Så enkelt, men ikke så åpenbart. Å tilberede gulrøtter kan være noe veldig vanlig, men har du noen gang lurt på om du gjør det på riktig måte?

Ja, det finnes en riktig måte å tilberede gulrøtter på. Men hvorfor? For ikke å miste næringsstoffer, smak og tekstur.

Skal vi gjøre det riktig fra nå av? Lær steg-for-steg hvordan du koker gulrøtter i dette innlegget, kom og se.

Fordeler med gulrøtter

Gulrøtter er en appelsinrot med en lett søtlig smak og fast tekstur. Perfekt for de mest varierte typer retter.

Veldig rik på vitamin A, gulrøtter er en av de beste allierte for sunt syn. Bare for å gi deg en idé, gir en porsjon på bare 100 gram gulrot omtrent 334 % av det daglige behovet av vitamin A, det vil si mer enn nok til å holde lageret oppdatert.

Vanlig inntak av gulrot ville være i stand til å redusere risikoen for makuladegenerasjon med opptil 40 %, en sykdom relatert til netthinneslitasje, svært vanlig hos personer over 50 år.

Men gulrøtter er ikke bare gunstige for syn, voksne. Ifølge UNICEF (FNs barnefond) vil daglig inntak av gulrøtter bidra betydelig til å redusere tilfeller av barneblindhet.

Og hva annet har gulrot å tilby? Roten er også svært indisert for forebygging av koronarsykdommer, siden gulrotendet styrker det kardiovaskulære systemet takket være tilstedeværelsen av vitamin K.

En studie publisert av International Journal of Epidemiology konkluderte med at regelmessig inntak av gulrøtter også er gunstig for forebygging av lungekreft. Studien antyder at inntak av to til tre porsjoner gulrøtter per uke er i stand til å redusere risikoen for lungekreft hos røykere med opptil tre ganger.

I tillegg til alt dette er gulrøtter fortsatt en kilde til kalsium, jern, mangan, kalium, vitamin C og B-vitaminer. Det er med andre ord ingen mangel på grunner til å legge denne smakfulle roten til retten din.

Hvordan velge gulrøtter

Det første trinnet for å ha deilige gulrøtter er å vite hvordan du velger dem veldig godt. For dette er det beste tipset å alltid gå på gatemarkedet, siden produktene alltid er ferskere.

Foretrekk de med greiner som holder seg lenger og unngå gulrøtter med sprekker, mørke flekker eller med grønnaktig nyanse nær stilken , dette indikerer at gulroten blir bitter.

Hvordan koker du gulrøtter

I en vanlig gryte

De fleste populær måte å koke gulrøtter er i en kjele med kokende vann. Prosessen er gyldig, men det er viktig å vite at denne metoden ender opp med å eliminere mange næringsstoffer i vannet. Bruk den derfor kun når du har det travelt.

Å koke gulrøtter i vanlig gryte er veldig enkelt:vask gulrotskinnet godt ved hjelp av en børste. Det er ikke nødvendig å fjerne skinnet, bare hvis oppskriften krever en finere og mer delikat konsistens, som for eksempel en puré.

Skjær så gulrøttene som du foretrekker (i skiver, terninger, tannpirkere osv.) og legg i panne med nok vann til å dekke. Husk at jo større gulrotkuttet er, desto lengre tid tar det å koke, så hvis du vil få fart på kokeprosessen, kutt den i små biter.

Tilsett en klype salt. Hvis du vil tilsette smak, kan du koke gulrøttene sammen med hvilken som helst urt du ønsker, for eksempel rosmarin eller timian.

Dekk kjelen halvveis og når det begynner å koke i cirka åtte-ti minutter. Stikk en av gulrøttene og sjekk poenget. Hvis du vil ha mykere gulrøtter, la dem koke lenger.

Tenn av vannet på slutten av tilberedningen og fortsett med oppskriften eller krydre gulrøttene med pepper, olivenolje og noen dråper sitron.

I trykkokeren

Trykkkokeren er bestevennen til de som har det travelt. Og når det gjelder gulrøtter, er de en god alliert.

Her ligner prosessen på den forrige, det vil si at du først må vaske gulrøttene godt og deretter legge dem i pannen med en klype av salt.

Lukk trykkokeren og når den begynner å få trykk, tell fem minutter og slå den av.

Trykkkokerenangis når du vil koke hele gulrøttene, men du vil ikke vente for lenge, da denne metoden er mye raskere.

Damping

Dampingsmetoden er den mest egnede til å bevare næringsstoffene i gulroten (og annen mat).

Prosessen er også enkel, men den tar litt lengre tid. Start med å vaske gulrøttene veldig godt. Skjær dem så i små biter for å gjøre matlagingen lettere, du kan bruke dem i staver, terninger eller skiver.

Plasser gulrøttene i steamer-kurven (ikke overfyll den), pass på at de ikke kommer i kontakt med vannet. Ta den på bålet og når den koker i cirka ti til femten minutter.

I ovnen

Dette tipset om hvordan du koker gulrøtter er perfekt for alle som elsker en sprø skorpe og karamellisert smak .

For å koke gulrøtter i ovnen er det bare å vaske dem godt, skjære dem (vanligvis i staver eller større biter) og smake til med urtene du ønsker. Et godt tips er å bruke salt, sort pepper og en blanding av urter, som rosmarin, timian og oregano.

Drypp over olivenolje og stek i ca 30 minutter eller til den får ønsket tekstur. Hvis du vil at de skal være mykere, dekk de til med aluminiumsfolie de første ti minuttene av matlagingen.

Slik koker du gulrøtter i mikrobølgeovnen

Til slutt, men fortsatt et alternativ er å lage matMikrobølgeovn gulrøtter. Prosessen inkluderer å vaske og kutte gulrøttene i små biter (pinner eller skiver).

Legg dem så i en tallerken eller gryte med nok vann til å dekke dem. Dekk fatet med plastfolie eller et lokk som tåler mikrobølgeovn.

Slå på apparatet på full effekt i seks minutter, og du er ferdig.

Nå som du vet hvordan du koker gulrøtter, hva synes du om å forberede disse søta selv i dag?