

4. nel microonde

Sì, è possibile cucinare il chayote nel microonde. Per farlo, iniziare come di consueto: lavare, sbucciare e tagliare il chayote. Poi mettere i pezzi in un contenitore per microonde. Non è necessario aggiungere acqua.

Mettere la padella sul fornello ad alta potenza per circa 4-6 minuti, interrompendo la cottura a metà per girare il chayote.

Alla fine, verificare che i pezzi siano già morbidi.

5. nel forno

Avete mai pensato di preparare il chayote al forno? Ebbene, dovreste farlo: questa versione conferisce al cibo un sapore extra, oltre alla caratteristica croccantezza dei cibi cotti al forno.

Per farlo, lavare, sbucciare e tagliare il chayote a cubetti di media grandezza, quindi irrorare una teglia con olio d'oliva e distribuirvi il chayote.

Salare, aromatizzare e cospargere un po' di pangrattato per creare un guscio croccante intorno al chayote.

Infornare a 180º per 10-15 minuti. Controllare il punto dopo questo tempo e rimettere in forno se necessario, ma ricordarsi di girare i pezzi in modo che si cuociano completamente.

6. saltato in padella

Infine, potete scegliere di preparare il chayote saltato in padella: il procedimento è molto semplice e pratico.

In una padella profonda aggiungere l'olio d'oliva con l'aglio tritato. Portare a ebollizione e quando l'aglio inizia a dorarsi versare il chayote lavato, sbucciato e tagliato a pezzetti.

Lasciare brasare per qualche istante, quindi coprire con un po' d'acqua e condire con sale ed erbe aromatiche.

Controllare il punto dopo circa 8 minuti di cottura, spegnere e servire.

Quale di queste opzioni di chayote troverete nel vostro piatto oggi?